MIND-diæten er, som navnet antyder, designet til at fremme et sundt sind og mindske risikoen for Alzheimers sygdom. Det er en sammensætning af middelhavskosten og DASH-kuren – to kostformer, der har vist sig at have flere sundhedsmæssige fordele.

Kostinformation

MIND står for Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Den blev udviklet af en ernæringsepidemiolog, Martha Clare Morris, på Rush University Medical Center gennem en undersøgelse, der blev finansieret af National Institute on Aging. Hendes mål var at sænke risikoen for Alzheimers sygdom ved at fremme en kost bestående af hjernesunde fødevarer.

Middelhavskosten fokuserer på at spise fødevarer, der er så naturlige som muligt, samtidig med at usunde fedtstoffer og rødt kød begrænses. DASH-diæten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) har, som navnet antyder, til formål at hjælpe med at lindre forhøjet blodtryk. Den fokuserer på at hjælpe folk til at spise fødevarer, der kan sænke deres natriumindtag og blodtryk.

Morris fortalte Live Science i en artikel fra 2015, at forskerne fokuserede på denne blanding af to velkendte, sunde diæter, fordi det ville være let for amerikanerne at følge. MIND-diæten anbefaler, at man spiser 10 fødevarer dagligt og undgår fem typer fødevarer. Den sunde fødevaregruppe indeholder:

1. Grøntsager
2. Grønne bladgrøntsager i særdeleshed
3. Bær, især blåbær
4. Nødder
5. Bønner
6. Vin
7. Helkorn
8. Fisk
9. Fjerkræ
10. Fjerkræ
11. Olivenolie

De fem usunde fødevarer er:

1. Friturestegt eller fastfood
2. Rødt kød
3. Kage
4. Smør og stangmargarine
5. Kager og slik

De regler, der gælder for kosten, er:

• Få mindst tre portioner fuldkorn om dagen
• Spis en salat hver dag
• Spis en anden grøntsag hver dag
• Drik et glas vin hver dag
• Snack næsten hver dag på nødder
• Et bønner hver anden dag
• Et fjerkræ og bær mindst to gange om ugen
• Et fisk mindst en gang om ugen
• Sundhedsfremmende fødevarer er tilladt, men mindre end én portion om ugen, med undtagelse af smør
• Mindre end 1 spiseskefuld smør om dagen er tilladt pr. dag

Fordele

Forskerens hovedmål med at skabe MIND-diæten var at reducere risikoen for Alzheimers sygdom (AD). Ifølge Alzheimer’s Foundation of America anslås det, at omkring en halv million amerikanere under 65 år har en form for demens, herunder Alzheimers sygdom.

Morris og hendes team gennemførte undersøgelser af MIND-diæten i næsten et årti og arbejdede med en gruppe på 923 seniorer. Resultaterne viste, at diæten sænkede risikoen for Alzheimers med op til 53 procent hos de deltagere, der omhyggeligt overholdt diæten. Den hjalp også 35 procent af de seniorer, der fulgte diæten moderat godt, ifølge Rush University Medical Center.

Undersøgelsen viste også, at jo længere en person fulgte MIND-diæten, jo bedre beskyttet var vedkommende mod at udvikle Alzheimers. Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort i marts 2015 i tidsskriftet Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association.

I en anden undersøgelse foretog Morris’ hold en direkte sammenligning af MIND-diæten med DASH- og middelhavsdiæterne. De resultater, som de opnåede med de to andre diæter, svarede til dem, som de fandt med MIND-diæten alene. En høj tilslutning til diæterne reducerede risikoen for Alzheimers med 39 procent blandt dem, der fulgte DASH-diæten, og 54 procent blandt dem, der fulgte middelhavskosten, ifølge Rush University Medical Center. Deltagerne opnåede dog kun en meget lille fordel af de to andre diæter, hvis deres overholdelse af dem kunne betegnes som moderat snarere end streng.

“En af de mere spændende ting ved dette er, at folk, der overholdt MIND-diæten selv moderat, havde en reduktion i deres risiko for AD,” sagde Morris i en pressemeddelelse fra Rush University. “Jeg tror, at det vil motivere folk.”

I forskellige undersøgelser har middelhavsdiæten og DASH-diæten hver især vist sig at have sundhedsfordele på andre områder også. For eksempel oplevede personer i en undersøgelse, der fulgte DASH-diæten, et fald i deres blodsukkerniveau i løbet af en tre måneders periode. Forskerne i den undersøgelse mente, at faldet skyldtes det højere forbrug af probiotika end den diæt, der var foreskrevet. Ifølge Mayo Clinic kan DASH-diæten også bidrage til at reducere blodtrykket med et par point på blot to uger, og det systoliske blodtryk kan reduceres med otte til 14 point over tid.

En anden undersøgelse, som blev offentliggjort i april 2010, viste, at middelhavsdiæten hjalp diætister med at tabe sig og sænke kolesterol, triglycerider og blodtryk. Og en undersøgelse af 780 mandlige brandmænd, der blev udført af Harvard School of Public Health og Cambridge Health Alliance, viste også, at en middelhavskost var forbundet med lavere risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.

Risici

Live Science bad Dana Hunnes, ledende diætist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center og adjungeret assisterende professor ved UCLA Fielding School of Public Health, om at udtale sig om de risici, der kan være forbundet med MIND-diæten. “Middelhavs- og DASH-diæterne er generelt meget sunde diæter”, sagde Hunnes. “De har et ekstremt højt indhold af plantebaserede fødevarer: frugt, grøntsager, plantebaserede proteiner (nødder, frø, bælgfrugter). De har også et meget højt indhold af kalium og magnesium, to elektrolytter/mineraler, som vi typisk ikke får nok af gennem kosten.

“Når det kommer til at spise fisk og fiskeprodukter, som middelhavskosten anbefaler mere af, skal vi være forsigtige med nogle af de potentielle forurenende stoffer og toksiner, der ender i fisk, herunder kviksølv og plastrestoffer. Der findes flere og flere plastikrester, BPA – andre persistente forurenende stoffer, herunder DDT – og kviksølv i fisk, sagde Hunnes. “Så hvis du spiser fisk, er det en god idé at sigte lavt i fødekæden og kigge efter produkter, der er bæredygtigt fisket (fanget med line og stang).”

“Generelt set er det dog sunde spisevaner, der har et højt indhold af produkter, lavt indhold af mættet fedt og er gode for menneskers sundhed og endda for miljøet.”

Som med enhver diæt bør du rådføre dig med en læge, før du starter en ny diætplan.