Tilføj frysetørrede blåbær til en allerede lækker flødeostfrosting & skab en velsmagende Blueberry Cream Cheese Frosting perfekt til enhver form for kage.

Jeg har lavet cream cheese frosting hele mit liv. Det var først, da jeg faktisk startede denne blog, at jeg begyndte at måle mine ingredienser. For mig er flødeosteglasur en af de der opskrifter med mavefornemmelse, hvilket betyder, at man cremer smør og flødeost sammen og så bliver man ved med at tilsætte flormelis, indtil det smager perfekt. Jeg har lært et par tricks undervejs, bl.a. at man virkelig skal blande flødeosten og smørret godt sammen. Lige når du synes, at de er perfekte, skal du blende dem lidt mere. Hvis ikke, er du næsten garanteret at få små klumper af flødeost i din frosting, og det er der ingen, der ønsker. Jeg har også lært gennem årene, at hvis man ønsker at lave noget med frugtsmag, er det ikke altid en fordel bare at tilsætte frugten og se, hvad der sker. Forestil dig, hvis jeg havde smidt en halv liter friske blåbær i min dejligt luftige flødeostfrosting – det ville være en suppeagtig masse. Det var lidt det samme, der skete, da jeg lavede min lækre, men ikke så tykke blodappelsinfrosting. Jeg har lært, at frysetørret frugt kan være en vidunderlig tilføjelse til din bagning.

Hvis du aldrig har købt frysetørret frugt, kan du som regel finde det sammen med de andre tørrede frugter og nødder. I ved, at jeg elsker alt hos Trader Joe’s, så det burde ikke overraske jer, at jeg købte alle mine ingredienser der. Frysetørret frugt smager som slik. Det knuses op til et fint pulver med nok tryk, men jeg foretrækker at få forskellige størrelser med min knuste frysetørrede frugt. Det giver et mere tekstureret og smukt slutprodukt.

Når jeg laver min flødeostglasur, kan jeg godt lide at bruge lige dele flødeost og usaltet smør, begge med stuetemperatur. Jeg kommer altid vanilje i, men denne gang glemte jeg helt at tilsætte det. I sidste ende er jeg glad for, at jeg undlod vaniljen, for jeg syntes, at blåbærsmagen stod endnu mere frem.

Jeg pakkede den så fint ind i min lille engangsfrostingbagside, blot for at opdage, at den spids, jeg satte på, var for lille, og en stor klump blåbær stoppede den til. Det var måske første gang, at jeg kunne fylde sådan en pose uden rod, og så kunne jeg ikke engang bruge den. Jeg endte med at skære spidsen ud og bare sprøjte frosting ud af det meget store hul i bunden af posen, og det fungerede perfekt.

Så der har du det – at tilsætte knust frysetørret frugt til din frosting er den hurtigste, nemmeste, smukkeste og lækreste måde at smage din frosting til på!

Denne opskrift bruger ren vaniljeekstrakt. Vidste du, at du kan lave din egen hjemmelavede vaniljeekstrakt? Det er også den perfekte gave. Se hvordan i videoen nedenfor.

Blueberry Cream Cheese Frosting

Sæt frysetørrede blåbær til en allerede lækker flødeostfrosting & og skab en velsmagende Blueberry Cream Cheese Frosting, der er perfekt til enhver form for kage.

5 fra 3 stemmer

Udskriv Pin GemSparet!

Kursus: Dessert

Cuisine: Amerikansk

Forberedelsestid: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Svæve til skala: 24

Kok: Krissy Allori

Ingredienser

• ▢ 1 kop usaltet smør (blødgjort)
• ▢ 8 ounces flødeost (blødgjort)
• ▢ 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
• ▢ 4 kopper sukkervarer
• ▢ 1.2 ounce frysetørrede blåbær (knust (en hel pakke fra Trader Joe’s))

Instruktioner

• Ved hjælp af standmixer med padletilbehør, flødes smør og flødeost sammen. Når du tror, at det er godt blandet, skraber du siderne, og fortsætter med at blande i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt vanilje, og bland godt.
• Tilsæt sukkeret, 1 kop ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning. Sørg for at starte med at blande langsomt og derefter øge hastigheden, så du ikke laver et stort rod.
• Tilføj knuste frysetørrede blåbær, og bland godt.
• Gør nok til et bjerg af frosting på 12 cupcakes eller en moderat mængde på 24 cupcakes.

NÆRINGSINFORMATIONER