Med rødder i den sydafrikanske kultur har generationer brugt rooibos som et middel mod søvnløshed, allergier og tarmproblemer. Det kan reducere blodsukkeret, beskytte hjertet, forbedre hudens sundhed og meget mere. Rooibos er koffeinfri og rig på antioxidanter. Læs videre for at lære om dens sundhedsmæssige fordele, mulige bivirkninger og interessante opskrifter.

Hvad er Rooibos?

For over 300 år siden indsamlede de oprindelige folk i Sydafrikas vestlige del af Kapstaden vildtvoksende buske og brugte dem til at lave te. Efter at have skåret, fermenteret og soltørret planten, bryggede de den til en dybrød, sødt smagende drik. Folk kaldte den rooibos, som betyder “rød busk” på afrikaans.

Rooibos-te fremstilles af stilken og bladene fra Aspalathus linearis-busken. Rooibos, der kun er hjemmehørende i Sydafrika, består af over 200 sorter, der har grønne nåleformede blade og små gule blomster .

Roibos blev først dyrket som en afgrøde i 1930’erne og eksporteres nu til over 31 lande rundt om i verden .

Igennem generationer har de indfødte i Sydafrika brugt rød rooibos mod søvnløshed, angst, allergier, astma, kolik hos spædbørn og manglende appetit .

I de seneste år er den naturligt koffeinfrie rooibos-te blevet en favorit blandt te-elskere verden over. Dens behagelige smag kombineret med dens sundhedsmæssige fordele har udløst en voldsom stigning i dens popularitet og et enormt eksportboom. Du kan nu finde den i næsten alle butikker og caféer.

Snapshot

Proponenter:

• Højt indhold af antioxidanter
• Kan støtte hjertesundheden
• Hjælper til at sænke blodsukkeret
• Lavt indhold af antinæringsstoffer
• Forbedrer hudens sundhed
• Koffeinfri

Skeptikere:

Skeptikere:

• Har et højt indhold af antioxidanter:

• Få undersøgelser på mennesker
• Høje doser kan være giftige for leveren
• Kan være forurenet med bakterier
• Mulige lægemiddelinteraktioner

Smag &Sorter

For at lave te høstes rooibosblade og -stængler først i løbet af sommermånederne. Det næste skridt er enten at fermentere eller tørre det, hvilket vil skabe to forskellige typer rooibos te .

Fermenteret te

Den te, der produceres af fermenterede rooibos blade, kaldes rød te. Under fermenteringen får de grønne blade en dyb rød farve. Fermenteringen giver teen en stærk sød og frugtagtig smag med en rig, nøddeagtig lugt.

Ufermenteret te

Teen fra tørrede, ufermenterede rooibosblade er grøn i farven. Den har en jordagtig, urtelignende smag, der ligner grøn te, men ikke er lige så astringerende.

Både varianter er naturligt koffeinfri. Det gør rooibos til et godt valg for folk, der ønsker at begrænse koffeinindtaget eller undgå dets stimulerende virkninger.

Fordele ved rooibos te

1) Højt indhold af antioxidanter

Rooibos te er et antioxidant kraftværk. Dens vigtigste antioxidanter hører til den store familie af polyfenoler, herunder alle følgende :

• Flavonoider: aspalathin, chrysoeriol, quercetin, rutin, orientin, luteolin og vitexin
• Fenolsyre: En kop (150-200 ml) rooibos-te giver dig op til 80 mg polyfenoler. Den ufermenterede (grønne variant) af rooibos er endnu rigere på disse forbindelser.

  Antioxidanter er afgørende for et godt helbred. De fungerer som en forsvarsmekanisme mod oxidativ stress, der forårsager skader forårsaget af frie radikaler i kroppen. Oxidativ stress er en af de grundlæggende årsager til kroniske sygdomme og inflammation .

  Drikker man rød rooibos-te, øges blodets indhold af antioxidanter betydeligt. Antioxidanter fra teen bekæmper oxidativ stress og reducerer risikoen for sygdomme som kræft og diabetes .

  I dyreforsøg har rooibos reduceret leverskader og markører for inflammation (TNF-alpha, IL-1b, IL-6). Te og ekstrakt genoprettede leverfunktionen og øgede vigtige antioxidanter (glutathion, katalase, superoxiddismutase) .

  Rooibos antioxidanter kan også forbedre din hjernesundhed. Hos rooibos-te hos rotter med dårlig hjerneblodgennemstrømning begrænsede rooibos-te hjernecelledød og mindskede angst ved at sænke oxidativt stress .

