Hvad indeholder den glutenfri kost? Hvad er cøliaki? Hvordan kan jeg vide, om jeg har cøliaki? Hvad kan jeg spise med cøliaki? Der er mange spørgsmål i forbindelse med den glutenfri diæt og cøliaki. Kan du bestå testen? Tag quizzen om cøliaki!

Skroll forsigtigt! Svarene står efter grafikken for hvert spørgsmål!

Hvorfor skal du lade dig teste for cøliaki?

A. Du kan have noget andet, der efterligner cøliaki

B. Du har brug for opfølgende biopsier og blodprøver, hvis du får diagnosen

C. Du kan få et skattefradrag på glutenfri mad, hvis du får diagnosen

Svar: Alle ovenstående svar! Du bør blive testet for cøliaki for at få bekræftet, at du har cøliaki, og ikke noget andet, der efterligner cøliaki. Hvis du ikke får en biopsi og bekræfter cøliaki, kan du have en anden fordøjelsessygdom som IBS, mikroskopisk colitis, colitis ulcerosa, Crohns sygdom eller en hvilken som helst anden sygdom, der kræver en biopsi eller yderligere undersøgelser.

Du har brug for opfølgende biopsier og blodprøver, hvis du får diagnosen, for at bekræfte, at du rent faktisk heler på en glutenfri diæt. Hvis du ikke har en indledende blodprøve og biopsi, har du ingen markør til at sammenligne, internt, hvordan du klarer dig på en glutenfri diæt. Mens en opfølgende biopsi ofte finder sted et eller to år efter den første diagnose, kan du bruge produkter som Gluten Detective til at kontrollere din urin eller afføring for at se, om du får gluten i din kost, og værktøjer som imaware til at overvåge din serologi på en glutenfri diæt efter din biopsi.

Og ja, du kan få et skattefradrag på glutenfri mad, hvis du får stillet diagnosen. Selv om det er en kompliceret proces, kan du starte et skatteår og samle alle kvitteringer for alle glutenfri produkter og trække forskellen fra og anvende den på din skat. Tjek Celiac Disease Foundations indlæg om skattefradrag for cøliaki.

Hvis du er forvirret over at blive testet for cøliaki, kan du læse mere om, hvordan man bliver testet for cøliaki på Celiac and the Beast.

JA ELLER NEJ? Kan jeg få stillet diagnosen cøliaki ud fra blot en blodprøve?

Svar: Nej. Lige nu er den korrekte måde at blive testet for cøliaki på med en blodprøve, der fungerer som en screeningsundersøgelse. Den vil fortælle dig og din læge, om du skal gå videre med det næste skridt, nemlig en tyndtarmsbiopsi. På baggrund af disse resultater kan en gastroenterolog stille diagnosen cøliaki hos dig.

Husk venligst, at du skal spise gluten for at få nøjagtige resultater fra både blodprøven og biopsien. Du må ikke holde op med at spise gluten, før du er blevet korrekt testet for cøliaki.

SANDT ELLER FALSK? Du vil være mere tilbøjelig til at få andre autoimmune sygdomme, hvis du har cøliaki

Hvis jeg har cøliaki, er jeg så mere tilbøjelig til at få andre autoimmune sygdomme?

Svar: Sandt! Du er mere tilbøjelig til at få en anden autoimmun sygdom, når du først har fået en. Alderen, hvor du blev diagnosticeret, spiller også en rolle, for jo ældre du bliver diagnosticeret (f.eks. over 20 år), jo større er chancen for at udvikle en anden autoimmun sygdom.

De autoimmune sygdomme, der er relateret til cøliaki, er type 1-diabetes og skjoldbruskkirtelsygdomme som Graves’ sygdom og Hashimoto’s Thyroiditis. Ifølge Celiac Disease Foundation er cøliaki også hyppigere i forbindelse med autoimmune sygdomme som Addisons sygdom, gigt, autoimmun hepatitis, idiopatisk dilateret kardiomyopati, IgA-nepropathi, multipel sklerose og Sjögrens syndrom. Det er også forbundet med Crohns sygdom og inflammatorisk tarmsygdom, kronisk pankreatitis, Downs syndrom, Turners syndrom, Williams syndrom, irritabel tarmsyndrom, Lupus, primær biliær cirrhose, primær skleroserende kolangitis, psoriasis og sklerodermi.

