Diurnal range er forskellen mellem dag- og nattemperaturer i vinmarken; forskellen mellem den varmeste temperatur og den koldeste.

Dette må ikke forveksles med begrebet “kontinentalitet”, som dækker forskellen mellem den varmeste og den koldeste måned i en vækstsæson.

“Daglig temperaturvariation har stor betydning for vinens kvalitet, struktur og balance”, sagde Sarah Ahmed, regionalformand for Portugal ved Decanter World Wine Awards (DWWA).

Et stort dagligt temperaturspænd kan hjælpe druerne til at modne på en mere afbalanceret måde. Varmere dagtemperaturer er med til at fremme sukkerudviklingen, men kølige nætter kan bidrage til at bevare aromaer, friskhed og syre.

Det er en af grundene til, at vinmarker i varme klimaer stadig kan producere friske, aromatiske vine.

“For eksempel er verdensklasse-regioner, der fremstiller fortificerede vine, som Douro i Portugal eller Rutherglen i Australien, afhængige af det”, sagde Ahmed.

“Varme, tørre dagsforhold i løbet af vækstsæsonen skaber det høje sukkerindhold, der ligger til grund for deres hedonistiske stilarter.

“Kolde nætter, der skyldes et kontinentalt klima, hjælper vinstokkene med at komme sig efter dagens varme, og druerne med at bevare en afbalanceret syrlighed.”

“Køligere natteforhold kan skyldes en beliggenhed inde i landet eller en høj beliggenhed, som f.eks. i Douros bjergrige terroir.

“I marts og april kan temperaturen i Rutherglen f.eks. svinge fra 5 grader om natten til 35 grader om dagen”, sagde Ahmed.

“I løbet af marts og april kan temperaturen i Rutherglen svinge fra 5 grader om natten til 35 grader om dagen”, sagde Ahmed.