Cremet Bulletproof Matcha Latte (4-vejs!)
Bulletproof Matcha Latte, en cremet keto-drik, perfekt til intermitterende faste om morgenen! Sunde fedtstoffer fremmer ketonproduktionen for fedtdrevet stofskifte.
DIT POST INKLUDERER AFFILIATE LINKS FOR AT DELE DE TING JEG ELSKER.
Jeg er en rigtig kaffeelsker. Den lovende duft af en god kop kaffe er grunden til, at jeg står op om morgenen. Men selv jeg kan godt lide at lave om på den nogle gange. En bulletproof kaffe (eller smørkaffe) er en fantastisk måde at få smagen af en cappuccino på uden alle kulhydraterne i den ægte vare. Men hvad med te?
Bulletproof te eller fedt te
For dem, der foretrækker te frem for kaffe, er bulletproof te eller fedt te let at lave og lækkert. Bryg din yndlingste og tilsæt 1 spiseskefuld MCT-olie og 1 spiseskefuld græsfodret smør (eller ghee). Ved at blande den varme te med en stavblender eller sætte den i en standblender, emulgeres fedtet med væsken, hvilket giver en rig smagende te med et dejligt skummende lag.
Keto Matcha Latte!
Hvis Matcha Lattes er din lille guilty pleasure, så slip skyldfølelsen! En Bulletproof Matcha Latte er lækker og holder det fedtdrevne stofskifte i gang!
Mange af os nyder at drikke varm eller iskold grøn te. Det er længe blevet udråbt som en drik fuld af naturlige antioxidanter (catechiner). Så hvordan er matcha anderledes end grøn te?
Hvad er forskellen mellem grøn te og matcha?
Matcha fremstilles ved at dyrke grønne teplanter i skygge før høst for at maksimere klorofylindholdet. Grøn te og matcha er begge teer fremstillet af unge grønne teblade. Forskellen er, at med grøn te bliver bladene sat i blød og smidt væk, mens bladene med matcha spises.
Når matcha-teblade tørres, fjernes stilke og årer. Derefter bliver de stenmalet til et lysegrønt pulver. Matcha af ceremoniel kvalitet er den bedste til at drikke, mens matcha af kulinarisk kvalitet er mindre grøn og mere bitter. Når matcha blandes med varmt vand, giver den en lysegrøn drik med et tyndt lag cremet skum, ligesom på en espresso.
Hvad er bulletproof keto?
Da jeg begyndte at spise low carb for over ni år siden, var det almindelig praksis at putte en spiseskefuld kokosolie i morgenkaffen. Jeg gjorde dette for at tilføje sundt kokosfedt i min kost – det holdt også mine læber i god form! Kokosolie indeholder ca. 60% mellemkædede triglycerider (laurinsyre), der omdannes til ketoner – en klar kilde til hjernebrændstof.Mellemkædede fedtsyrer kan hjælpe folk, der starter en low carb keto diæt, med at bekæmpe hjernetåge, når de skifter til et fedtforbrændingsmetabolisme.
Her er to interessante artikler om kokosolie fra National Institute of Health. Den første taler om at bruge kokosolie i madlavning. Da kokosolie er et mættet fedt, er det sikkert til sautéing og stegning. Den anden taler om laurinsyre, der stimulerer produktionen af ketonlegemer, og hvordan dette kan give energi til en glukoseforstyrret hjerne.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey faderen til Bulletproof
David Asprey of Bulletproof.com tog denne idé om at tilføje kokosolie til kaffe videre ved at tilføje græsfodret smør (for omega 3’s) og ren MCT-olie.
David er tilhænger af intermitterende faste, og da bulletproof kaffe og te har rigelige mængder fedt (og kalorier), foreslår han at lade drikken fungere som morgenmad. Du kan finde alle mulige opskrifter på bulletproof-drikkevarer på hans hjemmeside.
Bulletproof Matcha Latte
I modsætning til grøn te er matcha te ikke brygget, men blandet. Pulveret af grøn te modstår at blive blandet med vand på samme måde som kakaopulver. Så det er bedst at blande det til en pasta først, før du tilsætter din mælk efter eget valg, eller at blande det hele i en blender.
For at lave en matcha-pasta skal du måle matchaen op i dit krus eller din kop. Tilsæt 1 spiseskefuld koldt vand, og bland det til en pasta. Sørg for at bryde eventuelle klumper op. Hæld langsomt forvarmet mandelmælk, macadamia mælk eller kokosmælk i. Tilsæt 1 spiseskefuld MCT-olie og 1 spiseskefuld smør.