  2) Lavt indhold af antinæringsstoffer (oxalsyre og tanniner)

  Fundet i næringsrige fødevarer, blokerer antinæringsstoffer optagelsen af vitaminer og mineraler. De kan også udløse autoimmune reaktioner hos følsomme mennesker.

  Sort og grøn te er en kilde til to antinæringsstoffer: tanniner og oxalsyre. Et højt tanninindhold giver grøn og sort te deres tydelige astringerende smag .

  Tanniner og oxalsyre kan forstyrre jernoptagelsen, forværre autoimmunitet, forringe fordøjelsen af næringsstoffer og øge risikoen for nyresten. Rooibos te har et lavt indhold af både tanniner og oxalsyre .

  Drinking af rooibos te forstyrrede ikke jernoptagelsen hos raske, unge mænd. Til sammenligning havde mænd, der drak sort te, meget lavere jernoptagelsesniveauer (1,7% sort te vs. 7,25% rooibos te) .

  3) Hudens sundhed

  Rød rooibos er en populær kosmetisk ingrediens i produkter, der lover at bekæmpe aldring og holde akne på afstand.

  Flere påstande om, at rød rooibos forbedrer hudens sundhed, nævner dens C-vitamin- og zinkindhold. I virkeligheden indeholder rød rooibos kun lidt af begge dele, og dens hudforbedrende egenskaber skyldes højst sandsynligt et højt indhold af antioxidanter.

  Polyphenoler holder din hud ung og sund. De kan beskytte den mod UV-stråler, reducere for tidlig ældning, og de kan endda stoppe udviklingen af hudkræft .

  I et klinisk forsøg blev rynker reduceret med 10 % ved at anvende en kosmetisk blanding lavet af sort te og rød rooibos i en måned .

  I celle- og dyreforsøg fremmede rooibos-ekstrakt sårheling og forhindrede vækst af hudtumorer i 60 % af tilfældene .

  4) Hjertesundhed

  Regulært indtag af flavonoider er forbundet med bedre hjertesundhed og lavere forekomst af hjertesygdomme .

  Rooibos te, en rig kilde til flavonoider, kan støtte hjertesundheden ved at :

  • Sænker blodtrykket
  • Sænker det stress-relaterede hormon cortisol
  • Begrænser oxidativ stress
  • Fremmer kolesterolniveauet

  Drikke rooibos te dagligt i 6 uger hos 40 voksne med risiko for hjertesygdomme øgede signifikant flavonoidniveauet i blodet og øgede antioxidanten glutathion. Te-drikkere havde også højere HDL (godt) og reduceret LDL (dårligt) kolesterol .

  Rooibos te sænkede også blodtrykket og beskyttede hjertet hos rotter .

  Polyphenoler fra rød rooibos (aspalathin og nothofagin) reducerede inflammation i celler og hos diabetiske mus. Dyr, der indtog disse polyfenoler, havde mere fleksible og mindre betændte blodkar .

  5) Blodsukkerniveauer

  Rød rooibos-te kan hjælpe med at sænke høje blodsukkerniveauer. I en klinisk undersøgelse havde personer, der drak rooibos te i stedet for vand efter et måltid, et lavere blodsukker. Rooibos reducerede også deres insulin-, total- og LDL-kolesterolniveauer og øgede samtidig antioxidanterne.

  I diabetiske dyr reducerede aspalathinrigt rooibos-ekstrakt blodsukkerniveauet og forbedrede insulinfølsomheden. Interessant nok var effekten af rød rooibos-ekstrakt på blodsukkerniveauet sammenlignelig med det meget anvendte antidiabetiske lægemiddel metformin .

  Personer med diabetes lider af inflammation og har en høj risiko for slagtilfælde og hjertesygdomme. Polyphenoler fra rød rooibos (aspalathin og nothofagin) reducerede inflammation i celler og diabetiske mus. Dyr, der indtog disse polyfenoler, havde mere fleksible og mindre betændte blodkar.

  Dyre- og celleforskning (manglende evidens)

  Ingen klinisk dokumentation understøtter brugen af rooibos-te til nogen af de tilstande, der er anført i dette afsnit. Nedenfor følger et resumé af den eksisterende dyre- og cellebaserede forskning, som bør være retningsgivende for den videre forskningsindsats. De undersøgelser, der er anført nedenfor, bør dog ikke fortolkes som støtte for nogen sundhedsmæssig fordel.

  Vægttab

  I celle- og dyreforsøg viste aspalathin, et flavonoid, der kun findes i rooibos te, et lovende vægttabspotentiale .

