For model, skuespiller, journalist og tv-personlighed Elizabeth Chambers blev der for nylig tilføjet endnu en fjer til hendes kasket – hun er ejer af Bird Bakery. Og hendes mand, skuespilleren Armie Hammer, spillede en fremtrædende rolle i den rede, som de for nylig åbnede i Alamo Heights.

Bird Bakery er i sandhed en familieaffære. Mange af opskrifterne er gået i arv fra Chambers’ mormor, Maureen Carnathan, som i mange år drev en velrenommeret cateringvirksomhed i San Antonio. Og Hammer meldte sig pligtskyldigt som smagsprøver, mens Chambers perfektionerede sine cupcakes.

“Vi er virkelig et ægtepar,” siger Hammer. Men han giver Chambers æren for hendes fantastiske kreativitet og de utallige timer, hun har brugt på planlægning og udførelse. “Hun stopper ikke, før hun går i seng.”

Som indfødt San Antonianer tilbragte Chambers timer i sin bedstemors køkken, da hun som barn så på, hvordan ingredienserne blev tilføjet til kager, tærter og lækre desserter til private fester.

“Min bedstemor var sådan en stærk kvinde, og hendes opskrifter var en del af hendes karakter,” siger Chambers om Carnathan, der var britisk og opvokset i Indien, da landet stadig blev styret af monarkiet. “Hendes kulinariske smag var påvirket af det indiske køkken, og hun elskede jackfrugt, da hun var en ung pige,” siger hun.

Hvis det ikke var for Chambers’ mor, Judy, ville hendes bedstemors kulinariske talenter aldrig have været drivkraften bag Bird Bakery. “Jeg har fået alle min bedstemors opskrifter fra min mor, og jeg har lært al min madlavning fra hende,” siger Chambers. “Hvis jeg har brug for gennemprøvede opskrifter, går jeg til min mor.”

Så snart hun besøgte en cupcake-butik i Los Angeles i nærheden af sit træningsstudie, var Chambers imponeret over kvaliteten af de produkter, der blev serveret, men var forfærdet over manglen på service. “Det var forfærdeligt, bortset fra én person,” siger hun. “Melissa Colby kendte alt, hvad jeg nogensinde havde bestilt, hun kendte alle kundernes navne og endda deres hundes navne,” siger Chambers. “Jeg fortalte hende, at jeg ville åbne et bageri i Texas.”

Colby fortalte Chambers, at hun forlod cupcakebranchen for at starte en karriere inden for eventplanlægning. Men disse planer blev hurtigt ændret. Chambers tilbød hende et job, og Colby sad på et fly til San Antonio den næste uge for at hjælpe med at åbne Bird Bakery.

Med en U-Haul fyldt med inventar, møbler og indretning kørte Hammer og en ven fra Los Angeles til San Antonio og ankom til bageriet lige før kl. 3 om morgenen på åbningsdagen.

“Da vi kom ind, hang der stadig ledninger og var klimakanalerne ikke på plads,” fortæller Hammer. “Vi arbejdede hele natten.”

Den næste dag kom de første fugle flyvende ind i bageriet, og siden da har de tweetet om cupcakes, kaffen og parret bag bageriet.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Vores SA Story:

Hvad var tiltrækningskraften ved at åbne et bageri i San Antonio?
AH: Først og fremmest er det et fantastisk samfund. Jeg føler, at Elizabeth er sikker og bliver taget hånd om her. Og hun kender så mange mennesker.
EC: Markedet var helt rigtigt. Og folk i San Antonio er så dejlige. Så mange af min bedstemors tidligere kunder og venner er kommet ind, har lagt sedler og delt minder om hende. En dame delte historier og billeder af min mormor, som jeg aldrig havde hørt eller set før. Det var den største gave i verden.
Hvad laver I to i jeres fritid i SA?
EC: Armie sætter sig på sin Vespa eller cykel og bruger sin fritid på at udforske kvarteret. Vi nyder virkelig lange gåture gennem Alamo Heights og Olmos Park.
AH: Vi bruger mere tid til fods, end vi gør i en bil.
Hvad med sightseeing?
AH: Da min familie boede i Texas, brugte vi tid på at køre rundt i staten og tog til Alamo. Der er et sådant modsætningsforhold mellem gammel arv og moderne kultur.
Hvad er jeres foretrukne lokale madsteder?
EC: Paloma Blanca og Cappyccino’s er vores foretrukne restauranter i nabolaget.
AH: Whataburger, helt sikkert.
Bedre end den californiske kæde In-N-Out?
AH: Nej. Men en ting, som Whataburger har over In-N-Out, er burgere med jalapeños!