Andhra Pradesh er en delstat i det sydøstlige Indien, der ligger i den sydøstlige del af Indien, med Bengalbugten i øst og deler grænser med Telangana i nordvest, Chhattisgarh i nord, Odisha (tidligere kendt som Orissa) i nordøst, Tamil Nadu i syd og Karnataka i vest. Andhra Pradesh er den syvende største delstat i Indien med et areal på 162 970 km2 (62 920 km2).

Regioner

• Nordkysten – omfatter distrikterne East Godavari, West Godavari, Visakhapatnam, Vizianagaram og Srikakulam
• Sydkysten – omfatter distrikterne Guntur, Krishna, Prakasam og Nellore
• Rayalaseema – omfatter distrikterne Chittor, Anathapur, Cuddapah og Kurnool

Byer

• Anantapur
• Chittoor
• Guntur City
• Hyderabad
• Kakinada
• Kurnool
• Nellore
• Rajahmundry
• Tirupati

Andre destinationer

• Araku
• Belum Caves- Et net af naturlige underjordiske grotter i skifer/skifersten, som delvis er udforsket
• Horsley Hills- En bjergstation og sommerresidens for britiske guvernører
• Irrukam Island Camping
• Kalikiri
• Kanipakam- Tempel for Sri Ganesh
• Krishna River Lighthouse
• Mallela Theertham vandfald
• Mamanduru Trekking
• Mantralayam- Et tempel af Sri Raghavendra Swamy
• Nagarjuna Sagar- Verdens største mansonary Dam
• Puttaparthi – landsby og hjemsted for guruen Sathya Sai Baba.
• Sriharikota – en barriereø, der huser Indiens eneste center for opsendelse af satellitter
• SriKalahasti- En landsby med et gammelt Lord Shiva-tempel
• Srisailam- Et af Jyothir Linga-templerne ( Lord Shiva)
• Umamaheswaram- Et gammelt tempel, en port til Srisailam

Forstå

Klima

Vejret er varmt det meste af året med høj luftfugtighed langs kysten og relativt tørt i de indre områder. Monsunerne i juni og returmonsunerne i oktober giver tilstrækkeligt med nedbør til det regnafhængige landbrug i staten. Det bedste tidspunkt at besøge landet er fra november til februar, hvor det er relativt køligere. De varmeste måneder er april, maj og juni.

Tal

Telugu er det officielle sprog og tales af størstedelen af befolkningen. De fleste veluddannede mennesker vil dog også være i stand til at tale engelsk.

Som de fleste sydindiere vil telugu-folk reagere lettere på engelsk end på hindi.

Minimumskendskab til telugu vil være yderst nyttigt (men ikke afgørende).

Kom ind

Med fly

Der er mange lufthavne i Andhra pradesh. Vijayawada, Visakhapatnam, Tirupathi og Rajahmundry.

Kom rundt

• Carnatic music – Carnatic music is born in the rich Telugu language
• Kuchipudi dance – one of the world famous classical dance forms of India.

Universiteter

• Andhra University
• English and Foreign Languages University
• Jawaharlal Nehru Technological University (JNTU)
• Acharya Nagarjuna University
• Venkateshwara University
• Sri Padmavati Mahila Visvavidyalayam (kvinders universitet), Tirupati
• Dr.NTR University of Health Sciences,Vijayawada

Se

• Talakona
• Horsley Hills
• Kanipakam
• Narayanmavanam
• Tirupathi
• Kaalahasthi
• Srisailam
• Vijayawada – Kanakadurga-templet
• Vishakapathnam-havnen
• Lepakshi
• Penukonda – sommerhovedstad i Vijayanagar-riget
• SriKrishna Devaraya-universitetet, Ananthapur. redigér

Gør

Spar venligst på vandet og prøv at skære ned på brugen af plastik. I ekstreme somre bør du undgå at rejse om eftermiddagen. Hav altid en mobiltelefon med dig, og hav nødnumre som 100 til politiet, 101 til brand og ambulance og 104 til sundhedsmæssige nødsituationer med dig.

Spis

Som næsten alle andre delstater i Indien har Andhra Pradesh et rigt udvalg af køkkener, og de varierer meget fra region til region. Telugu-køkkenet, Andhra-landets køkken, er for det meste baseret på regional variation, den rige kulturarv og indflydelsen fra de kongelige opskrifter fra Nawabs. Køkkenet i Andhra Pradesh er en blanding mellem hinduernes og muslimernes spisevaner. Husk på, at Andra har ry for brændende mad, og din definition af krydret kan variere fra den definition, som restauranten giver, så gå forsigtigt til værks.

Morgenmad

• Idli er en dampet kage, der almindeligvis spises til morgenmad med sambar eller chutney. Chilipulver (kaarampodi) og chutney af jordnødder er også almindelige tilsætninger.
• Dosa (minapattu) er en anden populær snack. Dosaer i Andhra-stil er mere krydrede og sprøde end dem, der findes i andre regioner i Sydindien.
• Pesarattu er et fladbrød, der ligner en dosa, men er tyndt og sprødt. Det spises med en ingefærchutney. MLA Pesarattu er en populær variant af pesarattu fyldt med krydderier.

