Cremet kyllingegryde med nudler
Denne cremede kyllingegryde med nudler er lavet fra bunden (ingen suppe på dåse!) og lover aldrig at være tør. Ægnudler, stykker af hvidt kyllingekød og ærter i en nem cremet hjemmelavet sauce er toppet med en sprød parmesanbrødkrumme.
Mr. Simon har en håndfuld yndlingsretter fra barndommen. En af disse opskrifter er Chicken Supreme Casserole. Men som mange andre klassiske gryderetter kræver den suppe på dåse. Der er ingen skam i at bruge suppe på dåse, men for mig er det mere min stil at lave den fra bunden.
Den gode nyhed er, at det ikke er så meget sværere at lave sin egen cremede sovs, og du har sikkert allerede ingredienserne på hånden til at gøre det muligt. Smør. Mel. Mælk. Bam! Du har fået en cremet suppebase.
Sådan laver du cremet kyllingegryde med nudler fra bunden (nemt og enkelt!)
Den sværeste del af denne opskrift er at sautere løgene (jeg lovede, at det var nemt!) Når du først har gjort det, er resten lige til at gå til.
- Sauter løgene
- Mag en hurtig cremet sauce i samme gryde (det giver nok sauce til at forhindre, at din gryderet bliver tør!)
- Derpå blander du kylling, ærter og nudler i.
- Top den med parmesanbrødkrummer, bag den og nyd den!
-
Dump det hele i et 2 quart gryderet fad -
Top den med panko og parmesan
Pro Tips til gryderetter
Vil du undgå de skrumpede, grålige grønne ærter i din gryderet? Sørg for at opbevare ærterne i fryseren, indtil du er klar til at tilføje dem til gryderetten. De koger, mens gryderetten bages, og bliver ikke overkogte.
Endelig noget, jeg ikke behøver at huske at tø op i forvejen!
Apropos planlægning i forvejen. Hvis du vil have en genvej til denne opskrift, kender du den der rotisserie-kylling i købmandsbutikken i delikatesseafdelingen? Eller endnu bedre, den færdigskårne rotisserie-kylling? Du kan bruge det i stedet for at koge friske kyllingebryster og skære dem i tern.
Du sparer tid!
Substitutioner
Den oprindelige version af Chicken Supreme Casserole krævede grøn peberfrugt i tern. Ryan sværger, at han ikke kan huske peberfrugterne, så jeg udelader dem. Hvis du vil have dem, skal du bare tilføje 1/2 kop.
Kan du ikke finde panko brødkrummer? Almindelige kan du også bruge, eller knus nogle smørfyldte Ritz-kiks til en brødkrummeblanding.
Hvad serverer man til kyllingegryde med nudler
Jeg har serveret denne gryderet som måltid uden nogen tilbehør. Protein (tjek). Kulhydrater (check). Grøntsager (lidt check). Men, jeg elsker også at servere den med ristet broccoli eller smørbagte grønne bønner.
Andre opskrifter på ægnudler
- Tunagryde med tunnudler
- Og oksekød Stroganoff
- Garlic Butter Egg Noodles
Beskrivelse
Hjemmelavet kyllingnudelgryde har nudler, stykker af hvid kylling og ærter i en nem cremet sauce, der toppes med en sprød parmesanbrødkrumme, hvilket gør dette til et vidunderligt måltid til hverdagsaften.
Ingredienser
- 1/2 hvidt eller gult løg, skåret i tern
- 2 spsk smør
- 1/4 tsk hvidløgssalt
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 2 spsk alm. mel
- 3/4 kop kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 kop mælk
- 1. 5 kopper creme fraiche
- 16 oz kylling, kogt og skåret i tern
- 4 oz brede ægnudler (målt tørre og tilberedt i henhold til pakken)
- 5 oz (1 kop) frosne ærter, stadig frosne
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/2 kop panko brødkrummer
Anvisning
- Forvarm ovnen til 350F
- Smelt 2 spsk smør i en mellemstor gryde ved middelvarme, og tilsæt 1/2 løg i tern, 1/4 tsk hvidløgssalt, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk stødt sort peber. Sauter 5 til 7 minutter, indtil løgene er blødgjorte og duftende.
- Tilsæt 2 spsk mel til alle formål til de blødgjorte løg, og rør rundt for at kombinere, og kog i et minut.
- Hæld derefter langsomt 3/4 kop kyllingebouillon og 1 kop mælk i, og bring det hele til at simre under konstant omrøring. Tilsæt derefter de 1,5 kopper creme fraiche.
- Når blandingen er blevet tyk, tages den af varmen, og de 16 oz kogt kyllingebryst i tern, de kogte ægnudler og de frosne ærter kommes i.
- Hæld blandingen i et 2 quart bagefad, og drys 1/4 kop revet parmesanost og 1/2 kop panko brødkrummer jævnt over toppen af gryderetten.
- Dæk gryderetten med aluminiumsfolie, og bag den i 30 minutter tildækket ved 350F.
- Efter 30 minutter fjernes folien. Gryderetten skal boble langs kanterne. Lad gryden stege i yderligere 15 minutter uden låg, indtil toppen er gyldenbrun.
- Servér den varm!
Notes
- Dette er bedst i et 2 kvart bagefad.
- Ærterne skal være frosne, når de tilsættes, så de forbliver grønne gennem bagningen.
Nøgleord: kyllingnudler, ægnudler, gryderet, kyllingegryde, ærter
Ved brug af frosne ærter