Hvis du elsker spanske desserter, men ikke har hørt om spansk horchata, så er du på vej til en godbid (bogstaveligt talt). Spansk horchata er en sød mælkeagtig drik lavet af tiger nødder. Denne kolde, forfriskende drik serveres typisk til merienda eller som en sød snack efter frokost. Hvis du har en sød tand, kan du læse videre for at få mere at vide om denne velsmagende drik og om, hvor du kan finde spansk horchata. Snup et glas og nyd det!

Hvad er spansk horchata?

Spansk horchata er også kendt som horchata de chufas eller horchata fra tiger nødder. Der findes et par forskellige typer horchata, som er lavet af forskellige ingredienser. Mexicansk horchata er f.eks. lavet af ris. Den vigtigste ingrediens i spansk horchata er dog tiger nødder eller chufa. Tigernødden er faktisk ikke en nød, men en rodfrugt. Det er en god proteinkilde, og det er naturligt vegansk. Nogle mennesker bruger endda horchata som en erstatning for mælk fra mejeri. Den laves ved at lægge tiger nødderne i blød, indtil de er bløde nok til at blive blandet. Herefter tilsættes vand, kanel og sukker for at skabe den perfekte søde drik! Tigernødder skal lægges i blød i 24 timer, før de bliver bløde nok til at blive flydende, så hvis du laver denne spanske drik derhjemme, skal du give dig selv masser af tid.

Fjordene med tiger nødder i Valencia brændes for at slippe af med græsset og blotlægge tiger nødderne.

Historien om Horchata de Chufas

Navnet horchata lyder måske spansk, men denne søde drik har faktisk sin oprindelse i Nordafrika. Fra Nordafrika rejste drikken nordpå til Spanien og til sidst til Valencia-regionen, hvor den stadig er populær den dag i dag. Hvis du vil vide, hvor du kan finde spansk horchata, er der masser af friske horchata-boder i hele byen Valencia. Du kan endda finde den i nogle tapasbarer i Valencia. Faktisk kommer navnet horchata fra det valencianske sprog, hvor det staves “orxata”. Det er en af de mest berømte ting ved Spaniens mad- og drikkevarekultur.

Hvad skal man spise til spansk horchata

Hvis du spekulerer på, hvad du skal spise til dit glas horchata, så er der en lækker bagt godbid, der er lavet specielt til det! Fartons er bagte bolsjer lavet med mel, mælk, sukker, olie, æg og gær. Når de er bagt, bliver de overtrukket med glaseret sukker. Ligesom spansk horchata kommer fartons fra Valenciaregionen. Fartons og horchata er den perfekte kombination for folk, der gerne vil have en snack med spansk slik.

Fartons blev lavet lange og slanke for at kunne dyppes perfekt i et glas horchata!