Blandet grøn salat med bær
Smuk, frisk og absolut lækker blandet grøn salat med bær. Denne salat er den BEDSTE! En seng med blandet grøn salat toppet med jordbær, blåbær, hindbær, kandiserede pekannødder, fetaost og en cremet valmuefrø-dressing. Den perfekte forårs- og sommersalat, der helt sikkert vil vinde hjerter.
Mixed Green Salad with Berries
Hvis du har en Cafe Zupas i nærheden af dig, så har du måske prøvet deres “Nuts about Berries Salad”. Det er min FAVORIT, men min mor har lavet en meget lignende hjemmelavet version, så længe jeg kan huske.
Salaten starter med en seng af friske grønsager. Du kan virkelig bruge alle slags salat, du kan lide. Jeg kan godt lide at blande flere forskellige slags, eller bruge en pose blandet grønt.
Lad salaten med friske bær, lidt hakket løg, kandiserede pekannødder og et drys fetaost, hvis du kan lide det.
Jeg elsker bare de friske bær kombineret med æblets sprødhed og den syrlige og søde dressing. Desuden er enhver salat med kandiserede pekannødder altid en vinder, ikke sandt?
Konfiterede nødder, også kaldet karamelliserede nødder, er en af mine favorit-toppings på en hjemmelavet salat. Hvis du ikke kan lide pekannødder, kan du erstatte en anden type nødder eller udelade dem.
Min opskrift på kandiserede pekannødder indeholder en hurtig ovnversion, der er fantastisk til brug med salater, eller en endnu mere velsmagende bagt version.
Salatdressingen er virkelig enkel og perfekt sød, og du kan nemt justere den, så den passer til din foretrukne smag. Hjemmelavet salatdressing som denne holder sig godt i køleskabet i ca. 2 uger, så lav gerne dressingen i forvejen!
Denne salat er absolut lækker, og den ser lige så fantastisk ud, som den smager.
For flere lækre opskrifter på salat, se også:
Orange granatæble salat
Svamp Bacon Swiss Salad
Klassisk Wedge Salad
Waldorf Salad
FØLG MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter
Mixet grøn salat med bær
Print Pin Tilføj til min madplan Gå til madplan
Ingredienser
- ▢ 10 kopper blandet grønsalat (rød salat, romaine, spinat, eller hvad du nu kan lide)
- ▢ 1/2 kop friske jordbær , skåret i skiver
- ▢ 1/2 kop friske blåbær
- ▢ 1/2 kop friske hindbær
- ▢ 1/4 kop rødløg , skåret i tern
- ▢ 1 sødt æble , hakket
- ▢ 1 kop kandiserede pekannødder
- ▢ 1/3 kop fetaost smuldret
Cremet valmuefrø-dressing:
- ▢ 5.3 ounces beholder jordbæryoghurt
- ▢ 1/3 kop mayonnaise
- ▢ 1 lille stykke rødløg
- ▢ 2 spiseskefulde mælk
- ▢ 2 spiseskefulde granuleret sukker
- ▢ 3 Spiseskefulde æblecidereddike
- ▢ 1 spiseskefuld valmuefrø
Instruktioner
-
Sæt alle dressingredienserne i en blender, og blend dem, indtil de er jævne.
-
Smag. Tilsæt ekstra eddike, hvis du vil have den mere syrlig, mere sukker, hvis du kan lide den sødere, eller en klat mere mayo og et skvæt mælk, hvis du vil have den mere cremet.
-
Rør valmuefrø i. Opbevar dressingen i køleskabet i op til 2 uger.
-
Mag kandiserede pekannødder.
-
Vorbered, vask og tør bærrene, og hak æble og løg. Tilsæt grønt i en stor blandeskål. Tilsæt toppings (jeg kan godt lide at sætte en skefuld af hver topping til side til at tilsætte til sidst, for æstetikkens skyld).
-
Vand blandingen i den ønskede mængde dressing. Servér straks.
Næringsindhold