Nu er det officielt blevet efterår, og jeg tror, at vi alle kunne bruge en god grundbog i, hvordan man laver en grundlæggende gryde med chili. Jeg har flere chiliopskrifter på denne hjemmeside, men denne grundlæggende chiliopskrift er min absolutte favorit. Ligesom, så god, at jeg ikke kan stoppe med at gå tilbage efter skefulde. Ikke alene er denne klassiske chiliopskrift super velsmagende og nem, men den kan også bruges som en skabelon, som kan tilpasses på en række måder, så den bliver din helt egen. Rul ned for at få ideer til at tilpasse proteiner, krydderier, væsker, grøntsager og toppings!

Originally posted 12-23-2013, updated 9-23-18.

Enkle, perfekte & Nem klassisk chili

Jeg kan godt lide at tilsætte friske jalapeños, ost, grønt løg og knuste tortillachips til min chili!

Afpas din hjemmelavede chili:

Brug et andet protein:

• Brug et halvt pund hakket oksekød og tilføj en ekstra dåse bønner (pintobønner er gode) for at reducere omkostningerne
• Mag din chili uden oksekød (vegetarisk) med to dåser ekstra bønner i stedet for oksekødet
• For at lave din chili uden bønner skal du bruge 2 lbs. hakket oksekød i stedet for et
• Mexikansk chorizo er et krydret alternativ til oksekød og øger virkelig smagen af chilien
• Brug andet hakket kød, f.eks. hakket kalkun eller kylling
• Strimlet kyllingebryst fungerer godt i chili, og jeg har endda brugt hakkede kyllingelår

Tilføj smagsfulde væsker:

• I stedet for vand kan du bruge tomat- eller grøntsagsjuice (som V8 juice)
• Brug mørk øl i stedet for vand giver en super jordagtig smag
• Kødsbouillon i stedet for vand giver chilien ekstra smag, men du skal reducere saltet i chilikrydderiet

Apas krydderierne:

• Tilsæt et par chipotle-chilier, så får chilien en meget krydret og røget smag
• En lille smule røget paprika (1 tsk) tilføjer røghed uden ekstra varme
• Kkaopulver (1/2-1 spsk) gør chilien ekstra fyldig
• Kanel (1 tsk) spiller fint sammen med chilipeberne

Tilføj ekstra grøntsager:

• Gør en ekstra lækker chili med grøntsager ved at tilsætte fintsnittet zucchini og peberfrugt i tern
• Poblano-peberfrugter giver en rigtig god sydvestlig smag (sauteres sammen med løg og hvidløg)
• Jalapeños sauteret sammen med løg og hvidløg giver en ekstra krydret chili
• Tilføj en kop frosne majskerner for at give smag, farve og tekstur
• Sød kartoffel eller butternut squash i ternede stykker giver en unik sød kontrast og en smuk farve

Brug sjove toppings:

• Cheddar- eller Monterey jack-ost
• Syrefløde
• Grønløg
• Kilantro
• Knusede tortillachips

Hvad er din yndlings chili hemmelige ingrediens, tilføjelse eller topping? Del den i kommentarerne nedenfor!

Kan du fryse denne opskrift ned?

Ja! Chili er en af mine yndlingsretter til at fylde min fryser med. Når du har kogt din chili, skal du dele den op i enkeltportioner og lade den køle af i køleskabet natten over. Næste dag skal du sørge for, at den er mærket med indhold og dato, og derefter overfører du den til fryseren. Du kan opbevare din chili i fryseren i ca. tre måneder.

For at genopvarme skal du blot lade chilien tø op i køleskabet natten over og derefter genopvarme den i en gryde ved svag varme og om nødvendigt tilsætte vand, indtil den er gennemvarm, eller i mikrobølgeovnen på høj styrke i 1-2 minutter.

Hvor længe skal man koge chili?

Chili er en af de retter, der smager bedre, jo længere den koger (til et vist punkt). Du skal lade denne chili simre i mindst 30 minutter, men det er noget, du kan lade simre forsigtigt i op til et par timer. Hvis du planlægger at lade din chili simre i længere tid, skal du sørge for at lægge et låg på den, så den ikke tørrer ud. Tjek af og til, om den er ved at blive tør, og hvis det er tilfældet, så tilsæt lidt vand.

