GNS eller NGS er den hellige ånd i sprutverdenen. Min trøst er, at denne blasfemiske metafor kommer af den fuldstændige mangel på definition og den overvældende omsiggribende karakter af denne ånd.

Grain Neutral Spirit eller Neutral Grain spirit, er et industrielt produkt destilleret af noget eller en blanding af ting. De mest sandsynlige syndere er majs, sukkerrør og roer. Disse er valgt på grund af deres høje sukkerindhold og deres helt lave priser. NGS er eponymisk neutral. Den destilleres op til 190 proof eller 95 % volumenprocent alkohol for at opnå maksimal effektivitet i destillationen og smagsneutralitet. Det er et industrielt produkt, der, hvis man var i Brasilien, ville blive brugt som brændstof til en bil, eller hvis man var i flåden, ville blive brugt til at rense bådmotorer. Hvis du gerne vil starte et vodkamærke, kan du også bruge det til det.

De fleste vodkaer, der kommer fra destillerier, som du aldrig har hørt om, er højst sandsynligt i rækkefølge af mulig kvalitet:

1. NGS & Vand -redistilleret & filtreret
2. NGS, Vand & Glycerin -redistilleret & filtreret
3. NGS, Vand, Glycerin & Sukker -redistilleret & filtreret
4. NGS & Vand & filtreret
5. NGS, Vand & Glycerin & filtreret
6. NGS, Vand, Glycerin & Sukker & filtreret
7. Oh, og nogle mennesker tilføjer kritisk syre og kemiske smagsstoffer som “trøffel smør vafler”

Du vil måske bemærke, at de sidste 3 eller 4 involverer at kombinere industrielt produkt vand og kalde ‘er færdig. Og det er fint nok, hvis prisen på hylden siger “mindre end 15 dollars, fordi dette er lig med gulvrengøringsmiddel”. Desværre er det ofte ikke tilfældet.

NGS er ganske vist en ven af slyngelagtige mikrodestillatører af “vodka”, men det er også vigtigt at bruge som basis i gin, absint eller likører. Gin i klassisk stil ønsker en neutral base, hvorpå der kan males et botanisk billede, og likører har brug for en neutral base for ikke at gøre dem til bare saft & sukker.

NGS, den industrielle arbejdshest, giver os mange dejlige produkter og mange produkter til en overkommelig pris. Det er også det, der muliggør den uendelige shit storm af aromatiserede vodkaer og smagløse marketinghistorier, der tager form af vodka. Ganske vist har de alle forskellige produktioner, men jeg udfordrer den fineste gane til at fortælle os forskellen mellem Donald Trump’s Vodka & Flava Fav’s.