Der er så mange fantastiske ting, der gør sommeren til noget særligt. Fra stranddage, grillfester og campingture til dage tilbragt på havet, sommermånederne er beregnet til at blive nydt og nydt. Uanset hvad dine yndlingstraditioner for solskinsdage er, er det nu tid til at begynde at planlægge & og tænke på disse udendørs eventyr! Hvis du tilfældigvis elsker det åbne hav, ligesom vi gør, så planlæg en dag på en båd…

I dag deler vi vores yndlingssnacks, bites & nibbles på båden! Disse er sunde, lækre og perfekte til at dele med venner & familie.

Karenas jakkesæt er Acacia i rød. Katrina’s briller er TIU Oakley på BeachBabe.com & bodysuit er American Apparel 🙂

Lækre bidder, sprød vin & sommertid☀

Serves 2 til 4

Køl en flaske af din yndlings Sauvignon Blanc ned.

Frys et bundt økologiske druer ned. Når de er frosset, lægges de i bunden af et afkølet vinglas, og top med din yndlingsvin. Prøv en økologisk, sulfatfri version som Coturri Family eller Morgon fra Marcel Lapierre.

Spritzer: Tilsæt lige dele vin & kombucha (almindelig eller med ingefærsmag).

Gurkeflåder

Funktionen fra Beach Babe-udgaven af din Tone It Up Ernæringsplan!

Serves 4 til 6

Ingredienser:

• 1 agurk
• 1 beholder med almindelig græsk yoghurt
• 1 beholder med jordbær
• 1 kop tørrede kokosflager, usødet

Vask jordbær og agurk forsigtigt, og dup dem tørre. Skær jordbær og agurk i 1/4″ tykke skiver.Anret agurkeskiverne på dit serveringsfad. Tag en teske og læg en klat yoghurt på skiverne. Som afslutning drysses toppen af jordbærrene med tørret kokosnød. For et sjovt twist kan du prøve at drysse med kanel eller tilføje et mynteblad.

Livredderruller

Serves 4Ingredienser

• 3 store fuldkorns- eller Ezekiel-tortillas
• 3/4 kop almindelig græsk yoghurt
• 6 skiver af ristet kalkunbryst i skiver
• 3/4 kop kogt quinoa
• 1 Kop spinatblade
• 1/3 Kop Romatomater i tern
• 2 fintsnittede løg i tern
• Frisk mynte
• Frisk basilikum
• Olivenolie
• Rødvinseddike
• Tandpinde

Læg alle 3 tortillas ud på en flad overflade. Del yoghurten i trediedele og fordel den jævnt på tortillaerne, stop ca. 1/2″ fra kanten.Tag de friske mynte- og basilikumblade sammen og klip dem fint med en saks til at dække yoghurten.Del spinaten i trediedele og læg den ovenpå.I en separat skål blandes den kogte quinoa med tomater og forårsløg. Dryp forsigtigt olivenolie og rødvinseddike på toppen. Bland det hele sammen. Læg 1/3 af en kop af blandingen over spinatlaget.Skær kalkunbrysterne i halve og læg dem som det sidste lag.Start fra den ene ende og begynd at rulle tortillaen sammen, så du sørger for at holde rullen stram. Fastgør enden med en tandstikker.Du er nu klar til at begynde at skære i ruller. Skær hver ende af, og skær ca. 1 1/2″ af og begynd derefter at skære. Sørg for at fastgøre dem med tandstikkere, men glem ikke at fortælle dine sultne gæster, at de er der! 🙂

Stjernebordsplade

Serves til 6-8Du kan aldrig gå galt i byen med en smuk osteplade! Vær dristig denne sommer, og giv denne festplatte et sundt spin ved at bruge veganske kød- og ostesorter.Ingredienser

• 1 bundt druer
• 1 beholder med brombær
• 6-8 jordbær
• Mini-peberfrugter
• 1/2 kop macadamianødder
• 4 figner halveret
• tørret frugt
• en håndfuld dadler
• Frisk frugtkonfekt efter eget valg
• Rå økologisk honning
• Mixede oliven
• Hummus

Et udvalg af veganske oste: Tree Nut, Bute Island Sheese, Kite Hill, Follow Your Heart er alle lækre og let tilgængelige mærker.Tofurky Oven RoastedTofurky Hickory SmokedBaked Flax Seed CrackersVær kreativ med din borddekoration. Servér din marmelade og honning i en tekop. Vis dine nødder i en mini mason jar. Det er halvt så sjovt at skabe et smukt fadarrangement, så lad fantasien få frit løb. Du kan ændre portionerne alt efter antallet af personer, du har gæster.

Winnipesaukee Boats

Serves 4 til 6Ingredienser

• 1 Endiviehoved, vasket
• 2 dåser albacore tun, Vandpakket
• 1 1/2 spsk Vegenaise
• 1/3 Kop tørrede tranebær
• 1 Stang selleri, Hakket
• 1/2 Æble, Skåret i tern
• 1/4 Tsk. Wasabipasta ( valgfrit)
• 1/2 tsk rå honning ( valgfrit)
• 1 tsk Bragg’s Liquid Aminos
• Frisk dild, hakket
• Citron

Skær bunden af endiviehovedet af og skræl bladene af, så de holder sig i ét solidt stykke.Skyl tunen og læg den i en skål. Tilsæt æble i tern, tørrede tranebær, hakket selleri, vegenaise, wasabipasta, flydende aminos, saft fra en citron og hakket dild. Bland ingredienserne sammen, og fordel dem derefter i endivebåde. til sidst topper du tunblandingen med en bagt flerkorns-triangelchip.

S.O.S ~ Salat af sommer

Serves 4Ingredienser

• 2 bundter grønkål
• 1 mango, hakket
• 1 kop vindruer
• 3/4 kop blåbær
• 1 kop jordbær i skiver
• 2 citroner
• 1/2 kop tørret kokosnød (Erstatning: Frisk kokoskød)
• Solsikkefrø
• 1/3 Cup Spirede linser
• 1 spsk Agave
• 3 spsk Næringsgær
• 2 spsk Æblecidereddike
• 1 spsk Flydende Aminos
• Oliveolie

Vask og tør grønkålsblade. Fjern ryggen, hvis du ikke kan lide den som en del af din salat. Hak grønkålen groft, og læg den i en skål. Brug saften fra en citron og massér den ind i grønkålen med agave, lad den trække i 15 minutter, mens du forbereder resten af ingredienserne. Dette nedbryder og blødgør grønkålen. Tilsæt de resterende ingredienser og saften fra den anden citron. Dryp med olivenolie, vend det hele og server.Katrinas jakkesæt er VIX fra Revolve, halskæde og kimono er fra LF Stores. Karena’s bikini er Maaji, blondetank er Urban Outfitters og armbånd er fra BeachBabe.com! 🙂

Ahoy! Summery Boat Snacks 🙂 – – Der er så mange fantastiske ting, der gør sommeren til noget helt særligt.