Den sidste episode af Michael Mosleys vægttabsudsendelse på Channel 4 vises i aften. Fra hvordan man forbrænder fedt til at lave svampepizza, det har været noget af en læringskurve

Lad os være ærlige, diæter med skrigende overskrifter, der lover at “tabe 10 pund på 10 dage!” eller “få en flad mave på fem!” lyder tiltrækkende, men vi kender alle et markedsføringstrick, når vi ser et, og er mere tilbøjelige til at tage en ny kedelchip end at tilmelde os. Så hvordan er Channel 4’s nye hit-serie Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley, hvis sidste afsnit sendes i aften, anderledes?

Den tredelte serie, som sætter fem frivillige på en tre ugers hurtig slankekur, fokuserer på at tabe “corona”-pund. Det kommer efter rapporter om, at to tredjedele af befolkningen har taget på i vægt under indespærringen. I juli lancerede regeringen en ny stor fedmestrategi, der opfordrer voksne i Storbritannien til at tabe sig for at mindske risikoen for alvorlige sygdomme, herunder COVID 19. Den omfatter en NHS-app med et 12-ugers vægttabsprogram.

Vi ved, at fedme øger risikoen for at blive alvorligt syg af coronavirus betydeligt, ligesom det er en risikofaktor for et væld af andre livsbegrænsende sygdomme som f.eks. hjertesygdomme og diabetes. At smide de ekstra kilo er blevet et potentielt livreddende indgreb.

Lægen bag showet Michael Mosley er skaberen af The Fast Diet 5:2 diet og The Fast 800 online plan, siger i afsnit et af den tredelte serie: “Det handler ikke om at se godt ud i en badedragt, det handler om at bekæmpe sygdom.” Og da chancerne for at blive alvorligt syg med COVID stiger med dit BMI, er fedme blevet et endnu mere presserende sundhedsproblem.

Dr. Mosleys intermittent fasting-stil-diæt Fast 800-planer, som omfatter både hurtige og langsommere vægttabsruter og sundhedsvedligeholdelse, er baseret på middelhavsmåden at spise og hævder at have hjulpet hundredvis af mennesker med at smide kiloene hurtigt, sikkert og bæredygtigt. Den er baseret på adskillige undersøgelser af en 800-kalorie-diæt, der har vist, at man kan opnå et stort vægttab og en bedring af type 2-diabetes. I denne udsendelse sætter han fem frivillige på sin “meget hurtige” meget kulhydratfattige vægttabsordning med 800 kalorier om dagen, overvåget af ham selv og hans lægeeksamens kone, Dr. Clare Bailey.

Det er dog ikke uden kontroverser. Den første episode forårsagede en Twitter-bagreaktion med nogle, der hævdede, at et så hurtigt vægttab var udløsende for folk med spiseforstyrrelser. Spiseforstyrrelser velgørenhedsorganisation Beat meddelte, at den udvidede åbningstiden for sin hjælpelinje til kl. 23.00 for at falde sammen med udsendelsen af showet. I mellemtiden fortalte Dr. Mosley til ITV’s This Morning, at den valgte metode var baseret på metodologien i flere nyere “store randomiserede kontrollerede forsøg”. Han påpeger også i programmet, at NHS er begyndt at afprøve hurtige vægttabsdiæter “med egnede patienter”.

Programmets frivillige sætter deres vægtforøgelse på grund af faktorer, som vi alle kan relatere til: øget snacking, mens vi keder os, isolation, plukning fra børnenes tallerkener, flytning tilbage til mor og far for at få lækre hjemmelavede måltider samt ekstra drikkeri for at håndtere stress. Selv om deres vægt, kolesteroltal, BMI og blodsukkerresultater var bekymrende i starten, forsikrede Dr. Mosley dem om, at forandring var mulig. “Tre uger på 800-kaloriediæten skifter dig fra at forbrænde sukker til at forbrænde fedt, og det er en virkelig hurtig måde at ændre tingene på, og inden for kort tid holder du op med at blive sulten”, opfordrede han. Da han selv var type 2-diabetiker for otte år siden, har han været der.

Efter tre uger vil Dr. Mosley måle, hvordan vægttabet ved at spise sund mad og dyrke moderat motion har forbedret deres immunitet.

Dette er, hvad vi har lært indtil videre (og hvis du har planer om at gå på slankekur, så rådfør dig med din læge først).

