Den vigtigste forskel mellem triacylglycerol og triglycerid er, at triacylglycerol er den korrekte kemiske betegnelse for en ester afledt af glycerol bundet til tre fedtsyrer, mens triglycerid er den almindelige betegnelse for stoffet. Triglycerider er den vigtigste bestanddel af de animalske og vegetabilske fedtstoffer i kosten. Desuden er de også hovedbestanddelen af kroppens fedtdepoter.

Triacylglycerol og triglycerid er to navne, der bruges til at beskrive en simpel type lipid, der findes i både dyre- og plantekroppen.

Nøgleområder

1. Hvad er triacylglycerol
– Definition, struktur, forekomst
2. Hvad er triglycerid
– Definition, typer, rolle
3. Hvilke ligheder er der mellem triacylglycerol og triglycerid
– Oversigt over fælles træk
4. Hvad er forskellen mellem triacylglycerol og triglycerid
– Sammenligning af de vigtigste forskelle

Nøglebegreber

Kropsfedt, ester, fedtsyrer, glycerol, mættet fedt, Triacylglycerol, Triglycerid, Umættet fedt

Hvad er Triacylglycerol

Triacylglycerol (TAG) er den kemiske betegnelse for de estere, der er afledt af glycerol og tre fedtsyrer. Det er den vigtigste bestanddel af kropsfedt hos mennesker og andre dyr. Leveren omdanner blodglukose til triacylglycerol med henblik på deponering i fedtvævet. Derfor forekommer triacylglycerol også i blodet. Desuden er det den vigtigste bestanddel af de menneskelige hudolier. Det er også den vigtigste bestanddel af vegetabilsk fedt.

I almindelighed findes der mange former for triacylglycerol på grund af variationen i fedtsyrernes kædelængde. De fleste fedtsyrer i triacylglycerol indeholder dog 16, 18 og 20 kulstofatomer i deres kulstofkæder. Da biosyntesen af fedtsyrer sker gennem acetyl-CoA, en byggesten med to kulstofatomer, indeholder naturlige fedtsyrer i dyr og planter et lige antal kulstofatomer. Bakterier producerer imidlertid fedtsyrer med forgrenede kæder og et ulige antal kulstofatomer. På grund af tilstedeværelsen af bakterier i drøvtyggernes fordøjelsessystem indeholder fedtet fra drøvtyggere også fedtsyrer med et ekstra antal kulstofatomer.

Hvad er triglycerid

Triglycerid (TG) er den almindelige og meget anvendte betegnelse for triacylglycerol. De to hovedtyper af triglycerider er mættede og umættede fedtstoffer. Her er alle kulstofatomer i fedtsyrekæderne i mættede fedtstoffer kun bundet til hinanden gennem enkeltbindinger. Det betyder, at alle bindinger er fuldt mættede med hydrogenatomer. Derfor har mættede fedtstoffer et højt smeltepunkt, og de findes som faste stoffer ved stuetemperatur. De fleste animalske fedtstoffer er mættede fedtstoffer. Til sammenligning er de fleste vegetabilske fedtstoffer umættede fedtstoffer, som forbliver som olier ved stuetemperatur. De indeholder mindst en enkelt dobbeltbinding i fedtsyrekæden. Her er fedtsyrekæderne med en enkelt dobbeltbinding monoumættede fedtstoffer, mens fedtsyrekæder med to eller flere dobbeltbindinger er flerumættede fedtstoffer.

Da triglycerider er den vigtigste form for fedt i kosten, er lipase desuden det enzym, der er ansvarlig for hydrolysen af dette fedt i tarmen til fedtsyrer og monoglycerider. Genforesteringen af monoglycerider i enterocytter danner imidlertid chylomikroner, der i sidste ende blandes i blodet. Derefter kan kroppens væv opsamle dem for at bruge dem som energikilde. Lever og fedtvæv er de vigtigste steder for den endogene triglyceridsyntese. Derfor udgør triglycerider i fedtvævet en af kroppens energikilder. Den enzymatiske virkning af den hormonfølsomme lipase er ansvarlig for mobiliseringen af fedtsyrer i fedtvævet. Desuden er lipoproteiner med meget lav densitet (VLDL) den vigtigste udskillelsesform af fedtsyrer fra leveren.

Ligheder mellem triacylglycerol og triglycerid

• Triacylglycerol og triglycerid er to navne, der beskriver en simpel ester med tre fedtsyrer bundet til en glycerolryggekæde.
• De er den vigtigste bestanddel af animalsk og vegetabilsk fedt.
• Også de er den vigtigste bestanddel af kropsfedt.

Forskellen mellem triacylglycerol og triglycerid

• “Triacylglycerol” er den korrekte kemiske betegnelse for en simpel ester med tre fedtsyrer bundet til en glycerolryggekæde, mens “triglycerid” er den almindelige betegnelse for samme stof.

Slutning

Triacylglycerol er den kemiske betegnelse for de estere, som indeholder tre fedtsyrer bundet til en glycerolryggekæde. Triglycerid er dog det almindelige navn, der bruges til at beskrive det samme stof. Triacylglycerol eller triglycerid er den vigtigste bestanddel af vores kropsfedt, animalsk fedt og vegetabilsk fedt. Derfor er den væsentligste forskel mellem triacylglycerol og triglycerid deres anvendelse.