Grillet kylling Caesar Pizza | Baked by Rachel
Grillet kylling Caesar Pizza
Share En klassisk kylling Caesar salat er blevet til en utrolig og smagfuld grillet pizza.
Jeg kunne seriøst leve af pizza. Der er så mange varianter, at jeg aldrig ville kede mig. Jeg har stort set lyst til pizza halvfems procent af tiden. Sandsynligvis mindre faktisk, for jeg kan ikke huske, at jeg nogensinde har drømt om pizza. Men i mine vågne timer er der meget pizza på hjernen.
Der er selvfølgelig klassikerne. Ost eller pepperoni. Tynd, tyk og eller deep dish. Jeg er personligt en stor fan af tynd skorpe. Måske er det mine rødder fra østkysten, eller også er det ikke. Hvem ved! Og der er selvfølgelig så mange sjove varianter. Jeg har delt over 35 pizzaopskrifter på Baked by Rachel. Det er en masse pizza at gå rundt med.
Men jeg havde endnu ikke kastet mig over hjemmelavet grillet pizza. Tilståelse, jeg har prøvet det en gang og var super utålmodig og ødelagde det bl.a. fordi… jeg blev ved med at kigge, bl.a. fordi. Jeg havde planlagt at lave netop denne pizza siden sidste sommer, men det er tydeligvis aldrig blevet til noget.
Den var helt og holdent ventetiden værd.
Så utrolig god.
Denne pizza har det hele. Den kombinerer to af mine yndlingsretter i én fantastisk pizza. Pizza + kylling Caesar salat. Det er det bedste.
Hjemmelavet krydret pizzadej toppet med hvidløgsolie, fuldmælksmozzarella, frisk romaine, saltet bacon, krydret kylling og den altid vigtige cremede Caesar-dressing. Den er helt utrolig fantastisk.
Og nu… får jeg lyst til et stykke igen. Så i bund og grund skal den her pizza så hurtigt som muligt igen hos mig. Jeg håber, at du også vil tilføje den til dine middagsplaner! Jeg lover, at I vil elske den!
Grillet kylling Caesar Pizza
Ingredienser
Deg:
- 1/2 C vand
- 1/2 tsk aktiv tørgær
- 1/4 tsk granuleret sukker
- 1 1/4 C alm. mel
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 tsk olivenolie
Toppings:
Toppings:
- 1 spsk olivenolie
- 1/8 tsk røde peberflager
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 C sødmælksmozzarella revet
- 1 kyllingebryst
- 3 C romainesalat skåret i tynde skiver
- 3-4 skiver bacon kogt og hakket
- Caesardressing
- Parmesan
Instruktioner
-
Varm vand op til 115°F. Opløs gær og sukker i vandet, og lad det trække i mindst 5 minutter.
-
Før mel, salt og hvidløgspulver i en stor skål eller i en standmixer ved hjælp af dejkrogen. Tilsæt langsomt gærblandingen, mens røremaskinen kører på lav hastighed. Fortsæt med at blande, indtil dejen lige begynder at trække sig sammen. Dryp olivenolie i, og fortsæt med at blande. Form til en glat kugle, og overfør den til en let smurt skål. Lad dejen hæve under låg, indtil den har fordoblet sin størrelse, ca. 1 time.
-
I mellemtiden koges og hakkes bacon. Kyllingebrystet koges, strimles og krydres med salt og peber efter smag. Tilbered ost og romaine, og læg dem til side, indtil de er klar til at fortsætte.
-
I en lille skål blandes olivenolie, røde peberflager og hakket hvidløg. Kom det i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, eller indtil det er varmt og duftende.
-
Værd romaine i cæsardressing. Bland halvdelen af bacon og kylling i.
-
Overvarm gasgrillen med alle brændere på høj effekt i 10 minutter. Pizzaen skal grilles ved direkte medium varme. Sænk yderligere brændere til lavt blus.
-
På en let smurt bageplade eller et skærebræt formes dejen til den ønskede størrelse. Smør let den ene side af dejen. Overfør forsigtigt dejen til den forvarmede grill. Dejen må ikke justeres, når den først er på grillen. Luk grillen, og lad den stege 3-4 minutter. Fjern dejen ved at vende den udkogte side nedad på en let smurt bageplade.
-
Bred hvidløgsolie ud over hele overfladen af den tilberedte dej. Drys med halvdelen af kyllingen og baconen, efterfulgt af revet mozzarellaost.
-
Sæt pizzaen tilbage på grillen, luk låget, og steg den i yderligere 3-6 minutter, eller indtil den ønskede sprødhed er opnået.
-
Top med overtrukket romainesalat, kylling og bacon. Drys evt. med frisk revet parmesanost og stødt sort peber.
-
Skær den i skiver og nyd den!
Notes