Transcript

NARRATOR:

Bønder opdrætter alle slags fisk og skaldyr som f.eks. fisk, rejer og østers. Det lyder måske sjovt, men det er en metode, der kaldes “akvakultur”. Akvakultur foregår i damme, floder, bugter og i havet.

Landmænd dyrker også en type østers, der kaldes “muslinger”. Du har måske set muslinger vokse på en kaj eller en mole. Deres sorte skaller er hårde, og i deres naturlige tilstand vokser de i klaser. Muslinger er nemme at dyrke og gode at spise.

De hjælper også med at rense vandet. Muslinger er filterædere, hvilket betyder, at de lever af at samle små organismer op fra vandet. Så de filtrerer og renser vandet ved at spise det.

Fiskere fra Rhode Island til Maine er begyndt at dyrke muslinger i sække i havet. Først indsamler de frø fra små muslinger på reb nær kysten. Frøet kommer ind i sækken omkring et langt reb. I vandet fastgøres sækken med rebet til bøjer, sættes ned i vandet og får lov til at vokse i havet i mindst et år. Efter et år vil de saftige muslinger flyde ud af poserne. De indsamles, pakkes i is og bringes tilbage til kysten for at blive solgt.

En lille farm med 12 lange linjer kan producere op til 82 kg muslinger om året. At opdrætte muslinger i store mængder og på bunden er et tungt, beskidt og kompliceret arbejde. Men det kan også være sjovt. I USA tiltrækker muslingeopdræt nu fiskere og landmænd i USA. Det er med til at skaffe os de fisk og skaldyr, vi har brug for, på en sund og bæredygtig måde.