Vi brugte EKSTRA 19 millioner pund på kiks under lockdown

Det er ikke overraskende, at to tredjedele af os indrømmede, at vi tog flere kilo på under lockdown, hvis vores kiksforbrug er noget at gå efter. Dr. Mosely havde denne og andre nøgterne statistikker at dele. Undersøgelser viste, at 16 procent af os allerede havde taget fem ekstra kilo på i løbet af de første fem uger af indespærringen. Og i de fire uger forud for lockdown steg salget af chips og snacks med 33 %. “I en krise griber vi efter alle de forkerte fødevarer”, siger Dr. Mosley.

Det er ikke kun mad. En halv flaske vin om aftenen giver ekstra tomme 400 kalorier, tilføjer Dr. Mosley, for ikke at nævne det faktum, at vi alle træffer dårligere madvalg, når vi har fået en drink.

Din stofskiftealder er måske ældre, end du tror

Din stofskiftealder giver et billede af, hvor gammel du er herinde og er en sammenligning af din basale stofskiftehastighed eller BMR, den hastighed, hvormed din krop forbrænder kalorier, sammenlignet med andre i din aldersgruppe. De frivillige, trådte på en metabolisk vægt for at finde deres BMR (du kan købe lignende som Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor Scale £175) og opdagede, at de havde en metabolisk alder, der var op til 15 år ældre end deres kronologiske alder. For at få et mere fuldstændigt billede af deres helbred gav dr. Mosely dem også en blodprøve og en åndedrætsprøve samt målte deres talje i forhold til deres højde, fordi …

Din talje bør ikke måle mere end halvdelen af din højde

Hvis noget ligger uden for dette område, betyder det, at du har for meget mavefedt eller visceralt fedt, det “røde flag” fedt omkring de indre organer, som giver dig risiko for visse kræftformer, hjertesygdomme og type 2-diabetes, bemærker dr. Mosley, “hvilket alt sammen vil tage år af dit liv.”

Vi undervurderer vores taljemål

“Vi er en af de fedeste nationer i Europa, men vi benægter det også”, siger Dr. Mosley, da han gik på gaden for at bede kunderne om at vurdere deres taljemål, før han gav dem et målebånd for at finde ud af, hvad det i virkeligheden var. De fleste mennesker undervurderede deres tal med omkring 15 cm. En undersøgelse af 2.000 personer viste, at dette ikke var usædvanligt. “Kun en ud af ti mennesker, der er overvægtige, er faktisk klar over det”, siger han.

Første regel for slankekure – få det ud af huset

Vi behøver ikke at blive mindet om, at hvis maden er inden for synsvidde, er vi mere tilbøjelige til at æde. Kontorets bakke med donuts forbliver ikke uelsket længe. Dr. Mosley instruerer sine diætister om at smide deres nemesis, lige fra kiks til sprut, i vasken, i skraldespanden eller endda stemple på den. (Når man tænker på Miranda fra Sex and the City, der presser opvaskemiddel på den kage, hun har taget fra skraldespanden, er det heller ikke en dårlig idé at sætte skraldespanden udenfor).

MERE GLOSS: Sådan får du succes med 5:2-diæten, ifølge Dr. Michael Mosley

Vores kroppe er som en hybridbil, de har to forskellige brændstofkilder

Kroppen har to brændstofkilder – sukker og fedt – som vi kan skifte mellem “som en hybridbil”, forklarer Dr. Mosley. Vi lagrer 500 g sukker i vores krop som brændstof – det lever i leveren og musklerne. Den gennemsnitlige person har 17 kg fedt gemt i kroppen. Det gælder både for mænd og kvinder (kvinder har en større andel af kropsfedt) og er blevet målt ved en Dexa-kropsscanning.

For at tabe dig skal du forbrænde fedt, ikke sukker

Den metaboliske switch fra sukkerforbrænding til fedtforbrænding er årsagen til, at denne lavt kulhydratholdige, proteinrige og relativt fedtrige 800-kalorieintermitterende fastekur med 800 kalorier er effektiv. At spise en meget lav kulhydratdiæt (en håndfuld blåbær eller jordbær var de eneste søde ting på de frivilliges tallerkener) vil køre dine lagre af sukker ned efter to til tre dage og få kroppen til at vende sig til at forbrænde fedt til brændstof i stedet (mere specifikt omdanne fedt til ketonstoffer til brændstof) kendt som ketose. Ligesom de frivillige kan du måle, om du er i ketose, ved at tisse på en særlig farveskiftende “keto-stick”.

