Carve Your Craving
- Pin
- Share
- Tweet
Easy Vegetariske Enchiladas med refried beans & grøntsager som zucchini , sød majs gør et hurtigt mexicansk måltid . Toppet med hjemmelavet rød enchiladasauce , avocado & ost. Disse vegetariske enchiladas er også glutenfri. Udskift ost med vegansk ost for en hjertelig vegansk ret. Kan aftensmaden blive bedre end dette?”
Love your leftovers !!!! De gør de bedste omkostningseffektive frokoster til i morgen .
Magning af måltider i forvejen + ingen madlavning tidligt om morgenen + færdigpakket hjemmelavet frokost + ingen rodet container derhjemme = en drøm, der går i opfyldelse!
Vil du vide hvordan?
Jeg er altid klar til at lave måltider i forvejen. Seriøst det gør livet så nemt og bekvemt . Når vi taler om bekvemmelighed, er jeg forelsket i disse Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere. Hvis du leder efter et alternativ til plastikbeholdere til at bære frokost, så er disse fantastiske Reynolds ™ Disposable Heat & Eat beholdere et must have i dit spisekammer .
Jeg hentede dem på min lokale Walmart ved hjælp af denne store besparelse kupon her.
I modsætning til plastik er Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere lavet af plantefibre og er mikrobølgeovnssikre , perfekt til opvarmning af frokost.
Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere er meget lette og problemfrie.
Den bedste del er, at de er engangsbeholdere, så ikke flere rodet beholdere derhjemme, bare brug og smid ud. Du kan nyde dit hjemmelavede måltid på farten med lethed og ingen efter oprydning nødvendig.
Reynolds™ Disposable Heat & Eat beholdere fungerer fantastisk til at pakke rester til næste dags frokost.
Så i dag deler jeg min all time favorite make ahead of time opskrift med dig – Pan roasted veggie bønner enchiladas (glutenfri). En ideel sund gryderet til din familie, som også er en god frokost næste dag.
Disse vegetariske enchiladas er sunde, glutenfri og kan også gøres veganske. Jeg har lavet dem med hjemmelavet vegansk enchiladasauce . En lækker kombination af protein , grøntsager og kulhydrater opsummerer denne lækre ret. Denne opskrift kræver mindre end 20 minutters forberedelsestid og gør stille og roligt en masse portioner perfekt til middagsselskaber og potlucks.
Det er en fremragende mulighed, især når du er presset på tid og stadig ønsker at lave en crowd pleaser.
Her er en trin for trin vejledning i at samle enchiladaerne.
Hvordan forbereder man enchiladas i forvejen ?
Du kan lave saucen og stege grøntsagerne i god tid i forvejen.
Håber du kan lide denne nemme opskrift og laver den til næste aftensmad.
Print opskrift
Nemt vegetariske enchiladas med refried beans & grøntsager
Ingredienser
- 10 seks ” gluten-fri tortillas*
- 1 dåse vegetariske re stegte bønner
- 2 kopper hjemmelavet eller købt enchiladasauce
- 1 kop eller mere mexicansk osteblanding
- Til pandestegte grøntsager –
- ½ kop hakkede løg
- ½ kop paprika hakket
- 1 zucchini hakket
- ½ kop frosne/friske majskerner
- En håndfuld hakket koriander
- 1 spiseskefuld madolie
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- ½ teskefuld cayennepeberpulver/paprika
- 1 teskefuld oregano
- ¼ teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- Syltede jalapenos valgfrit
- Til pynt/tilbehør valgfrit
- Syrefløde
- Hakkede avocadoer
- Chips
Instruktioner
-
Start med at stege grøntsagerne på en pande .
-
I en bred pande varmes lidt olie op.
-
Når det er varmt, tilsættes spidskommenfrøene.
-
Sæt nu løgene i og svits dem i 1 minut.
-
Når løgene begynder at svitse, tilsættes peberfrugterne.
-
Kog i 1 minut.
-
Sæt nu zucchini og sukkermajs i.
-
Tilsæt krydderierne.
-
Kog i yderligere 1 minut.
-
Tilsæt koriander. Sluk for blusset.
-
Lad blandingen køle af, inden du går videre til fyldet.
-
Forvarm ovnen til 350 grader C / 180 grader F
-
Brug to 9*13 pander eller et stort bagefad til at bage enchiladasene.
-
Spread lidt enchiladasauce ud over bunden af fadet.
-
Læg en tortilla i en tallerken. Smør lidt enchiladasauce på.
-
Spred nu nogle stegte bønner i midten efterfulgt af ristede grøntsager og drys ost over.
-
Fold tortillaen sammen og læg den i bageformen med sømmen nedad.
-
Gentag processen med alle tortillas.
-
Dæk nu alle tortillarullerne med enchiladasauce.
-
Stænk lidt ost på toppen.
-
Du kan evt. komme lidt mere majs og jalapenos på toppen.
-
Bag løst tildækket med folie i 20 minutter og yderligere 5 minutter uden låg.
-
Servér den med en klat creme fraiche , nogle avocadoer og chips.
Notes
Brug tortillas efter eget valg
Hvis du er veganer, skal du bruge vegansk ost og springe over creme fraiche .
Du kan også nyde disse enchiladas med guacamole eller salsa.
Du kan bruge grøntsager efter eget valg.
Hjemmelavet vegansk enchiladasauce link her.
Du kan halvere eller øge opskriften efter behov.
Næringsindhold
Lad os komme i gang.
Hvis det er en gryderet og laver en stor portion , skal der være rester. Og jeg kan personligt godt lide at have noget tilbage, så min frokost næste dag er sorteret.
Med begyndelsen af skolesæsonen er morgenerne vanvittigt hektiske her. At lave morgenmad og frokost sammen tidligt om morgenen bliver overvældende de fleste gange. Det er her, jeg elsker at have rester.
Min mand tager hjemmelavede frokoster med på kontoret, og det sparer os $$$$ hver måned. Selv hvis jeg ikke er til stede, skal han bare tage en Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholder og fylde den med madrester næste morgen.
Vi behøver ikke at bekymre os om at opvarme mad i plastikbeholdere. Tro mig, selv efter en masse vask lugten og stadig hænger ved, og krydderierne pletter bare plastikbeholderne. Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere passer perfekt her, især med mad, der involverer olie & krydderier. Og meget vigtigt – ikke flere glemte eller tabte dyrebare beholdere.
Jeg har dem altid på lager, især når de er på tilbud som denne her.
Tjek selv disse ud ved at hente en pakke nye Reynolds™ Disposable Heat & Eat Containers til engangsvarme & på din lokale Walmart i gangen til opbevaring af madvarer.
Bonus! Gør brug af denne kupon for at spare $1.00 på en pakke Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere til engangsbrug.
Har du brug for flere ideer & opskrifter på at lave nogle gode måltider til at gå i dine Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere, så se flere hurtige og nemme opskrifter som denne her.
Er du spændt på at prøve dem? Hvad bliver din yndlingsopskrift til at fylde disse Reynolds™ Disposable Heat & Eat-beholdere?
Kan ikke vente med at høre fra dig, send mig din feedback.