Vi har alle opgivet at lade som om, at vi har rigtige bukser på på på dette tidspunkt i 2020, ikke? Hvordan skal vi nogensinde gå tilbage til – gisp – knapper? LYNLÅSE? Det er praktisk talt utænkeligt! I mellemtiden nyder jeg og mine joggere med slips foran vores frihed og spiser rigelige mængder af Christmas Crunch Treat Mix!

Sig goddag til den mest vanedannende lille godbid, der er kommet ud af mit køkken i lang tid. Christmas Crunch er sprødt, sprødt, salt og perfekt sødt. Ben sagde, at jeg ikke længere må lave den. Oversættelse: Det bliver ikke meget bedre end dette!

Jeg vil aldrig glemme et øjeblik fra den første julesæson, vi tilbragte i vores sidste hus. Børnene hos en af vores naboer kom løbende over med en stor dåse med julesnackblanding, og selv om jeg ikke kan huske præcis, hvad der var i blandingen, husker jeg deres smittende begejstring over at levere hjemmelavede godbidder til naboerne. De var så imødekommende, så søde. Jeg vil aldrig glemme den varme og dejlige følelse.

Som sagt er det disse søde børn, som jeg tænkte på, da jeg lavede denne Christmas Crunch Treat Mix. Jeg kan ikke vente med at pakke den ind og sprede lidt julestemning til vores nye naboer. Dette er en fantastisk godbid at dele!

Så hvad er det? Tja, PUFFCORN, mmkay. Hvis du aldrig har smagt puffcorn, skal du forberede dig på at blive forbløffet. Det er som smørsmagende, ostefrie cheetos-puffer og er ærligt talt en af de lækreste små snacks. Puffcorn er parret med glutenfri kringler, jordnødder, smeltet hvid chokolade, M&M’s fra ferien og flere drys, end du kan ryste en pind, for at skabe denne sprøde julesnackblanding med den perfekte balance mellem salt og sødt.

SÅ festligt.

SÅ sjovt.

SÅ DANG DELICIOUS. Jeg måtte sende den første portion afsted til mine svigerforældre for at få den ud af mit hus. Jeg gemte bogstaveligt talt den anden portion fra mig selv i spisekammeret (hvor Ben fandt den), og den tredje portion skal direkte til vores naboer og flere familiemedlemmer. Åh, du godeste, så lækkert og tager ligesom, 10 minutter at lave.

Lad os gøre det!

Sådan laver du Christmas Crunch Snack Mix

Start med en pose puffcorn. I skrivende stund, 12/20, er dette mærke glutenfrit (og fantastisk!)

Mål 8 kopper puffcorn op, og kom dem derefter i en meget stor skål med glutenfri kringler og jordnødder. Hvis du ikke har en XL-skål, så fordel ingredienserne i to store skåle.

Næst smelter du hvide chokoladespåner med et drys kokosolie, indtil de er smeltet og glatte. Hvis du har en kokosnøddeallergi eller ikke har det i huset, er vegetabilsk olie en god erstatning.

Hæld den smeltede chokolade over puffcornblandingen, og brug derefter en spatel til at folde, indtil alt er jævnt overtrukket. Nu kommer den sjove del! Spred blandingen ud på pergament- eller vokspapir eller et par silpats, og drys derefter på ferie-M&Ms og drys. Dette er den super sjove, skøre videnskabsmand-del – tilsæt så lidt eller så meget, som dit hjerte begærer!

Lad chokoladen sætte sig, og grav så i! Som sagt er Christmas Crunch en fantastisk godbid til at levere til venner og familie. Kom det i slikposer eller dåser, og del så julens magi. Jeg håber, at du elsker at spise denne spektakulære julelækkerbisken lige så meget som du elsker at lave den! God fornøjelse!