Alternativt kan du blende alle ingredienserne sammen med en immersionsblender eller standblender.
Instant Bulletproof Matcha Latte eller Fat Tea
Hvis du er minimalist og ikke er interesseret i at købe matcha, MCT-olie og græsfodret smør, er du nødt til at prøve denne instant Matcha Latte. Jeg elsker Fat Tea fra Fat Snacks. De sendte mig en prøve sidste år, og jeg ELSKEDE det. Selv om jeg lader min familie få hver en slurk, er det et produkt, som jeg hamstrer til mig selv.
Traditionel Bulletproof Matcha Latte
- 1 kop varmt vand
- 1 spiseskefuld MCT-olie
- 1 spiseskefuld smør
- 1 teskefuld Matcha-pulver
- Low carb-sødemiddel efter smag
- Små knivspids pink havsalt
- Kalorier: 234 g, fedt: 25.52 g, Kulhydrater: 1 g, Fibre: 1 g, Protein: 0, NC; 0
Bulletproof Match Latte med Low Carb Almond Milk
- 1 kop mandelmælk, macadamia mælk, cashew mælk, eller kokosmælk fra en karton
- 1 spiseskefuld MCT-olie
- 1 spiseskefuld græsfodret smør
- 1 teskefuld Matcha Powder
- Low carb sødemiddel efter smag
- Små knivspids lyserødt havsalt
- Vanilje (4 plus dråber)
- Kalorier: 264 g, Fedt: 28 g, Kulhydrater: 2 g, Fibre: 2 g, Protein: 1, NC: 0
Mælkefri Bulletproof Matcha Latte
- ⅔ kop fuldfed kokosmælk (fra en dåse)
- ⅓ kop mandelmælk, macadamia mælk, eller kokosmælk fra en karton
- 1 teskefuld Matcha-pulver
- Low carb-sødemiddel efter smag
- En meget lille knivspids lyserødt havsalt
- Vanilje (4 plus dråber)
- Kalorier: 255 g, fedt: 22.8 g, Kulhydrater: 5,3 g, Fibre: 1,3 g, Protein: 2.3 g, NC: 4g
White Chocolate Bulletproof Matcha Latte
Idee fra Gnom-Gnom
- En hvilken som helst Matcha Latte-opskrift ovenfor
- Fjern smør og erstat med 1 ounce smeltet kakaosmør
- Makroerne vil være de samme som i opskrifterne ovenfor, men fedtindholdet vil være højere, hvis det tilsættes til den helt fuldfede kokosmælksversion. Du kan reducere den fuldfede kokosmælk til 1/3 kop og øge nøddemælken til 2/3 kopper. Nettokulhydratindholdet vil være 2 g i stedet for 4 g.
Særlige tilføjelser:
- Græsfodret oksekødsgelatine
- Græsfodret kollagen
- Pulveriseret ingefær
Cremet Bulletproof Matcha Latte (4-Ways!)
Print Pin
Ingredienser
- 2/3 kop fuld-fed kokosmælk
- 1/3 kop usødet mandelmælk (eller din yndlings low carb mælk)
- 1 tsk Matcha te
- 4 dråber vaniljeekstrakt (valgfrit)
- 1 knivspids Pink havsalt (lille knivspids)
- Low carb sødemiddel til smag
Instruktioner
-
Kombinér kokosmælk og mandelmælk, og varm det op i en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil der dannes bobler omkring kanten af beholderen, og mælken er varm og dampende.
-
Fyld te, sødemiddel, salt og vanilje i en kaffe- eller tekop.
-
Hæld en lille mængde varm mælk i koppen, og rør rundt for at blande det hele. Tilsæt langsomt resten af kokosmælken, mens du rører rundt. Alternativt kan du putte alle ingredienserne i en blender eller i en høj beholder og blende med en stavblender.
-
Smag og juster sødestoffet. 4 nettokulhydrater pr. portion.
-
BEMÆRK: Hvis du vil nyde den koldt, må du ikke opvarme mælken. Blend ingredienserne sammen for at opnå den bedste inkorporering. Serveres over is.
-
Se andre Matcha Latte-opskrifter i indlægget. Jeg har listet de ernæringsmæssige oplysninger for hver enkelt. God fornøjelse!
Noter
Næringsindhold
Low Carb Avocado Coconut Milk Smoothie