Det er derfor, at opfølgning er så vigtig. Hvis du ikke har det bedre, kan det være noget andet, der har med cøliaki at gøre.

SANDT ELLER FALSK? Det er i orden at snyde med den glutenfri diæt.

Er det i orden at snyde med den glutenfri diæt? Jeg savner virkelig pizza. Glutenfri pizza er ulækkert. Hjælp mig. Fortæl mig, at jeg i det mindste kan få pizza en gang imellem?

Svar: Absolut FALSK! Det er aldrig i orden at snyde på en glutenfri diæt, hvis man har cøliaki. Selvfølgelig begår vi alle sammen fejl og begår fejl fra tid til anden. En lille smule i ny og næ vil ikke forårsage skade på lang sigt. Men konsekvent snyde med en glutenfri diæt for noget så dumt som pizza? Nej, det er det ikke værd!

Hvis du har cøliaki, kan du aldrig bevidst snyde med en glutenfri diæt.

JA ELLER NEJ? Øger en cøliaki-diagnose min risiko for visse former for kræft?

Answer: Ja, men ikke alle kræftformer, og mindre sandsynligt, hvis man holder sig til en glutenfri kost. Der er en risiko for visse former for kræft for personer med diagnosen cøliaki, men risikoen mindskes dog efter fem år på glutenfri diæt. Se, det er derfor, vi fortæller dig, at du ikke må snyde (medmindre lægen har instrueret dig i forbindelse med en biopsi).

Ifølge Celiac Disease Foundation omfatter relaterede kræftformer Non-Hodgkin-lymfom, småtarmens adenokarcinom, spiserørskatarcinom, papillær skjoldbruskkirtelkræft og melanom.

Hvilken af disse kornsorter er ikke glutenfri?

Har du forstået det rigtigt? Lad os se! Answer: Følgende kornsorter indeholder gluten og er ikke glutenfri. Hvis du møder disse kornsorter i en mørk gyde, skal du løbe væk!

• Bulger
• Durum
• Einkorn
• Farro
• Kamut
• Spelt
• Semolina

Der er desværre alt for mange “sundhedsfokuserede” bloggere og influencers (og god herre, selv læger og naturlæger), der ikke forstår præcis, hvad en glutenfri diæt er. De går rundt og tagger instagram #glutenfri, men de bager med einkorn. Hold jer til min Instagram og vores flok af glutenfri cøliaki-venlige bloggere, og så spiser vi cøliaki-sikre kornsorter!

Hvilke af disse kornsorter er glutenfri?

Har du forstået det rigtigt? Hvilke af disse kornsorter er glutenfri og sikre for personer med cøliaki? Answer:

• Amaranth
• Boghvede (lad dig ikke narre af navnet!)
• Majs
• Quinoa
• Hirse
• Ris
• Sorghum
• Teff

Det er vigtigt at få en varieret kost fuld af sunde glutenfrie kornsorter på en glutenfri diæt. Hold dig ikke kun til rismel (især på grund af det øgede indhold af arsen i ris i en glutenfri diæt), og udforsk flere fuldkorn og unikke smagsvarianter og teksturer som hirse, quinoa, amaranth, sorghum og teff. Dine smagsløg vil takke dig!

Afholdt du quizzen om cøliaki?

Det er okay, hvis du fik et par forkerte svar, cøliaki og den glutenfri diæt tager et stykke tid at navigere i. Det er ikke altid let, og der er en masse misinformation derude fra naturlæger eller “sundhedscoaches” (hvad er det overhovedet?), der promoverer usikker og uprøvet videnskab (som fødevareoverfølsomhedstest, muskeltest og homøopati – alt sammen noget, der ikke virker) og bloggere, der har deres æresgrad fra Ask Google-universitetet. Sørg for, at du får oplysninger fra pålidelige kilder, herunder bloggere, der har været med i cøliaki-fællesskabet i lang tid, og nonprofitorganisationer, der fokuserer på forskning og oplysning som Beyond Celiac, Celiac Disease Foundation, National Celiac Association og Gluten Intolerance Group.

Tagged: arthritis, autoimmun sygdom, Beyond Celiac, kræft, cøliaki, Celiac Disease Awareness, Celiac Disease Awareness Month, Celiac Disease Awareness Month, Celiac Disease Foundation, celiac disease testing, glutenfri korn, Gluten Intolerance Group, relateret autoimmun sygdom, Thyroid