Måltider

Et typisk måltid i Telugu-køkkenet består af en kombination af kogte ris, pickles (Pachadi), dal (pappu), karry, yoghurt (perugu) eller kærnemælk (majjiga) og papadum (appadam). Det er også en almindelig praksis at tygge paan, en blanding af betelblade og arecanødder, efter måltiderne. Frokost og aftensmad er en omfattende affære i mange husholdninger. I traditionelle husstande serveres måltidet på arati aaku, et enkelt plantainblad, eller på vistari, en større tallerken lavet af flere blade, der er syet sammen. For nylig er flere mennesker begyndt at bruge brede stålplader kaldet kancham. Arati aaku og vistari anvendes dog stadig i vid udstrækning til festivaler og særlige begivenheder. Frokost- og middagsretter serveres på en enkelt tallerken i en bestemt opstilling. Pappu (dal) og karryretter anbringes til højre for den spisende person, mens pickles og podi anbringes til venstre. Særlige retter som pulihora (tamarindris/citronris) og garelu (vada) anbringes øverst til højre. En stor skefuld ris er placeret i midten. Små mængder pulusu, Sambar, Rasam, Ghee og kærnemælk drysses typisk på bladet. Ghee blandes med hver enkelt genstand undtagen perugu (curd)/majjiga (kærnemælk).

Curries

• Vepudu : sprøde stegte grøntsager, typisk med okra (bendakaya), efeu-kalabas (dondakaya), kartoffel (bangaladumpa) og colocasia.
• Kaaram Petti Koora / Koora Podi Koora : sauterede grøntsager tilberedt med karrypulver eller -pasta, serveret som en fast masse. Grøntsagerne kan være fyldt med karrypulver eller -pasta og er normalt kogt hele.
• Pulusu Koora / Aava petti Koora: kogte grøntsager kogt i tamarindsauce og sennepspasta.
• Pappu Koora: kogte grøntsager, der er rørt med en lille mængde halvkogte linser (dal).

Andre karryretter baseret på sovs er hovedsageligt lavet med grøntsager kogt i tomatsauce og løg med koriander- og spidskommenpulver.

Daal

• Pappu – Toor Daal (Kandi Pappu) eller Moong Daal (Pesara pappu) kogt med en grøntsag eller grønt. Der tilsættes ingen masala til dal. I nogle regioner indgår hvidløg og løg i krydderierne, mens nogle regioner foretrækker asafetida (hing/Inguva). Nogle gange erstattes den kogte version af dal med en ristet og formalet version af dal som f.eks. kandi pachadi (ristet toor daal formalet med røde chilier) og pesara pachadi (udblødt moong daal formalet med røde chilier eller grønne chilier).

Pickles

Pachadi / Ooragaya – Der findes to brede varianter – Pachadi (chutney) og Ooragaya. Pachadi er typisk lavet af grøntsager/grøntsager og ristede grønne/røde chilier. Den tilberedes frisk og spises inden for en dag eller to. Ooragaya tilberedes i store mængder efter årstiden og indeholder store mængder chilipulver, methi (bukkehornspulver), sennepspulver og olie. For en typisk andhrit er intet måltid komplet uden dette meget vigtige produkt. Den spises alene blandet med ris eller som tilbehør til pappu/koora.

Pulusu(sur)

er en karrylignende gryderet, der typisk er sur og tilberedt med tamarindpasta. Andre almindelige baser er tomater eller mango. Blandingen kan være smagt til med sennep, chili, karryblade, jaggery, løg eller bukkehorn. Fisk, kylling og æg er typiske kødtilsætninger. Pachi Pulusu er en uopvarmet version af pulusu, der typisk er lavet af mango eller tamarind, og som indtages i de varme måneder. Perugu – Den sidste del af måltidet. Perugu (ostemasse) spises normalt med et tilbehør som pachadi eller ooragaya.

• Challa Pulusu / Majjiga pulusu – Sur kærnemælk kogt med channa dal og kokospasta
• Menthi Challa / Menthi Majjiga – Sur kærnemælk krydret med ingefær / grøn chilipasta og menthifrø stegt i olie.

Guntur/Vijayawada-regionen er kendt for ekstremt krydrede retter. Ris er basisfødevare og spises til stort set alle måltider sammen med en række forskellige grøntsags- og kødkarryretter. Hovedstaden, Hyderabad, er kendt for sin verdensberømte hyderabadhi biryani (krydret ris).

Drik

• kalkjuice med ingefær
• kalkjuice med honning
• frisk frugtjuice

som sapota, appelsin (grøn de kalder mosambi på hindi udelukkende), vindrue, ananas

• færdig juice

Sov

Der er en række forskellige overnatningsmuligheder til rådighed. De er omtales som billige hoteller eller lodges, mens hoteller generelt forstås som værende spisesteder. Der findes private hoteller samt statsdrevne gæstehuse kaldet Punnami Hotels.

Bo sikkert

• Bangalore
• Tumkur
• Karnataka

Denne artikel er en oversigt og har brug for mere indhold. Den har en skabelon, men der er ikke nok information til stede. Vær venlig at kaste dig frem og hjælpe den med at vokse!