Rig på fibre: Selve det visuelle udseende viser, at marven er rig på fibre. Faktisk kan appelsinen som frugt kun være fiberrig, hvis man spiser marven sammen med den. Hvis man fjerner kernehuset, reduceres fiberindholdet i en appelsin med næsten 30 %. Pektin, en form for fiber, er til stede i kernehuset, som hjælper dig med at lindre diarré og kontrollere kolesterol.

Kilde af C-vitamin: Appelsin er rig på C-vitamin, og det samme er kernehuset. Du vil blive overrasket over at vide, at marven indeholder den samme mængde C-vitamin, som findes i frugten. Hvis du spiser kernehuset sammen med frugten, vil du øge dit indtag af C-vitamin.

Antioxidant-rig: Antioxidanter i form af flavonoider er til stede i rigelige mængder i kernehuset. Dette giver et kraftigt boost til vores immunsystem og er antiinflammatorisk og antimikrobielt i naturen. Naringen, et stof, der findes i flavonoider, øger det gode kolesterol (HDL) niveau i din krop.

Et spisning af appelsinkern

Den bedste måde at indtage det på er sammen med frugten. Fjern skrællen forsigtigt, så en stor del af kernehuset bliver på frugten. Det kan smage lidt bittert i første omgang, men det vil tilføre en ny smag til den syrlige, søde appelsin. Du kan også samle kernehuset, kværne det i kværnen og tilsætte det grove pulver i appelsinbaserede desserter eller marmelader for at øge smagen og næringsværdien.