Udskriv opskrift Købmandsliste Favoritter

4.9 fra 98 stemmer

Enkle hjemmelavet chili opskrift

Denne enkle basis chili opskrift uden dikkedarer er klar til dit personlige præg. Lær, hvordan du laver klassisk chili, og hvad du kan tilføje for at gøre den til din egen!

Samlede omkostninger: $9.28 opskrift / $1.55 portion

Forberedelsestid: 5 min

Kogetid: 45 min

Samlet tid: 50 min

Portioner: 6 1 kop hver

Ingredienser

• 2 spsk. olivenolie ($0.32)
• 1 gult løg ($0.49)
• 2 fed hvidløg ($0.32)
• 1 lb. hakket oksekød ($4.79)
• 1 15 oz. dåse kidneybønner ($ 1,09)
• 1 15 oz. dåse sorte bønner ($ 0,89)
• 1 15 oz. dåse tomater i tern ($ 0,50)
• 1 6 oz. dåse tomatpuré ($ 0,55)
• 1 kop vand ($ 0,50)
• 1 kop vand ($ 0,50)
• 1 kop tomatpuré ($ 0,50)
• 1 kop tomatpuré ($ 0,50)00)

Chili-krydderi

• 1 spsk chilipulver** ($0,30)
• 1 tsk malet spidskommen ($0,10)
• 1/4 tsk cayennepulver ($0,02)
• 1/4 tsk hvidløgspulver ($0,02)
• 1/2 tsk løgpulver ($0,02)
• 1/2 tsk løgpulver ($0,00)
• ($0,00)03)
• 1/2 spsk brunt sukker ($0.02)
• 1 tsk salt ($0.05)
• 1/2 tsk frisk knust sort peber ($0.03)

Instruktioner

• Tærer løget i tern, og hak hvidløg. Kom begge dele i en stor gryde med olivenolie, og kog dem ved middelvarme, indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt hakket oksekød, og fortsæt med at sautere, indtil oksekødet er helt brunet.
• Dræn bønnerne fra, og tilsæt dem i gryden sammen med tomater i tern, tomatpuré, 1 kop vand og alle ingredienserne til chilikrydderiet. Rør rundt, indtil det er godt blandet. Læg låg på gryden, og lad det hele simre på lavt blus i mindst 30 minutter, mens der røres af og til (smagen bliver bedre, jo længere det simrer).
• Giv chilien en sidste smagsprøve, juster evt. saltet eller krydderierne, og server den derefter varm med dit yndlingsanretninger.

Notes

**Det anvendte chilipulver er en mild blanding af tørrede chilier og andre krydderier. Det er ikke krydret eller stærkt. Klik her for at se et eksempel.

Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.

Næringsindhold

Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her. Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.

Scroll ned for trin for trin billeder!

Sådan laver du hjemmelavet Chili – trin for trin-fotos

Start med at skære et løg i tern og hakke to fed hvidløg. Kog løg og hvidløg med 2 spsk olivenolie i en stor gryde ved middelvarme, indtil de er bløde og gennemsigtige.

Tilføj et pund hakket oksekød, og fortsæt med at koge, indtil det er helt brunet.

Dræn en 15 oz. dåse sorte bønner og kidneybønner og tilsæt dem i gryden sammen med en 15 oz. dåse tomater i tern, en 6 oz. dåse tomatpuré og en kop vand.

Rør det hele sammen, indtil tomatpastaen er godt inkorporeret. Det ser ikke ud af meget endnu, men bare vent…

Tilsæt chili-krydderierne til gryden med chili. Jeg brugte min opskrift på hjemmelavet chilikrydderi plus lidt brunt sukker. 1 spsk chilipulver, 1 tsk spidskommen, 1/4 tsk cayennepeber, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk løgpulver, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1/2 tsk brunt sukker. Hvis du ikke har alle ingredienserne til at lave din egen chilikrydderi, kan du tilføje en købt pakke chilikrydderi på dette tidspunkt.

Lad gryden simre i mindst 30 minutter ved svag varme med låg på, så smagen kan blande sig og det naturlige sukker i tomaterne kan karamellisere, hvilket reducerer syren. Hvis du har tid, kan du lade det simre længere. Nu er din “basis”-chili færdig!

Hvor nemt var det? Nu kan du gå amok med toppings. Kig i dit køleskab efter rester, og se, hvilke sjove ting du kan bruge til at toppe din basis-chili med, så den ikke længere er så grundlæggende.