Milpa (AKA Three Sisters Planting) er en traditionel og bæredygtig havedyrkningsmetode med tre planter: majs, bønner og squash, som supplerer hinanden både i haven og på tallerkenen.

En milpa lyder måske som en smart kaffedrik, men det henviser faktisk til en havedyrkningsteknik med tre søstre. Denne metode er god for jorden, planeten og middagsbordet! Hvis du er interesseret i at bruge traditionel visdom i din havebrugspraksis, kan du læse videre om denne enkle, men fascinerende metode.

Hvad er tre søstres beplantning (også kaldet en milpa)?

Milpa betyder dybest set “majsmark”. Milpa-definitionen opstod for hundreder af år siden i indfødte amerikanske kulturer, begyndende i det sydlige/midterste Amerika og bevægende sig nordpå. Historien om de tre søstres plantning startede hos irokeserne, men mange oprindelige folk genfortæller deres egen version.

Majs, bønner og squash er de tre uadskillelige søstre, der støtter hinanden.

De forskellige stammer havde forskellige måder at anlægge deres milpa-have på, men den omfattede disse tre planter. Selv om det er en myte, at disse planter er søstre (botanisk set), trives de godt i hinandens nærvær.

Men før jeg går ind på alt det, skal vi lige gå lidt tilbage.

Spørgsmålet om jordudtømning (& Hvordan en milpa kan hjælpe)

En stor del af nutidens landbrugsjord er praktisk talt en sandig ødemark. Afgrøderne, der dyrkes på disse marker, er ikke så sunde som deres forfædre, fordi de er berøvet næring. Manglende dækningsafgrøder, jordbearbejdning, pesticider og afhængighed af de samme afgrøder har ført til ikke så god jord … eller mad for den sags skyld.

Den gode nyhed? Der findes en nem måde at dyrke vores egen mad på, som er enkel, gennemprøvet og god for alle. Inklusive jorden. Du synes måske, at jeg er lidt besat af snavs her, men det er bogstaveligt talt livgivende.

Og uden rig jord mangler vi vigtige mikrober, vitaminer og næringsstoffer i vores kost. Kompost i baghaven er en nem måde at forstærke næringen i hjemmedyrket mad på – enhver hjemmegartner bør have en.

Overgødning, udtømning af jorden osv. kan ske i en have lige så let som på en stor landbrugsmark. Kompagnonplantning og dyrkning af en tankegang om at forvalte jorden hjælper os med at forhindre det.

Plantning af en have er en god måde at vide, hvor din mad kommer fra. Det er en af grundene til, at du vil se min familie på det lokale bondemarked hver uge. Det er alt sammen et led i at bevare den forbindelse til jorden, som desværre er ved at gå tabt i vores kultur.

Der findes masser af systemer med planterotation, der forsøger at efterligne traditionelle teknikker til opbygning og bevarelse af jorden. I dag vil jeg præsentere dig for et hjernedødt simpelt system, der ikke engang har brug for sædskifte.

En milpa supplerer hinanden i haven & På tallerkenen

De tre planter, majs, bønner og squash, supplerer hinanden i haven og på tallerkenen. Faktisk leverer majs og bønner tilsammen alle de ti essentielle aminosyrer, som vores krop har brug for.

Vi har brug for aminosyrer for at lave protein, nærmere bestemt tyve forskellige slags for at være præcis. Ud af disse tyve skal vi få ti aminosyrer gennem maden. De fleste fødevarer indeholder kun nogle af disse ti essentielle aminosyrer, men ved at kombinere majs og bønner kan vi få alle ti til et komplet måltid.

Nu er de ikke kun et ernæringsmæssigt match, men majs og bønner spiller også godt sammen i haven. Naturen ved, hvad den laver!

Vi har talt om majs og bønner, men mød den tredje søster: squash, som vokser rundt om bunden og giver et bunddække.

Bonus: Nogle gange er der endda en fjerde søster med: solsikke eller bi-balm. Peberfrugter, sød kartoffel og meloner er også nogle gange inkluderet, da de også supplerer disse afgrøder godt.

Hvordan man planter de tre søstre (hvad er layoutet?)

Bønner er det, vi kalder kvælstoffikserere, som i, at de trækker kvælstof fra luften og afsætter det i jorden. Det er gode nyheder for majsen, som elsker at suge alt det kvælstof til sig. Majsen giver til gengæld bønnerne en stang, som bønnerne kan sætte sig op ad, mens bønnerne hjælper med at støtte majsstænglen.

Vores sidekick squash kommer med og skygger jorden. Det hjælper jorden med at holde sig fugtig og forhindrer bønnerne og majsen i at blive overophedet i den varme sol. Solsikker og bi-balm kan plantes mellem planterne for at tiltrække bestøvere og lokke sultne fugle væk fra majskernerne.

Normalt ved en erfaren gartner, at sædskifte er vigtigt, fordi forskellige planter kræver forskellige ting af jorden, og ved at rotere deres placering sikrer man, at jorden aldrig bliver for udtømt.

Hvorom alting er – en af de fedeste dele af de tre søstres planteteknik (milpa) er, at man kan plante en milpa-have på det samme stykke jord igen og igen, fordi hver plante på en unik måde opbygger jorden harmonisk.

Der findes marker i Mesoamerika, der har været beplantet med milpa uafbrudt i 4000 år og fortsat er frugtbare. Hvor fantastisk er det ikke!

Hvordan planter man en milpa? Timing & Mere.

Den tre søstre plantemetode er enkel nok, men der er masser af måder at gå til den på. Du kan anlægge dine bede i cirkler, i rækker eller endda lave et højbed. Der er flere måder, hvorpå kulturerne traditionelt plantede Milpa på, men det grundlæggende koncept er det samme.

