Er kartofler glutenfrie?

For det meste.

Se denne video for at forstå, hvorfor jeg siger for det meste.

Kartoflen er glutenfri. Det er den søde kartoffel også.
Den bagte kartoffel er glutenfri. Det er kartoffelmos også.

Men du kan ikke altid stole på, at pommes frites er glutenfri, fordi de kan være bestrøet med mel eller have fået en melbaseret belægning for at gøre dem sprøde.

Når du spiser ude på en restaurant eller i en food truck, er pommes fritesen sandsynligvis tilberedt i en frituregryde, hvor andre melbelagte fødevarer også bliver stegt. Så de får også gluten på den måde. (Spørg, om de har en særlig gf-fritureovn eller en anden metode til at holde dem sikre)

Oreida tater tots, fritter, hash-browns og morgenmadskartofler er glutenfri. (yay!)

Så du kan roligt spise pommes frites eller morgenmadskartofler eller hash-browns derhjemme…

Skalloped potatoes kan sagtens være glutenfri, hvis du laver dem derhjemme…men de kan godt ende med at indeholde gluten, hvis de laves af familie eller på en restaurant.

Du skal passe på de andre ingredienser, der blandes i retter som scalloped potatoes. Men det er absolut muligt at lave næsten alle kartoffelbaserede retter glutenfri.

Oreida laver flere pommes frites, der er glutenfri, herunder crinkle fries og steak fries. Kig på posen for at kontrollere, at de er glutenfri. De kan fås i frysegangen i de fleste dagligvarebutikker i hele landet.

Alternativt kan du finde glutenfrie tater tots fra regionale og lokale glutenfrie fødevareproducenter. Tjek Whole Foods eller dit lokale naturkostmarked for muligheder.

Så ja, kartofler er glutenfri. Men pas på med pommes frites, tater tots og kartoffelbaserede retter, hvor der kan være tilsat andre ingredienser, som ikke er glutenfri.

Jeg hedder James Shirley fra Happy Gluten Free. Tak fordi du er med.