Disse nemme bagte thailandske reje-wontons er helt sikkert en publikumsfavorit. Ja, du kan lave sprøde wontons uden at stege dem!

Nu da jeg har vendt kalenderen til “november”, kan jeg begynde at fordøje feriesæsonen. Forresten, selv om vi er i november, er det ikke tid til jul endnu. Så, Best Buy, Michaels og alle andre butikker, kan vi venligst vente med julereklamer og -annoncer, indtil jeg har fået min kalkun og græskartærte?

Da jeg boede på østkysten, tog jeg aldrig hjem til Thanksgiving, fordi (1) jeg skulle begynde at læse til eksamen, og (2) flybilletter til ferien er latterligt dyre! (<- Det er der ikke noget nyt i.) I stedet fejrede jeg vennerne-giving. Selv om jeg er flyttet tilbage til Californien, vil jeg gerne holde denne vennegivningstradition i live, så jeg planlægger 2 mad-centrerede sammenkomster. Hvorfor have én, når man kan have to, ikke sandt? Men i virkeligheden er jeg bare ude efter enhver undskyldning for at samle mine venner for at spise. Bring on the stretchy yoga pants!!!

Har du nogensinde prøvet Trader Joe’s Thai Shrimp Potstickers før? For frosne potstickers i en pose er de ret gode. Disse bagte thailandske reje-wontoner er inspireret af de TJ-potstickers, som jeg spiste for en måned siden, da jeg var for doven til at lave mad. Ja, madbloggere spiser også frosne måltider. En gang i mellem . . .

Jeg har faktisk ikke besluttet mig for, hvilke retter jeg skal lave til mine veninde-gave-måltider endnu, men disse reje-wontons kommer måske til at dukke op. Og forresten er det bestemt ikke mærkeligt at spise rejer til Thanksgiving. Mine Thanksgiving-middage under min opvækst bestod af fisk og skaldyr, og der var af og til en kylling med sojasauce. Mama Lin var ikke vant til den store fugl.

Foldning af disse wontoner er ikke så skræmmende, som det ser ud! Det eneste, du gør, er blot at samle alle hjørnerne og forsegle bollingen ved at klemme kanterne sammen. “X”-formen opstår bare på magisk vis! Hvis du vil øve dig i foldeteknikken, før du laver disse wontons, skal du bare klippe et ark firkantet papir ud og folde det væk.

Print

Bagte Thai Shrimp Wontons

Mager 25 wontons

• Forfatter:

• : Lisa Lin
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Tilberedningstid: 12 minutter
• Samlet tid: 42 minutter
• Kategori:

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 8oz/225g rå rejer eller jumbo rejer (med skallen på)
• 2/3 kop (40g) hakket savoykål (enhver anden kål virker også)
• 2 grønne løgstængler, finthakket
• 2 hvidløgsfed, hakket
• 1 spsk. hakket citrongræs
• 1 spsk. hakket ingefær (ca. et 1″ stykke ingefær hakket)
• 1 spsk. lav-natrium sojasauce
• 1 tsk sesamolie
• 25 wonton wrappers
• 1 stort æg

Instruktioner

1. Varme ovnen op til 400 grader F (205 grader C). Smør en bageplade med olie eller madlavningsspray.
2. I en lille skål blandes kålen med 1/2 teskefuld salt og sættes til side. Efter 10 minutter presses alt overskydende vand ud af kålen.
3. Påfyld rejerne med skal og rens dem. Hak den derefter i mindre stykker.
4. I en mellemstor skål blandes rejer, kål, grønne løg, hvidløg, citrongræs, ingefær, sojasauce og sesamolie sammen.
5. Rør ægget i en lille skål.
6. Tag en wonton wrapper, og fyld den med ca. 2 teskefulde af fyldet. Modstå fristelsen til at putte en masse fyld i wontonerne! Det vil gøre wontonerne mindre sprøde og sværere at pakke ind. Gnid ægget med pegefingeren langs alle 4 kanter af wontonwrapperen. Fold 2 hjørner sammen, og forsegl den side af wontonen. Fold de to andre hjørner ind, så alle hjørnerne mødes. Der skal begynde at dannes et X-formet telt. Forsegl wontonen ved at trykke kanterne sammen.
7. Læg wontonerne på en bageplade. Bag wontonerne i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune.
8. Servér dem med dine yndlingsdips. Wontonerne er bedst, når de stadig er varme!

Et kig ind i råvarerne i mit køleskab …