Instant Pot GAPS Intro Diet Soup {nogle 7 ingredienser!}
GAPS Introduktionsdiæt…
Det er den legendariske diæt i tarm-helbredende verden.
Den første fase af introduktionsdiæten, som er begrænset til knoglebuljong, kogte grøntsager og surkålssaft, er intenst helbredende … og intenst vanskelig. Og alligevel er den designet til at helbrede og forsegle tarmvæggen hurtigt.
For dem af os, der har gennemgået den med succes, føles det næsten som om vi burde tilhøre en særlig klub eller noget, især dem, der havde brug for den første fase i mere end et par dage.
Hvad er GAPS Introduktionsdiætten?
Dr. Natasha Campbell-McBride, skaberen af GAPS-diæten, har designet GAPS Intro Diet for at gøre tre ting:
- tilbyde store mængder af nærende stoffer – aminosyrer, gelatine, fedtstoffer, glucosaminer, mineraler – som tarmen er lavet af
- fjerne inflammatoriske fødevarer og andre stoffer, som kan irritere tarmen og forstyrre helingen
- tilbyde probiotiske bakterier i fødevareform fra begyndelsen af denne tarmhelbredningsprotokol
(Gut and Psychology Syndrome, side 142.)
Alle personer er forskellige og bør bevæge sig gennem introduktionskosten så hurtigt eller langsomt, som deres krop tillader det. Men hvis du har besluttet dig for at følge GAPS-kuren, siger Dr. Campbell-McBride,
…ry ikke at lade dig friste til at springe Introduktionskuren over og gå direkte over til den fulde GAPS-kur, fordi Introduktionskuren vil give dig den bedste chance for at optimere helbredelsesprocessen i tarmen og resten af kroppen. Jeg ser tilfælde, hvor det at springe over introduktionskosten fører til langvarige, vedvarende problemer … (Gut and Psychology Syndrome, side 144).
Fødevarer tilladt på GAPS Intro Diet
Der er seks faser i introduktionskosten, som hver især bygger på den foregående med hensyn til at tilføje fødevarer tilbage i kosten.
Fase 1 – hjemmelavet kød- eller fiskefond, kogte grøntsager (ikke stivelsesholdige grøntsager som kartofler eller søde kartofler), hjemmelavet suppe med fond og grøntsager, knoglemarv, saft fra en grøntsagsfermentering, fermenterede mejeriprodukter (valle, creme fraiche, kefir, yoghurt), hvis det tolereres, specifikke urteteer
Fase 2 – alt det ovenstående plus rå, økologiske æggeblommer, fermenteret fisk, ghee
Fase 3 – alt det ovenstående plus moden avocado, nøddesmør/kvaspandekager, fermenterede grøntsager
Fase 4 – alt det ovenstående plus stegt eller grillet kød, koldpresset olivenolie, friskpresset gulerodssaft, malede mandler
Fase 5 – alt det ovenstående plus kogt æble, visse rå grøntsager, yderligere friskpresset grøntsagssaft, æble-, ananas- og mangosaft, rå honning
Fase 6 – alt ovenstående plus rå æble, mere rå honning, kornfri bagværk med tørret frugt som sødemiddel
(Gut and Psychology Syndrome, side 145-152.)
Denne Instant Pot GAPS Intro Diet Soup er velegnet til alle seks faser! Især den første fase, som er så begrænset.
Som jeg sagde, er Intro Diæten allerede svær nok…
Hvorfor ikke gøre det nemmere for dig selv ved at bruge din Instant Pot?! Trykkogte grøntsager er mere næringsrige, fordi de er kogt i kortere tid end kogte eller ristede grøntsager. Plus, i Instant Pot er de i stand til at blive kogt under mindre varme på grund af trykket.
Dette er virkelig den bedste måde at tilberede grøntsager på for at lette fordøjelsen og samtidig beholde så meget næring som muligt!
Instant Pot GAPS Diet Intro Soup
GAPS Intro Diet er svært nok, så hvorfor ikke gøre det nemmere for dig selv med din Instant Pot? Denne nærende 7-ingrediens Instant Pot GAPS Intro Diet Soup er fuld af næringsrige kogte grøntsager og knoglebouillon og tager kun 6 minutter!
Ingredienser
- 4 kopperbutternutsquashskaleret og i tern
- 1 pundblomkålsblomsterblomsterbladefrisk eller frossen
- 1-1/2 kop løg i tern
- 1 kop appelsinpeber eller gul, i tern
- 1 bægerbenbouillon
- 3 spiseskefulde spæk eller talg
- 5 til 7 fed hvidløgfrisk, skrællet
- havsalt efter smag
- stødt sort peber efter smag
- pynt kogt knoglemarv, surkålssaft, og/eller creme fraiche (se noter nedenfor)
Anvisning
-
Fyld squash, blomkålsblomsterkål, løg, peberfrugt, bouillon og fedtstof i den rustfri stålindsats i din trykkoger.
-
Sæt låget på, kontrollér forseglingen, og sørg for, at udluftningen er forseglet.
-
Hvis du bruger en elektrisk kogeplade, skal du indstille den på højt tryk i 6 minutter. Hvis du bruger et komfur på komfuret, bringes til højt tryk og opretholdes i 6 minutter.
-
Når cyklus er afsluttet, slukkes (hvis elektrisk komfur) eller tages af varmen (hvis komfur på komfuret). Slip trykket hurtigt.
-
Føj hvidløgsfeddene til gryden.
-
Bland suppen til den ønskede konsistens ved hjælp af en stavblender.
-
Sæt til med salt og peber efter smag.
Opskriftsnoter
- Hvis du har kogt marv, så blend det i denne suppe inden servering.
- Tilføj 1 til 2 teskefulde surkålssaft eller saft fra en anden fermentering og/eller creme fraiche til toppen af suppen lige før servering.
- I senere faser af introduktionsdiæten kan du tilføje frisk avocado, stegt kød eller et drys olivenolie til denne suppe.
Overvældet af GAPS?
Hvis du føler dig intimideret eller overvældet med hensyn til at gennemføre GAPS-diæten og ønsker praktisk hjælp, så tjek GAPS-klassen, der undervises af vores veninde og GAPS-praktiker Melanie Christner. Klik her for mere info. (Begrænsede pladser.)
Tænker du på at lave GAPS?
- Den tarmhelbredende GAPS-diæt gjort enkel
- Familien Harmon’s erfaring med GAPS Intro Diæt
- Hvorfor du måske overvejer GAPS-diætten
- Lad os afmystificere GAPS-diætten
- Hvad er forskellen mellem Intro & Fuld GAPS?
- GAPS-klassen – hvis du føler dig overvældet med hensyn til at gennemføre GAPS-diæten og ønsker praktisk hjælp fra en certificeret GAPS-behandler (begrænsede pladser)