En af mine yndlingsmetoder til at pifte tacos, grøntsagsskåle eller burritos op er med avocadocrema, som er en avocadocremesauce. Den er enkel og hurtig at lave i en blender, og så bliver den altid silkeblød. Find denne opskrift på avocadocrema frem til taco tirsdag for at skabe en opgraderet middag, der tilføjer sunde fedtstoffer og masser af smag fra lime til havsalt.

Sådan laver du avocadocrema

6 enkle ingredienser udgør denne opskrift på avocadocrema: avocadoer, limefrugter, jalapeños, kokosmælk, koriander og havsalt. Avocadoer kan være vanskelige, da de tilbringer det meste af deres liv enten hårde som en sten eller i forrådnelse. Man er virkelig nødt til at plukke en i sin bedste alder eller vente tålmodigt på, at den bliver det. En moden avocado er utrolig silkeagtig og nem at skære og skrælle.

For at lave denne avocado-flødesauce skal du bruge en foodprocessor eller blender for at få den super cremet. Den kan også blandes i hånden, men det vil give den mere en guacamole-tekstur i stedet for crema. Tilsæt alle ingredienserne i processoren/blenderen, og blend dem derefter, indtil de er cremede.

Et par tips og tricks

Jeg køber normalt mine avocadoer et par dage i forvejen, så jeg ved, at jeg har en moden avocado ved hånden, når jeg laver denne avocadocrema. Jeg har også bemærket, at nogle købmandsforretninger er begyndt at føre frossen avocado. Hvis du kan finde det, så prøv det! Kokosmælk på dåse er at foretrække frem for kølet mælk til denne opskrift, da den er tykkere og har et bedre fedtlag. Dette tilføjer bringer den silkeagtige glatte tekstur til denne crema. Limesaft på flaske indeholder typisk tilsætningsstoffer, så hvis du køber friske limefrugter og derefter presser dem i din blender, får du den friskeste og reneste juice.

Hvor længe holder avocadocrema?

Hvis den opbevares i en lufttæt beholder, kan den holde sig i et par dage. Men hvor ilt har rørt ved den, vil farven blive brun. For at hjælpe med dette kan jeg godt lide at spise det hele i ét måltid; så behøver jeg ikke at bekymre mig om det.

Bedste måde at opbevare avocado-flødesauce på

Jeg har også opbevaret den i en sprøjteflaske, så jeg kan dryppe den på mine tacos, og det ser ud til at hjælpe den til at holde sig frisk længere. Hvis du laver ekstra, så kan du altid fryse den ned, indtil du er klar til brug. Dette er en fantastisk måde at spare tid og have det ved hånden i en knivspids. Plus, det beskytter den modne avocado mod at blive mere vendt.

Sådan bruger du Avocado Lime Crema

Avocado Crema har en mild smag, der kan fungere i en række retter. Du kan bruge det ligesom du ville bruge avocado eller guacamole, så prøv en af de følgende opskrifter med din nye avocadocrema-opskrift!

• BBQ Jackfruit Tacos
• Vegan Chickpea Tacos
• Happy Veggie Bowl
• Vegetarisk Taco Salad

Print