Svampe gør overraskende god pizza

Nej, ikke pizzatopping, men en egentlig low carb-pizza, der passer til en 800-kalorie-dag. Dr. Mosleys kone, læge og opskriftsudvikler Dr. Clare Bailey, har udtænkt en low carb-middag med portobellosvampe som bund, der toppes med tomatpuré, hakkede tomater, hvidløg, olivenoliemozzarella og frisk basilikum og grilles. En af de frivillige erklærede den for lækker.

Påført svampe i solen øger deres D-vitamin dramatisk

Hvis du sætter dine svampe udenfor eller i vindueskarmen i et par timer, kan det øge deres D-vitaminindhold op til 100 gange, siger Dr. Bailey. D-vitamin er et vigtigt vitamin for et utal af processer i kroppen, herunder immunitet, og regeringens råd i løbet af lockdown har været, at alle skal supplere med D-vitamin.

MERE GLOSS: Bedste D-vitamintilskud

For at en diæt skal lykkes, skal den indeholde nok protein

“Protein er enormt vigtigt, når man taber sig for at bevare muskelmassen,” siger Dr. Mosley. Det er fedt, du ønsker at tabe, ikke muskler, især fordi muskelvæv forbrænder kalorier. Nogle af de frivillige tog et af deres måltider som en måltidserstatningsshake med 20 g protein for at sikre, at de fik nok.

Hvor meget protein har den gennemsnitlige person brug for? De fleste voksne har brug for omkring 0,75 g protein pr. kilo kropsvægt om dagen (for den gennemsnitlige kvinde er dette 45 g og 55 g for mænd) ifølge British Heart Foundation.

Du skal løbe 35 miles for at forbrænde et pund fedt

Episode to kastede lys over, hvor meget du skal motionere, når du er på slankekur. Michael forklarer, at du skal løbe 35 miles for at forbrænde et pund fedt, så motion er faktisk ikke en god måde at tabe sig på (som vi alle ved, er mavemuskler lavet i køkkenet). Men det er en god måde at øge dit stofskifte på, især fordi halvdelen af os dyrker mindre motion, end vi gjorde før vores liv med lås og slå-liv.

Så hvor meget motion skal du lave om ugen? “To og en halv times moderat motion om ugen anbefales af NHS eller 75 minutters kraftig motion,” forklarer Michael.

Vi mister 5 % muskelmasse hvert årti, så styrketræning er vigtigt

Jo ældre vi bliver, jo mere mister vi muskelmasse. Fra 30 års alderen mister vi omkring fem procent af vores muskelmasse hvert årti. Medmindre vi altså laver modstandsøvelser som vægte eller armbøjninger, alt, der presser mod en vægt, eller isometriske øvelser som yoga, der bruger din egen kropsvægt som modstand.

Resistensøvelser er nøglen til at bevare muskelmassen, og i ethvert vægttabsprogram er det vigtigt at bevare muskelmassen. Dr. Mosley opfordrer sine frivillige til at tilføje dette til deres vægttab og starter med et HIIT-træningspas med sin søn, hvor de arbejder med de vigtigste muskler i kroppen, 30 sekunder på, 30 sekunder af.

Hvor god din balance er, kan være en indikator for, hvor længe du vil leve

Vores balance falder med alderen, og at have en god balance er et tegn på ungdommelighed. Hvor længe du kan stå på ét ben med lukkede øjne er en god forudsigelse af din forventede levetid, forklarer Dr. Mosley. Hvis du er over 50 år og kan stå på et ben i otte sekunder, klarer du dig godt. I 40’erne bør du være i stand til at stå 13 sekunder. Når du er over 60 år, er fire sekunder et godt resultat.

Vægttab kan hjælpe dig med at stoppe snorken

En irriterende bivirkning ved overvægt er snorken og søvnapnø, en tilstand, hvor du midlertidigt holder op med at trække vejret i søvne, hvilket får dig til at grynte og sprudle (og vække din sengekammerat). Hele 41 procent af de voksne snorker; det er mere almindeligt for mænd og mere almindeligt, jo ældre man bliver.

Dr. Mosley selv var en stor snorker, men da han tabte sig, blev han en stille sovende – til stor lettelse for hans kone Clare. Ud over alder, vægt og genetik spiller halsstørrelsen også en vigtig rolle for, om du er en snorker; en hals på over 16 tommer for kvinder og over 17 tommer for mænd betyder, at du næsten helt sikkert er en snorker.

Lose a Stone in 21 Days er på Channel 4 i aften kl. 21.00.