Easy Vegan Chocolate Torte [No Bake] – Bit of te Good Stuff
Hvis du leder efter en særlig lejlighed dessert, der er super let at lave, men har en ‘wow’-faktor, så er dagens opskrift er for dig! Det er en fyldig chokoladetærte, der består af en silkeblød ganache sat oven på en kiksebund. Der er ingen bagning involveret, og det tager kun ca. 20 minutter at tilberede den. Det sværeste er at vente på, at den sætter sig, før du kan kaste dig ud i den!
Inspirationen til dagens opskrift var en mørk chokolade- & kokostærte, som jeg så i denne måneds Vegan Life-magasin. Den så så så dekadent og indbydende ud!
* Ansvarsfraskrivelse: Vegan Life har venligst sendt mig et gratis eksemplar af dette magasin
Da jeg elsker at lege med opskrifter og skabe min egen version af dem, besluttede jeg at skifte dejen ud med en kiksebund (for at gøre det til en “no bake”-opskrift), og jeg eksperimenterede med forskellige ingredienser til chokoladefyldningen. Jeg er personligt ikke den store fan af chokolade-kokos-smagen, så jeg valgte at bruge sojafløde i stedet for kokosmælk, og det fungerede rigtig godt!
Til kiksebunden (aka cookies til vores oversøiske venner!) valgte jeg at bruge Lotus Biscoff kiks. Den søde karamelsmag i disse kiks fungerede smukt sammen med den fyldige mørke chokoladeganache. Jeg tilføjede et lille drys Biscoff-krummer på toppen for at fuldende tærten, og det så så så smukt ud… som små guldpletter!
Hvis du er glutenfri, kan du nemt skifte Lotus-kiksene ud med en glutenfri kiks/kage i stedet. En af mine favoritter er Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks, og jeg tror deres Stem Ginger Biscuit kunne fungere godt i denne opskrift. Jeg bliver helt sikkert nødt til at prøve det.
Jeg lavede denne tærte for at dele den med venner og familie i løbet af de festlige helligdage, og indtil videre er den faldet i god jord. Alle, der har prøvet den, har givet den en stor tommelfinger op!
Den er ret fyldig og fyldig, så sørg for at skære den i beskedne skiver. (Opskriften nedenfor rækker nemt til tolv personer). Jeg elsker at servere tærten med lidt frugtkompot ved siden af. Frugten er med til at skære igennem chokoladens rigdom. Kirsebær- eller hindbærkompot er mine favoritter, da jeg synes, at deres smag passer rigtig godt sammen med chokolade. Kompotten er også med til at “klæde” serveringstallerkenen (selvom jeg virkelig har brug for at arbejde på mine pladefærdigheder! 😂)
En nem vegansk chokoladetærte
Denne veganske chokoladetærte er perfekt til særlige lejligheder. Den er virkelig nem at lave, men ser imponerende ud! Den er rig, så lidt rækker langt, så lidt rækker langt. Jeg elsker at servere den med lidt kompot ved siden af, da frugten hjælper med at skære igennem chokoladens rigdom. Kirsebær og hindbær er mine favoritter.
4.75 fra 4 stemmer
Hands-on Time 20 mins
Samlet tid 2 timer
Kursus Dessert, Forkælelse
Cuisine Fransk
Servings 12
Ingredienser
Basis
- 175 g Lotus Biscoff-kiks (eller andre veganske kiks/cookies som digestives eller ingefærnødder. Brug evt. GF-kiks/cookies)
- 75 g / 5 TBSP vegetabilsk spread/vegansk smør
Fyld
- 300 g / 10½ oz mælkefri mørk chokolade hakket i små stykker
- 250 ml / 9 oz sojacreme (eller anden plante-baseret fløde)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller brug lidt appelsinekstrakt, hvis du gerne vil lave en chokolade-orange-tærte)
Foreslåede dekorationer
- Lotus Biscoff kiks krummer
Oplæg til tilbehør
- Kirsebær- eller hindbærkompot
Instruktioner
-
Lægge bunden af en løs-20 cm / 8 tommer tærteform med bagepapir med non-stick-bagepapir.
