Plus, den nemmeste måde at lave dem på.

Det er et af de mest delte madspørgsmål, der findes: Er hårdkogte æg sunde?

Det korte svar er ja, hårdkogte æg er gode for dig.

Her er det lange svar:

Ernæring af hårdkogte æg

Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Kalorier

Et hårdkogt æg indeholder kun 77 kalorier og 5 gram fedt, hvilket er endnu mere imponerende, når man tænker på, hvor højt det er i andre næringsstoffer. Det betyder, at det er et godt supplement til sunde, kaloriefattige måltider.

Bonuspoint: Når man taler om ægs ernæring, er man nødt til at tale om elefanten i rummet: kolesterol.

Man har i mange år antaget, at fordi æg har et højt kolesterolindhold (ca. 70 % af RDA), må de være forbundet med hjertesygdomme.

Den seneste forskning har imidlertid vist, at kolesterol i kosten ikke er forbundet med risikoen for hjertesygdomme hos de fleste mennesker.

Faktisk kan æg øge dit HDL-kolesterol (lipoprotein med høj tæthed), eller det “gode” kolesterol. Mennesker med et højt HDL-niveau er mindre tilbøjelige til at få hjertesygdomme end andre mennesker, viser nogle undersøgelser.

Protein

Du behøver ikke os til at fortælle dig, at proteiner, som er byggestenene i menneskekroppen, er utroligt vigtige af en række årsager.

Glædeligt nok er det at spise æg en nem og velsmagende måde at tilføje et ton af protein til din kost. Ikke alene indeholder et æg ca. 6 gram protein af høj kvalitet, det indeholder også alle ni essentielle aminosyrer (hvilket gør det til et komplet protein, hvis du holder styr på det).

D-vitamin

Føler du dig lidt D-vitamin-mangelfuld om vinteren? Overvej at tilføje hårdkogte æg – som indeholder 10 % af den daglige RDA – til din kost.

Vitamin D er vigtigt for korrekt kalciumoptagelse og humørregulering og kan reducere risikoen for visse sygdomme.

Cholin

Hårdkogte æg er en fremragende kilde til cholin, et næringsstof, der er vanvittigt vigtigt for dit generelle helbred. Blandt andre ting (som at øge dit stofskifte og fremme hjertesundheden) kan kolin forbedre din hukommelse og hjernefunktion. Det synes at være særligt vigtigt for aldrende hjerner: I en observationsundersøgelse af mere end 2.000 personer i begyndelsen af 70’erne havde deltagere med højere kolinniveauer en bedre kognitiv funktion.

Relateret: Hvad går der galt med dine hårdkogte æg?

Hvad er den sundeste måde at spise æg på?

Emilija Manevska/Getty Images

Differente metoder til tilberedning af æg har forskellige fordele. Det er vigtigt at huske, at høj varme kan skade nogle af de næringsstoffer, der findes naturligt i æg, så husk på det, når du vælger en opskrift. For eksempel kan et for hårdt æg have færre næringsstoffer end et for letkogt æg.

Hvis du er på udkig efter kaloriefattige muligheder, skal du vælge kogte eller pocherede æg. Disse tilberedningsmetoder kræver ikke tilsætning af fedtstof (smør, olie osv.).

Andre typer af tilberedte æg, som f.eks. stegte eller røræg, er stadig fyldt med næringsstoffer. For at holde dem så hjertesunde som muligt skal du vælge en madolie med et lavt indhold af mættet fedt (som raps).

Sådan laver du hårdkogte æg

Sidste år beskrev vores egen seniorredaktør, Darcy Lenz, de bedste måder at lave hårdkogte æg på. Blandt hendes idiotsikre metoder er kogning, simmering, bagning, dampning og – tro det eller ej – kogning i en Instant Pot.

Find alle de oplysninger om hårdkogte æg, du nogensinde kunne få brug for, lige her: 5 idiotsikre metoder til at lave perfekte hårdkogte æg

Få opskriften:

Gå ikke glip af vores bedst bedømte opskrifter

Få det bedste fra MyRecipes i din indbakke.