Dynamit rejer forret er en sjov og nem rejeopskrift! Med den hurtige hjemmelavede dynamit reje sauce, der er smagfuld og krydret!

Hvad er Dynamite Shrimp Appetizer?

Dynamite spicy shrimp appetizer er en lækker japansk madopfindelse. Siden den dukkede op på PF Chang’s menu, blev den en øjeblikkelig favorit. Og dynamite rejer handler kun om krydderiet. Hvis du elsker japansk mad, vil du helt sikkert genkende de skarpe smagsoplevelser. Alligevel kan du altid justere varmen en smule med den mængde Sriracha-sauce, du vil tilsætte. Faktisk havde jeg kun tilsat et par teskefulde Sriracha til saucen. Men jeg anbefaler, at du tilsætter det, du kan lide, for at få det kick og den fantastiske farve, ligesom du får den fra PF Chang’s. Har du forresten prøvet min krydrede Cajun rejepasta?

Hvis du foretrækker en mildere forret, kan du sagtens halvere cili-saucen.

Sådan laver du Dynamite Shrimp Appetizer

• Som jeg nævnte før, handler dynamitrejer kun om tekstur og krydderi.
• Først panerer du rejerne i majsmel. Dette mel vil give den en flot gul tone. Og en perfekt sprød samt konsistens.
• Dernæst steger du den, indtil den er gylden. Og du behøver ikke engang at bruge wok! Jeg brugte denne billige 12 tommer kulstofstålspande. Lodge laver kulstofstålpander nu. Hvem ville have vidst det? Og som en bonus fungerer den som en wok!
• Forresten skal du bruge en vegetabilsk olie med højt røgpunkt. Jeg brugte avocadoolie, og jeg tilsatte ikke meget. Ca. 3 spiseskefulde.
• Sidst skal du lave dynamitrejesauce. Denne krydrede sauce er det, der gør dynamitten!
• Du skal blot blande mayonnaise, sød chilisauce, Sriracha og honning. Og denne kombination gør perfektionen!

Sådan optøer du rejer

• Først skal du lade dem dyppe i 10 minutter i koldt vandhanevand i et dørslag
• Efter 10 minutter løfter du dørslaget og tager alle rejerne op af vandet.
• Næst skal du skifte vandet i skålen og dyppe rejerne ned igen.
• Du lader den stå i det kolde vand i yderligere 10 til 20 minutter.
• Nu skal rejerne være helt optøet og stadig kolde.
• Sidst skal du dræne dem og klappe dem tørre inden tilberedning

Sådan steger du rejer i billeder

Først skal du tilberede dejen af majsmel og derefter overtrække rejerne i den.Dernæst skal du stege rejerne i en stor pande. Du kan bruge en støbejernspande, hvis du ikke har en wok. Jeg brugte f.eks. en kulstofstålspande.Det næste trin vil være at forberede dynamitrejesaucen og overtrække dine rejer i den. Det er ret nemt indtil videre!Jeg brugte en stor skål til at overtrække mine rejer i saucen. Meget nemt!Nyd det!

Print Opskrift

5 fra 3 stemmer

Dynamit rejer forret

Dynamit rejer er en lækker japansk forret!

Forberedelsestid15 min

Tilberedningstid5 min

Samlet tid20 min

Retur: Forret

Cuisine: Japansk

Nøgleord: Dynamitrejer, pf changs

Portioner:

Forfatter:

Olya

Ingredienser

Sauce:

• 1/2 Cup Mayo
• 1/3 Cup Sweet Chili Sauce
• 2 Tbsp Sriracha (eller enhver chilisauce)
• 1 Tsp honning

Rejer:

Rejer:

• 1 æg (pisket)
• 1 tsk sojasauce
• 2/3 kop majsmel
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 lb. Rejer (skrællede og afpillede, mellemstore)
• 1 løg (til pynt)

Anvisning

Sauce

• I en skål blandes mayo, sød chilisauce, sriracha og honning med et piskeris, indtil det er godt blandet.

Rejer

• Føj æg i den store skål, og pisk let. Tilsæt sojasovs.
• Bred majsmel og salt ud på en anden tallerken.
• Dernæst drænes rejerne og kommes i skålen med ægget. Bland rejerne med et æg godt.
• Sæt rejerne dækket af æg en efter en på tallerkenen med majsmel, og sørg for at dække hver enkelt reje med mel.
• Varm olie op i en stegepande, og steg rejerne ved middel varme, ca. 1 minut på hver side. I alt 2 minutter. Lad være med at overfylde panden. Jeg stegte mine rejer i 2 portioner. Tag dem straks ud af olien, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
• Visse de stegte rejer i skålen med sauce, og bland dem med en ske. Serveres pyntet med forårsløg. Hæld den resterende sauce over i en serveringsskål eller et cocktailglas.

Deling er omsorg!

8.6Kshares

• Facebook102
• Pinterest8.1K
• Yummly361