Amerikansk mad: 10 retter, du bør prøve
Vi tager et kig på typisk amerikansk mad, de retter, du bør prøve, når du besøger landet.
Det amerikanske køkken er en afspejling af den smeltedigel, som USA er: en smeltedigel af kulturer, der resulterer i et multietnisk samfund. På det kulinariske område er det derfor ikke overraskende, at der findes en bred vifte af muligheder, selv om det kan være svært at afgrænse virkelig typisk mad netop på grund af denne smeltedigel. Alligevel er fastfood det første, de fleste mennesker tænker på, når de nævner “amerikansk mad”. Vi taler om hamburgere, hotdogs og andre ikke så lette delikatesser, der traditionelt går hånd i hånd med amerikansk kultur.
Her er et kig på typisk amerikansk mad.
Hotdog
Hotdoggen er så amerikansk, at vi har set den i utallige Hollywood-film. Du kan ikke forestille dig en baseballkamp uden en hotdog- og bolleforhandler, der slentrer rundt blandt fansene, eller en gadekiosk, der danner rammen om en scene fra en romantisk komedie. I dag er der mange kombinationsmuligheder med hotdogs: der findes hotdogs med chili, med ost, med stegt majsbrød … selv om den klassiske version med ketchup og sennep stadig triumferer.
#hotdognewyork
Apple pie
Apple pie stammer oprindeligt fra England, men fra det 16. århundrede begyndte opskriften at blive eksporteret til de engelske kolonier, så den har en lang tradition i USA. Selv om der findes forskellige varianter, består den klassiske æbletærte af en butterdejsbund dækket af æbleskiver: en meget enkel tærte, men virkelig lækker, især når den serveres varm, med et drys kanel på toppen og ledsaget af en kugle vaniljeis. Det er den perfekte vinterdessert.
Can’t love u more😘😘😘😘😘#americanapplepie #bubbys #girlfriendship #coffeeholic #happyreunion #yokohama #minatomirai #landmark #talkthetalk #walkthewalk #imtalkingtoyou #dotchan
Mac and cheese
Mac and cheese, eller macaroni og ost, er en favoritret for mange amerikanske børn (og også mange teenagere på udkig efter en kur mod tømmermænd). Selv om den ofte forbindes med junkfood, fordi man kan købe den forkogte (og ultraforarbejdede) version i supermarkedet, er den hjemmelavede version tilberedt i ovnen med rigtig ost meget mere velsmagende.
Barbecue ribs
Svineribs med barbecuesauce er en anden amerikansk klassiker, som mange spillefilm har gjort populær. De er klæbrige udenpå og saftige indeni og er ideelle til at dele med venner eller familie, og mange finder saucen, der overtrækkes med dem, vanedannende.
Møre og perfekt krydrede ribs med lækker BBQ-sauce. Tilberedt i @biggreenegg. 🍖🍗 #foodieliciousness
Burger
Hvad skal man sige om den mytiske burger? Da den er blevet et nationalt symbol, er den nu meget mere end blot en typisk spise. Det skal siges, at hamburgeren ligesom hotdoggen stammer fra det tyske køkken, selv om begge hurtigt blev en grundlæggende del af den amerikanske gastronomi. Uden at nævne navne har de store fastfoodkæder spillet en ubestridelig rolle i dette arbejde, selv om der er flere og flere gastropubs, der serverer gourmetburgere med kvalitetskød.
Philly cheesesteak
Denne traditionelle amerikanske sandwich, også kendt som steak and cheese, har strimler af kød og smeltet ost indeni. Som navnet antyder, stammer den oprindeligt fra Philadelphia, Pennsylvania, hvor Pat Olivieri begyndte at servere den sammen med sin bror i 1930’erne som gademad og solgte den på byens italienske marked. Senere åbnede de to brødre en cheesesteak-restaurant, som i dag hedder Pat’s King of Steaks.
Har du overhovedet taget til philly, hvis du ikke fik en cheesesteak? . 📷 Vi har stadig et par steder, vi gerne vil tjekke ud, men vores første cheesesteak-stop var @ohbrotherphilly. Shoutout til @foodbythegram for anbefalingen 🔥 👇🏼Tag en, der har brug for dette!
Reuben sandwich
En anden ikonisk amerikansk snack er Reuben-sandwichen. Den laves traditionelt med pumpernickel- eller rugbrød, hvortil der tilsættes corned beef (saltstegt oksekød, der ligner pastrami), schweizerost, surkål og russisk sauce (en blanding af mayonnaise, ketchup, peber, peberrod og purløg). Selv om det er usikkert, hvor denne sandwich stammer fra, er der ingen tvivl om, at den er en del af USA’s kulinariske arv.
REUBEN. Hej, din sexede sandwich, kommer du tit her? Husets braiseret corned beef med surkål, smattet schweiss og 1000 Island-dressing på smørret rugbrød. Undskyld mig, mens jeg lukker øjnene og genoplever min første bid. @bhbbrickbrew . . . 🥪FOR MORE: @long_island_eats . #patchogue #sandwich #eatingfortheinsta
Chicago style pizza
Pizza er et andet fastfoodprodukt, der hurtigt blev taget til sig af Amerika og ændret til at passe til den amerikanske smag. Blandt de forskellige pizzasorter er Chicagopizzaen kendetegnet ved en tyk brødbund, der er fyldt med tomatsauce, ost og andre toppings, hvilket gør den mere som en krydret tærte end en pizza, som vi kender den i Europa.
Jambalaya
Som nogle siger, er jambalaya New Orleans’ pendant til paella. Denne risret med kylling, skinke, krebs og peber er typisk for Cajun-køkkenet og er ret krydret. Trods sin ydmyge oprindelse som et restmåltid er jambalaya nu en ikonisk ret fra Louisiana.
Abendessen: Jambalaya New Orleans. #dinnerisserved #jambalaya #jambalayaneworleans #instafood #foodstagram #foodporn #yumminess #ihateschnitzel
Sloppy Joe
Vi afslutter vores rundvisning i det typiske amerikanske køkken med Sloppy Joe, en varm sandwich fyldt med hakket kød krydret med tomatsauce eller barbecuesauce. Det er almindeligt, at man bliver smurt helt ud, når man spiser det, deraf udtrykket sloppy, som betyder “sjusket”. En variant af denne sandwich er sloppy tom, som laves med kalkunhakket kød.