Har du nogensinde tænkt på, hvordan man laver hjemmelavet nøddemel? Fra mandelmel til mandelmel, hasselnøddemel og endda cashewnøddemel, denne trinvise vejledning vil lære dig hvordan! Stop med at betale for overpris mandelmel, mandelmel og andet nøddemel og lav billigt mandelmel og lignende derhjemme!

Hvis du er en THM-ven, så ved du, hvor meget jeg elsker mit nøddemel. Og du elsker dem åbenbart også! Da jeg spurgte jer, hvilken type tutorial I ønskede at se her, var det et rungende ønske om diy nøddemel. Mit gæt er, fordi nøddemel kan være vanvittigt dyrt at købe.

Så i dag går jeg dig gennem processen, hvordan du laver nøddemel derhjemme ved hjælp af din blender. Det tager bogstaveligt talt 10 sekunder, og selv om nødderne i sig selv bestemt ikke er billige, er det væsentligt billigere end de overdrevne priser, du ofte ser for nøddemel i butikkerne. Men lad os først snakke om nøddemel…

Hvad er nøddemel?

Nøddemel er i bund og grund malede nødder, der kan bruges i stedet for hvede eller andre typer glutenfri mel. Nogle gange er det et 1:1 erstatningsforhold, men ofte er der brug for mindre nøddemel, da det har tendens til at være mere tæt.

Teknisk set betragtes det som “mel”, hvis skallen stadig sidder på nødden, snarere end mel, men et stort køkkenhack til at lave mandelmel (snarere end mandelmel) er bare at købe mandler i skiver eller skiver af blancherede mandler og male dem! Det er meget nemmere og billigere end at købe mandelmel eller blanchere mandlerne selv.

Nøddemel er ikke bare mandelmel eller mandelmel. Det kan indeholde alle slags nødder. I dag viser jeg dig også, hvordan du laver cashewnøddemel og hasselnøddemel, som begge er et fantastisk kulhydratfattigt og kornfrit alternativ til standard kornmel.

Sådan laver du nøddemel

Processen er faktisk ret enkel. Alt du skal bruge er to ingredienser:

Den største ting, du skal passe på, er ikke at overbearbejde nødderne. Hvis du blender for længe, bliver de cremet og bliver til mandel-/hazelnød-/cashewsmør. Du behøver sandsynligvis kun at blende i højst 10-15 sekunder, medmindre din blender ikke er den bedste. Du skal bare pulse et par ekstra gange, hvis dit mel er næsten færdigt, men ikke helt.

Hvor længe holder nøddemel? Opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder eller glaskrukker, så de holder i flere måneder.

Her er anvisningerne med nogle lækre opskrifter nedenfor! God fornøjelse.

Print

Sådan laver du hjemmelavet nøddemel

• Forfatter:
  
  • Forfatter: Davida Lederle
  • Forberedelsestid: 0 minutter
  • Kogetid: 2 minutter
  • Samlet tid: 2 minutter
  • Udbytte: 2 kopper nøddemel 1x

  Ingredienser

  Skala1x2x3x

  Til mandelmel:

  • 2 kopper rå mandler

  Til mandelmel:

  • 2 kopper blancherede mandler (hele, i skiver eller i skiver)

  Til cashewmel:

  • 2 kopper blancherede mandler (hele, i skiver eller i skiver)

  Til cashewmel:

  • 2 kopper rå cashewnødder

  Til hasselnøddemel:

  • 2 kopper rå hasselnødder

  Instruktioner

  Til mandelmel:

  • 2 kopper rå cashewnødder:
    1. Placer mandler i blenderen, og blend på høj hastighed i 10 sekunder eller lige indtil mandlerne er knust, men blend ikke længe nok til at de får en “smørlignende” konsistens.

    Til mandelmel:

    1. Placer blancherede mandler i blenderen og blend på høj hastighed i 10 sekunder eller lige indtil mandlerne er knust, men blend ikke længe nok til, at de får en “smørlignende” konsistens

    Til cashewmel:

    1. Placer cashewnødder i blenderen, og blend på høj hastighed i 8 sekunder eller lige indtil cashewnødderne er knust, men blend ikke længe nok til, at de får en “smørlignende” konsistens

    Til hasselnøddemel:

    1. Leg hasselnødder i blenderen, og blend på høj hastighed i 12 sekunder eller lige indtil hasselnødderne er knust, men blend ikke længe nok til, at de får en “smørlignende” konsistens

    * Tiderne varierer fra blender til blender. Jeg bruger en Blendtec Designer Series. Du kan bruge en foodprocessor, men jeg synes, at du får en bedre konsistens med en blender. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du behandle i lidt længere tid end med blenderen.

Spekulerer du på, hvad du skal gøre med alt dette mel? Her er nogle lækre opskrifter fra The Healthy Maven:

Grain-Free Chocolate Zucchini Muffins (mandelmel)

Cashew Crusted Chicken Fingers (cashewnøddemel)

Blueberry Hazelnut Crumb Bars (hasselnøddemel)

The Best Grain-Free Chocolate Chip Cookies (mandelmel)

Tilmeld dig THM NYHEDSBREVETTER

Tilmeld dig 20,000+ medlemmer af THM-fællesskabet for at få adgang til eksklusive opskrifter, tips om sund livsstil og nyheder fra vores team bag kulisserne!