I år skal du ikke medbringe noget grundlæggende intetsigende mad til Thanksgiving. Medbring noget, der vil overraske dine jefitos, imponere dine primos, give næring til dine veganske/vegetariske venner og vise din latinidad frem. Glem kedelig kartoffelmos, oversaltede, flødesaucerede grøntsager, købt tærte fra butikkerne eller frygt for veganske/vegetariske retter.

Du er voksen nu, det er din chance for at vise din kærlighed gennem hjemmelavet mad, som din familie har gjort i alle disse år.

Tamales de Green Chile y Queso

Der er ikke noget mere festligt end tamales i ferien, og du behøver ikke vente til jul. Tilbered et dusin af disse til dig selv og til alle andre, der hellere vil fylde sig med hjertelig mexicansk mad end tør kalkun. Denne opskrift er vegetarisk, hvis du laver din egen masa som anvist, men hvis du er ligeglad med, om de er fuldt vegetariske, eller hvis du bare ikke har så meget tid, kan du købe færdiglavet masa con manteca på ethvert latinamerikansk fødevaremarked. Nogle af os laver aldrig vores egen masa!

Kålspirer med mexicansk chorizo

Hvis du vil medbringe noget lidt mere traditionelt, eller hvis du er blevet bedt om at medbringe en grøntsagsanretning, så prøv disse rosenkål. Vær ikke bange for at folk ikke kan lide rosenkål, tilberedt på denne måde i fedtet fra den kogte chorizo, vil de helt sikkert imponere. Den røde mexicanske chorizo vil gøre de lyse dele af spirerne røde, hvilket resulterer i et festligt, og mexicansk flag-farvet, grønt og rødligt.

Sqirl’s Brussels Sprouts

Og måske vil du hellere putte chicharron-pulver på dine rosenkål. Kogt i smør, sherryeddike og fleur de sal. Sqirl LA’s mad er så god, at folk fra hele landet, ofte kommer direkte fra lufthavnen for at spise der. Det sker så ofte, at restauranten med glæde opbevarer din bagage i deres lagerrum. Tag denne opskrift med latinamerikansk smag med til Thanksgiving, og vis dine venner, hvad al den ståhej handler om.

4. Tropisk chipotle tranebærsauce

Mange mener, at man ikke skal rode med denne Thanksgiving-grundvare, men jeg kan forsikre dig om, at amerikanske indianere og engelske nybyggere ikke spiste tranebærsauce ud af dåsen. Når det er sagt, hvorfor så ikke prøve noget andet og tilføje lidt chipotle og ananas til nogle friske tranebær for at få en sød, sur og krydret version.

Apple Chorizo Cornbread Stuffing

Takket være alle latinamerikanerne i USA er chorizo ved at gøre sit indtog i Thanksgiving-retter. Hvis du er blevet bedt om at medbringe fyld, der ikke er kogt i fuglen, kan du lave denne velsmagende majsbrød chorizo-fyldning. Opskriften indeholder også spidskommen, oregano og koriander for at fuldende den latinske smag.

Abuelo’s Papas Con Chile eller mexicansk kartoffelmos

Denne kartoffelmos er lavet med Velveeta, men folk over hele internettet sværger til denne opskrift. Hvis du blev bedt om at komme med papas, så prøv denne ret. Fortæl os, hvordan det gik.

Empanadas de Camote

Denne opskrift kombinerer søde kartofler, bacon og queso fresco. Hjertelige og fyldt fyldt med protein og jern, er disse empanadas et lettere alternativ til at bringe masa tunge tamales. Med smukke foldede kanter vil disse empanadas se smukke ud på ethvert Thanksgiving-bord.

Pan Amasado eller chilenske brødruller

Så du er blevet bedt om at medbringe nogle ruller, men du har ikke lyst til bare at gå til Safeway og tage hvad de har, hvorfor ikke lave Pan Amasado? Opskriften kræver kun ni hverdagsingredienser, herunder shortening, æg og smør. Sabroso!

Blisterede peberfrugter med lime

Blisterede Padrón- eller shishito-peberfrugter toppet med krydret havsalt er nu almindelige på menuerne på eksklusive restauranter over hele landet. De er også super nemme at lave. Tag dette med til Thanksgiving til dine eventyrlystne familie/venner, da den ene peberfrugt i samme parti kan være ret mild og den næste ret stærk.

Puerto Rican Mofongo

Hvis du ønsker at bringe en smag af øen med til Thanksgiving, så lav denne mofongo i traditionel stil. Denne ret er lavet af plantainer, hvidløg og svineskind og er en tilpasning af en vestafrikansk slaveret af Taino-indianere, som er lavet med ingredienser, der er tilgængelige på øen. En lignende ret laves af dominikanere.

Veganske kartoffel Adobo Tamales

Hvis du er veganer og deltager i en ikke-vegansk Thanksgiving, skal du lave dig selv disse hjertelige tamales. Denne opskrift viser dig, hvordan du laver både den veganske masa (lavet med kokosolie i stedet for svinefedt) og adobo-kartoffelfyldet. Opskriften kræver også hvidløg, oregano, nellike, kanel og spidskommen. Tamales uden masa har et lavere indhold af kalorier og mættet fedt.

Veganske Chile Rellenos

Okay, så mange af de veganske opskrifter her er fra den samme person, nemlig Dora fra Dora’s Table. Denne mujer, Dora, som er født og opvokset i México og til kokkeskole i New York, arbejder ekstra hårdt for at skabe veganske versioner af traditionelle mexicanske retter, ved hjælp af traditionelle mexicanske ingredienser. Hendes veganske Chile Rellenos bruger poblano-chilier og vegansk ost. På sit websted advarer Dora om, at denne opskrift ikke er det, hun ville kalde sund.

Empanadas de Argentina

Hvis du ønsker at bringe smagen af Sydamerika med til Thanksgiving-middagen, skal du lave disse argentinske tamales. De er lavet med hakket oksekød, peberfrugt og krydderier med latin-smag. Du sparer også tid på dejen, fordi den er lavet med købt butterdejsmel.

Mærker du nogen nødvendige rettelser? Send os venligst en e-mail på [email protected]