Alkohol glykæmisk indeks

“Alkohols glykæmiske indeks er generelt meget lavt, så det burde være i orden og endda sundt at drikke” er en myte.

– Selv om GI ikke er alt for at forklare fødevarers næringsværdi, er det et meget nyttigt værktøj, der angiver den hastighed, hvormed forskellige kulhydratrige fødevarer optages af kroppen, og hvordan de øger blodsukkeret, idet glukose har den højeste GI-værdi på 100.

– Da det at teste fødevarer for GI-værdier indebærer at fodre forsøgspersoner med 50 gram kulhydrater, er alkohols glykæmiske indeksværdier meget vanskelige at måle.

– Så alkohols GI, bortset fra visse likører, er nul eller meget lavt, da alkohol i sig selv ikke er et kulhydrat, som nogle tror, og ikke indeholder nogen kulhydrater, men det er faktisk meget højt i kalorier. 1 gram alkohol indeholder 7 kalorier, hvilket er meget mere end protein eller kulhydrater.

– Et gennemsnitligt glas vin indeholder kun 5 gram kulhydrater, og en stor procentdel af kalorierne kommer fra selve alkoholen. Vin er lavet af druer, som indeholder sukker og kulhydrater, men disse sukkerarter omdannes til alkohol, når druerne laves til vin, og derfor er vinens glykæmiske indeksværdi meget lav eller tæt på nul.

– Øl indeholder maltose – som er værre end sukker med et GI på 110, men under gæringen af øl omdannes maltose til alkohol og kulsyre. Så ølens glykæmiske indeks er også ret lavt, da øl i sig selv næsten ikke indeholder kulhydrater eller sukker.

– Coctails er en undtagelse med hensyn til kulhydratindholdet, da de indeholder andre fødevarer- hovedsageligt frugt.

– Likører har normalt et højt kulhydratindhold og en højere GI-værdi på grund af tilsat sukker.

– Vodka og nogle få andre destillerede alkoholholdige drikkevarer indeholder næsten ingen kulhydrater, så det er ret svært at måle deres glykæmiske indeksværdier.

– Nogle alkoholholdige drikkevarer er endda mærket for lavt kulhydratindhold i dag og hævder at være “nogenlunde” sunde. Vinproducenterne har endda lobbyet for at få lov til at bruge de hjertesunde etiketter i USA, og myndighederne har faktisk været cool med ideen.

– Hvordan din krop bearbejder alkohol har også meget at gøre med dine gener: Hvor meget vægt du tager på, eller hvor dårligt dit helbred kan blive påvirket af at drikke.

Alkohol og diabetes:

– At være en drikker gør det ret svært at håndtere diabetes, idet alkohol skjuler de farer, som hypoglykæmi medfører, da alkohol kan øge insulinudskillelsen og forårsage hypoglykæmi kort efter eller i op til ti timer efter at have drukket. Det kan også påvirke den hormonelle reaktion, der ville stabilisere blodsukkeret.

– Når kroppen forsøger at frigøre lagret glykogen for at bekæmpe et lavt blodsukkerniveau, kan alkohol forhindre det, især hvis der ikke spises mad sammen med alkohol. Svimmelhed, søvnighed og desorientering er almindelige symptomer på alkohol og hypoglykæmi.

*En gennemsnitlig blodglukoseværdi er 70 til 100 milligram pr. deciliter. Et stabilt blodsukkerniveau er vigtigt for at opretholde kroppens korrekte funktion – nyrer, kredsløb, øjne, nervesystem og meget mere. Hypoglykæmi er, når dit blodsukkerniveau kommer under 70. Alt under 40 for kvinder og 50 for mænd kan være ret farligt.

Vend tilbage fra Alkohol glykæmisk indeks til forsiden om glykæmisk indeks
Og før mig tilbage til Kost for mental sundhed fra Alkohol glykæmisk indeks