Du skaber en høj til at plante majsen i og planter derefter bønner og squash omkring den. Højere højder er bedre til våde områder. Zuni-stammens metode brugte et stort, firkantet planteområde med jordvolde på siderne. Jordvægsmetoden er bedst til tørre områder for at hjælpe med at holde vandet i havebedet.

Der er lidt af en kunst at milpa.

1. Først planter man majsen.
2. Når stilkene er 6-12 tommer høje, er det tid til at plante bønnerne. Hvis det sker tidligere, vil bønnerne trække majsen ned.
3. Omkring en uge senere er det tid for squashen til at skinne og komme i jorden.

Lege i jorden, haveplanlægning og samarbejde om at plante en milpa er alle vigtige strategier, der hjælper børn til at elske havearbejde.

Three Sisters Garden Variations

En af de enkleste måder er at plante to rækker majs i højder, plante squash imellem ca. hver 4. fod og plante en cirkel af bønner omkring hver majsstængel. Du kan blive ved med at gentage og lave så mange rækker, som du vil, og i den længde, du ønsker.

Bemærk: Majs klarer sig bedst, når den plantes mindst to rækker dybt for bedre bestøvning.

Three Sisters plantediagram

Det hjælper at skitsere et hurtigt plantediagram, før man sætter frøene i jorden. På den måde kan du arbejde med den plads, du har, og ikke overfylde planterne. Du kan også bruge square foot gardening-metoden med de tre søstre.

Hvordan planter man tre søstre i et højbed?

Højbede er en pæn og ryddelig måde at have haven på. Det hjælper med at kontrollere ukrudtet, og de er lettere tilgængelige for nogle mennesker. Når det er sagt, er tre søstre plantning i et højbed lidt anderledes end i jordniveau.

Squash tager meget plads og kan hurtigt overtage højbedet. En løsning er at få den til at flytte ud og få sin egen plads, når den bliver ældre. Eller, så længe din squashsort ikke er for tung, kan du omdirigere vinstokkene ned langs siden af højbedet og ned på jorden.

Hvilken type squash bruges til Three Sisters Garden?

Du kan bruge enten vinter- eller sommersquash til dette projekt. Du skal bare ikke vælge et prisvindende græskar på 60 pund her. Zucchini, gule squash, butternut squash, delicata squash og agern er alle gode valg. (Sidstnævnte giver en fantastisk morgengrød af agerngræskar til morgenmad.)

Nogle anbefaler mindre græskar, tærtegræskar, mens andre eksperter siger, at man helt skal droppe græskar.

Squash har brug for fuldt sollys for at trives, så det er vigtigt ikke at plante squashen for tæt mod majsen. Vi ønsker at skygge jorden, ikke at skygge squashen.

Bedste bønner til tre-søstre-plantning?

Da det er meningen, at bønnerne skal vokse op ad majsstænglen, skal vi have stangbønner, ikke buskbønner.

Non-gmo traditionelle sorter, der ikke er superhurtige vækster, fungerer bedst. Her er nogle idéer til stangbønner til at starte med:

• Scarlet runner
• Italian snap
• Ohio stangbønne
• Four corners gold beans
• Hopi light yellow
• Rattlesnake pole bean
• Kentucky wonder
• Cherokee trail of tears bean
• Iroquois skunk pole bean

Bedste majs til en Milpa?

Det første, du bør gøre, er at vælge en majssort og se på en plantekalender for din zone. Den majs, vi valgte, var en arvelig Oaxacan dent majs. Denne majssort har smukke grønne kerner og bruges til at lave majsmel (ja, du KAN bruge din Vitamix til at male majs).

Selv om majsmel måske ikke er en del af alles kost, er her mit bud på, hvordan man tilbereder og spiser kerner. Enhver sort, du vælger, vil dog fungere; sød majs, popcorn og melmajs er alle fair game.

Victory Seeds, Baker Creek Heirloom Seed Company og Annie’s Heirloom seeds er et par kvalitetssteder, hvor du kan købe arvelig, ikke-GMO-majs. Lav nogle regionale undersøgelser og se, hvad der vokser godt i dit område. (Det kan være nyttigt at finde et godt frøfirma, der er nogenlunde lokalt for dig, når du skal stille spørgsmål). Traditionelt var de indfødte stammer afhængige af melmajs, da dets stilke er mere robuste.

Du skal plante mindst to rækker majs; dette kan være et plot med 2 rækker ved 2 rækker og bogstaveligt talt fylde 16 kvadratfod. Vi satte vores i vores forhave (vi har nu et ry i vores nabolag) og plantede 3 rækker med 5 eller 6 majsstængler hver.

Hvorfor skal du plante en Milpa?

Det er en af de bedste måder at få ikke-gmo-majs på.

Hvor 1996 eksisterede GMO-majs slet ikke. GMO (genetisk modificeret) sukkermajs kom ikke frem, før Monsanto introducerede den i 2011. Siden da har mere og mere GMO-majs oversvømmet landbrugsmarkerne og hylderne i dagligvarebutikkerne.

Plantning af en milpa er bæredygtig og enkel.

Det kan være svært at holde styr på sædskiftene i haven. Med milpa er der ingen rotation eller sporing involveret.

Det viser dit sande ansigt.

En milpa i baghaven (eller forhaven!) er en fantastisk måde at vise dine haveevner frem for naboerne på. Det sender et budskab om, at vi passer på jorden, på vores kroppe og har det sjovt, mens vi gør det. Positiviteten smitter. 😉

Hvad synes du? Har du nogensinde plantet “de tre søstre”? Vil du prøve en milpa i år?

Dette indlæg blev oprindeligt skrevet af gæsteskribent Virginia Miner og blev offentliggjort i 2016. Det er blevet opdateret og udvidet af Beth @ Red & Honey i 2021.