En veltilberedt Margarita er en ren fornøjelse. Den synergistiske kombination af jordnær tequila, syrlig lime og sødemiddel (som regel appelsinlikør eller agave nektar) rammer alle de rigtige toner. Men når du trænger til en mere spydig cocktail, er Devil’s Margarita her for dig. Og du behøver ikke at vente til Halloween for at drikke den.

Dette velsmagende twist på klassikeren opdaterer den traditionelle formel med et skvæt rødvin – helst en frugtagtig mellemfyldig vin som f.eks. cabernet franc – som tilføjer et strejf af dybde og farve. Devil’s Margarita er ikke den eneste cocktail, der har brug for en rødvinsfloat. New York Sour, som er en Whiskey Sour toppet med rødvin, stammer fra slutningen af 1800-tallet og er en anden behagelig måde at blande spiritus med vin på. Så denne Margarita er i godt selskab.

Opskriften kræver agave-forward blanco tequila. Det ulagrede udtryk giver noter af citrus og peber, uden nogen af de egeagtige vanilje- og karamelaromaer, der findes i lagrede varianter. Frisk limesaft er nøglen til enhver god Margarita, så sørg for, at den er på din indkøbsliste. Og i stedet for appelsinlikør eller agavenektar skal du søde denne drink med simpel sirup for at give de andre ingredienser mulighed for at skinne.

Pro tip: Drop den saltede kant. Det er en fin tilføjelse til de fleste Margaritas, men i dette tilfælde kolliderer det med vinens syrlighed. Desuden ligner det for meget en glorie til denne djævelske drink.

Klik på Play for at se denne djævlemargarita-opskrift blive til virkelighed