Mens Mexico er bedst kendt for spiritus som tequila og mezcal, har landet også en lang historie inden for brygning af øl. Siden den præcolumbianske æra har folk fra det centrale Mexico til det nordlige Costa Rica gæret alkohol som majsøl, men det er kun begyndelsen.

Når Napoleon III forsøgte at indsætte Ferdinand Maximilian Joseph Habsburg fra Østrig som Mexicos kejser i 1864, flyttede tusinder af østrigere til Mexico. Naturligvis tog de deres ølopskrifter med sig. Mens Maximilians regeringstid var omtumlet og kun varede omkring tre år, fortsatte den østrigsk-mexicanske bryggeritradition.

I slutningen af 1800-tallet begyndte en brygger ved navn Santiago Graf at importere den humle og malt, der var nødvendig for at brygge wienerøl i wienerstil. Men han tilføjede en billig og rigelig lokal ingrediens: majs. Denne ændring lettede øllets fylde og gav øllet et strejf af sødme. På denne måde blev den stil, der nu er kendt som “mexicansk lagerøl”, født.

I dag er wienerøl ikke længere så populær i Østrig, men deres mexicanske og mellemamerikanske efterkommere er blevet et stort hit blandt håndværksbryggerier i USA. Med en afbalanceret, maltfremkaldende smag, medium bitterhed og generelt lavt alkoholindhold er mexicanske lagere et perfekt supplement til sensommerens grillfester.

Hvad enten du står for grillen eller er fokuseret på at slå dine naboer i kroket, så er her nogle amerikanske varianter af mexicanske lagere, der kan være med til at skabe sjov.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

Beerito er fremstillet i samarbejde med et internationalt udvalg af bygproducenter og maltfabrikker, herunder Troubadour Maltings fra Colorado, og Beerito har givet en unik drejning til en mexikansk lagerstil.

“Udfordringen ved at skabe denne øl var at skabe komplekse lag af kompleksitet i stedet for en overflod af store smagsoplevelser”, siger Tim Matthews, bryggerichef hos Oskar Blues. Med en alkoholprocent på 4 % vol. (abv) er Beerito en let drikkelig øl.

AleSmith Sublime Mexican Lager

For at fejre 25-årsdagen for reggae-punkbandet Sublimes skelsættende debutalbum “40oz. to Freedom” samarbejdede musikerne med AleSmith i San Diego om et nyt bryg. “Når man tænker på de musikalske pionerer Sublime, tænker man på sol, surf, god stemning og en blanding af forskellige stilarter”, siger Peter Zien, ejer/CEO af AleSmith. “Vi kanaliserede alt det og satte sommertid i en sixer.”

Resultatet? En afslappet, let drikkelig øl, ideel til en afslappende lørdag eftermiddag.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Ska Brewing Mexican Logger fra Durango, Colorado, lancerede sin Mexican Logger som en af de første amerikansk fremstillede lagre i mexicansk stil i USA. Øllen er mere end blot et smart navn og vandt sølv- og bronzemedaljer i henholdsvis 2015 og 2016 i kategorien American-Style eller International-Style Pilsener ved Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

Baseball og øl er et hæderkronet parløb. Anchor Brewing er gået sammen med San Francisco Giants for at skabe en grand slam af en mexicansk lagerøl. Ifølge Anchor er brygget “inspireret af byens livlighed og mangfoldighed”. Den er let malet og let at drikke, så du kan blive ved med at nippe, hvis din kamp går ekstra innings.

21st Amendment El Sully Mexican Style Lager

Inspireret af sin kærlighed til øl i mexicansk stil skabte Shaun O’Sullivan, 21st Amendment’s medstifter/brygmester, en lagerøl, der er opkaldt efter hans alter ego. El Sully er en hilsen til Sullivans ungdom i det sydlige Californien. “Vi elsker alle IPA’er og andre fyldige og komplekse øl, men nogle gange har man brug for en modgift”, siger medstifter Nico Freccia.