Mexikansk grøntsagssuppe opskrift

Dette er en enkel, nem og meget alsidig ret; du kan tilføje alle de grøntsager, som du har i dit køleskab eller i din kurv, og få en superb, trøstende suppe. Den mexicanske grøntsagssuppe er traditionelt lavet med gulerødder, kartofler, zucchini, chayotes og spinat, med en hønsebouillon og en tomatsauce, der kombinerer alle disse smagsnuancer i én. Denne opskrift glæder sig over tilsætningen af sukkermajs eller sukkerærter, som børn elsker.

Min søn kan lide at tilsætte revet ost til sin skål suppe, og min mand kan lide en lille kvirtel limesaft i sin. Jeg bruger Swanson kyllingebouillon til denne suppe, det er en af de ting, jeg gerne vil have ved hånden, hvis jeg skulle løbe tør for hjemmelavet kyllingebouillon. Nogle kokke bruger kun vand i stedet for kyllingebouillon, eller vand med Knorr granuleret bullion, som er meget populært blandt mexicanske hjemmekokke.

Denne suppeopskrift giver mig mulighed for at dele noget, der ligger mig meget på sinde med jer, og det er at give noget tilbage og hjælpe andre. Min familie og jeg elsker at arbejde frivilligt og tjene vores samfund, og vores lokale Safeway (sammen med andre Safeway/Albertson’s-butikker) kører en kampagne kaldet “Hunger er” i september måned. Formålet med Hunger Is-kampagnen er at skabe opmærksomhed, frivillige timer og midler for at bidrage til at forbedre sundhedstilstanden for sultne børn og deres familier. Man skulle tro, at sult ikke forekommer her i USA, men du vil måske blive overrasket over at vide, at et ud af fem børn i USA lever uden konstant adgang til tilstrækkelig mad.

Der er to måder, hvorpå du kan deltage i Hunger Is-kampagnen. Den ene er ved at købe produkter fra følgende mærker i din lokale Albertson’s- eller Safeway-butik: Unilever, Campbell’s, ConAgra, Marie Callender’s, Healthy Choice, Bertolli’s, PF Chang’s, Coca-Cola og Kellogg’s. Hvert deltagende produkt giver et måltid. Den anden mulighed er ved kassen, hvor kassemedarbejderne vil spørge dig, om du ønsker at donere til indsamlingen Hunger Is Fundraiser. Så mens du handler dine almindelige dagligvarer i denne måned, så tjek de varer, der tilhører de deltagende mærker, for der er stor sandsynlighed for, at du allerede køber nogle af dem regelmæssigt.

Mexikansk grøntsagssuppe opskrift

SPRING TIL FULDRE INSTRUKTIONER

INDSTILLINGER:

• Placer den hakkede tomat, løg og hvidløg i din blender, og kør, indtil du har en glat sauce. (Tjek ingredienslisten nedenfor)
• Varm olien op i en mellemstor gryde ved middelvarme. Tilsæt tomatsaucen og gulerødder i tern. Kog i 5 minutter.

• Efter de 5 minutter tilsættes kartofler i tern, zucchini i tern, hakkede grønne bønner og hønsebouillon. Skru op for middelhøj varme, og kog i ca. 6 minutter, eller indtil det begynder at koge. Når det begynder at koge, reduceres varmen til lav varme, persillegrenen tilsættes, og der dækkes. Kog i 8 til 10 minutter, indtil alle grøntsagerne er kogt. Smag til med salt og peber.

Servér den varm i skåle med nogle varme tortillas eller et stykke brød.

MEXIKANSK GRØNTSAGSSUPPE

Mely Martínez – Mexico in my Kitchen

Dette er en enkel, nem og meget alsidig ret. Den mexicanske grøntsagssuppe er traditionelt lavet med gulerødder, kartofler, zucchini, chayotes og spinat, med en hønsebouillon og en tomatsauce, der kombinerer alle disse smagsnuancer i én.

4.75 fra 8 stemmer

Kursus Supper

Cuisine Mexicansk

Servings 4

Ingredienser 1x2x3x

• 1 stor tomat hakket
• ¼ kop hvidt løg hakket
• 1 stort hvidløgsfedd hakket
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• ¾ kop gulerødder i tern
• ¾ kop zucchini i tern
• ¾ kop grønne bønner hakket
• 1 kop kartofler i tern
• 4 kopper hønsebouillon eller grøntsagsbouillon
• 1 kvist persille
• Salt og peberfrugt efter smag

Anvisning

• Sæt den hakkede tomat på, løg og hvidløg i din blender, og kør, indtil du har en glat sauce. (Jeg brugte min morter, da min blender allerede er pakket ind til vores flytning.)
• Varm olien op i en mellemstor gryde ved middelvarme. Tilsæt tomatsauce og gulerødder i tern. Kog i 5 minutter.
• Efter de 5 minutter tilsættes kartofler i tern, courgetter i tern, hakkede grønne bønner og hønsebouillon. Skru op for middelhøj varme, og kog i ca. 6 minutter, eller indtil det begynder at koge. Når det begynder at koge, reduceres varmen til lav varme, persillegrenen tilsættes, og der lægges låg på. Kog i 8 til 10 minutter, indtil alle grøntsagerne er kogt. Smag til med salt og peber.

Servér det varmt i skåle med nogle varme tortillas eller et stykke brød.

Notes

Du kan erstatte persille og bruge koriander eller mynte.

Nøgleord mexicansk grøntsagssuppe

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den smagte!

Buen Provecho!
Mely,

Hvis du kan lide denne opskrift, vil du måske tjekke disse ud:

Masa Balls in a Black Bean Soup
Sådan laver du nemme varme tamales med majsmel

15 Incredible Daniel Fast Recipes

Easy Lentil Soup