-
Pisk kiksene i en foodprocessor, indtil de ligner sand (alternativt kan du lægge dem i en lukket pose og slå dem med en kagerulle). Overfør dem til en røreskål.
-
Smelt forsigtigt vegetabilsk smør/vegansk smør i en gryde. Hæld det i røreskålen sammen med kiksekrummerne, og rør det igennem, indtil det er godt blandet. Overfør dem til formen, og tryk dem godt ned med bagsiden af en metalske. Sæt den på køl, mens du forbereder chokoladen.
-
Varm fløden op i en mellemstor gryde. Når den begynder at koge, tages den af varmen. Rør vaniljeekstrakt og chokoladen i. Fortsæt med at røre, indtil chokoladen er helt smeltet. Smagsprøv og tilsæt evt. lidt mere ekstrakt eller lidt flydende sødemiddel.
-
Hæld chokoladefyldet over kiksebunden, og bank formen på bordpladen for at fjerne eventuelle luftbobler. Stil den på køl, indtil den er fast (ca. 1½ time).
-
Jeg kan godt lide at pynte tærten med et drys Lotus-kiksekrummer rundt i kanten og lidt kirsebær- eller hindbærkompot på siden.
-
Torten kan holde sig i 5 dage i køleskabet. Den er også godt fryses ned.
Nøgleord: Nemme veganske desserter, Glutenfri mulighed, Vegansk chokoladedessert, Veganske godbidder
Ingredienser
Basis
- 175 g Lotus Biscoff-kiks (eller andre veganske kiks/cookies som digestives eller ingefærnødder. Brug evt. GF-kiks/cookies)
- 75 g / 5 TBSP vegetabilsk spread/vegansk smør
Fyld
- 300 g / 10½ oz mælkefri mørk chokolade hakket i små stykker
- 250 ml / 9 oz sojacreme (eller anden plante-baseret fløde)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller brug lidt appelsinekstrakt, hvis du gerne vil lave en chokolade-orange-tærte)
Foreslåede dekorationer
- Lotus Biscoff kiks krummer
Oplæg til tilbehør
- Kirsebær- eller hindbærkompot
Instruktioner
-
Lægge bunden af en løs-20 cm / 8 tommer tærteform med bagepapir med non-stick-bagepapir.
-
Pisk kiksene i en foodprocessor, indtil de ligner sand (alternativt kan du lægge dem i en lukket pose og slå dem med en kagerulle). Overfør dem til en røreskål.
-
Smelt forsigtigt vegetabilsk smør/vegansk smør i en gryde. Hæld det i røreskålen sammen med kiksekrummerne, og rør det igennem, indtil det er godt blandet. Overfør dem til formen, og tryk dem godt ned med bagsiden af en metalske. Sæt den på køl, mens du forbereder chokoladen.
-
Varm fløden op i en mellemstor gryde. Når den begynder at koge, tages den af varmen. Rør vaniljeekstrakt og chokoladen i. Fortsæt med at røre, indtil chokoladen er helt smeltet. Smagsprøv og tilsæt evt. lidt mere ekstrakt eller lidt flydende sødemiddel.
-
Hæld chokoladefyldet over kiksebunden, og bank formen på bordpladen for at fjerne eventuelle luftbobler. Stil den på køl, indtil den er fast (ca. 1½ time).
-
Jeg kan godt lide at pynte tærten med et drys Lotus-kiksekrummer rundt i kanten og lidt kirsebær- eller hindbærkompot på siden.
-
Torten kan holde sig i 5 dage i køleskabet. Den er også godt fryses ned.
Pin til senere ⬇️
Hvis du laver denne nemme veganske chokoladetærte (eller andre opskrifter på vores blog), vil jeg meget gerne høre din feedback og eventuelle forslag til tilpasninger! Tag dine billeder med #bitofthegoodstuff på de sociale medier, så finder de deres vej til mig. Du kan også komme i kontakt med mig på mine sociale mediekanaler her:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.
Stort tak til Vegan Life for inspiration til dagens opskrift!
Med kærlighed,