  Ufermenteret grøn rooibos te ekstrakt øgede vægttab hos dyr; det reducerede også blodets kolesterol og triglycerider og forhindrede fedtopbygning i leveren .

  I reagensglas forhindrede aspalathin og andre polyfenoler fra rooibos te vækst og lagring af fedtceller .

  Polyphenoler i den røde rooibos-te kan muligvis forhindre opbygning af fedtceller på to måder :

  • Hæmmer PPAR-gamma (PPAR-γ)
  • Aktiverer AMPK

  Men i mangel af kliniske beviser kan rooibos-te ikke anbefales som en effektiv supplerende tilgang til vægttab.

  Smerter og inflammation

  Flavonoider fra rød rooibos (aspalathin og luteolin) reducerede inflammation i celler og dyr med leverskader, multipel sklerose, lemmeskader og hjerteskader forårsaget af toksiner .

  Rød rooibos te kan muligvis hjælpe med at bekæmpe inflammation og smerte ved at hæmme følgende veje:

  • Cytokiner: TNF-alpha, IL-6, IL-1b, IL-8
  • Gener: NF-κB, IκKB
  • Enzymer: COX-2, iNOS

  Kliniske undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne fordel.

  Tarmproblemer

  Traditionelt er rooibos te blevet brugt som et hjælpemiddel til at hjælpe med maveproblemer og koliksmerter hos spædbørn.

  I dyreforsøg lindrede rooibos te symptomer på colitis og reducerede tarmspasmer og diarré.

  Traditionelle fordele mangler beviser

  Mange sundhedsanprisninger om rooibos er kun baseret på anekdotiske beviser.

  Rooibos te er traditionelt blevet brugt som et folkemedicinsk middel til at hjælpe med :

  • Astma og allergier
  • hovedpine
  • børnekolik
  • eksem og bleudslæt
  • forbedring af immunforsvaret
  • søvnløshed

  På nuværende tidspunkt er der ingen gyldig forskning, der understøtter disse påstande.

  Rooibos te bivirkninger & Sikkerhed

  Graviditet

  Gravide kvinder kan nyde rooibos te, da den har et højt indhold af gavnlige forbindelser og er koffeinfri. Koffeinindtagelse under graviditet frarådes af mange sundhedsprofessionelle.

  Hvis du er gravid, skal du dog altid tale med din læge, før du indfører nye fødevarer og kosttilskud i din kost.

  Levertoksicitet

  I henhold til to rapporterede tilfælde kan det være giftigt for leveren at drikke rooibos.

  En kvinde, der indtog 1L rooibos-te i 10 dage, havde symptomer på levertoksicitet: forhøjede leverenzymer (ALT, GGT og ASP) og fedtlever .

  Da en mand drak en urtete-blanding af rooibos og buchu, udviklede han tegn på akut hepatitis og leversvigt. Han kom sig, da han holdt op med at drikke teen .

  Det er svært at drage konklusioner baseret på individuelle caserapporter, men forsigtighed er på sin plads.

  Bakteriel forurening

  Under forarbejdningen kan rooibos-te blive forurenet med bakterier som salmonella .

  Salmonella er en af de førende årsager til fødevareforgiftning og forårsager symptomer som feber, mavekramper, diarré, kvalme og opkastninger .

  Hvis du ønsker at købe rooibos te, er det vigtigt at vælge en sikker og pålidelig kilde.

  Estrogenvirkninger

  Rød rooibos te indeholder fytoøstrogener (isovitexin, luteolin-7-glucosid og nothofagin). Disse er naturlige forbindelser, der efterligner det kvindelige kønshormon østrogen.

  Det sagt, indeholder rød rooibos-te miniscule mængder af fytoøstrogener, og der er ikke rapporteret om hormonelle bivirkninger.

  Medicinsk interaktion

  På grund af dens evne til at sænke blodsukkeret, kolesterolniveauet og blodtrykket kan rooibos te interagere med følgende lægemidler :

  • Antidiabetika: Thiazolidinedioner (TZD’er), sulfonylurinstoffer
  • Kolesterolsænkende (statin): atorvastatin
  • Blodtryk: ACE-hæmmere

  Sådan bruger du rooibos

  Mag te

  Hvis du har købt rooibosblade, skal du følge disse trin:

  1. Føj en teskefuld af bladene direkte til en kop vand og kog sammen i 10-15 minutter
  2. Dæmp varmen og si
  3. Alternativt kan du hælde en kop varmt vand over 1 teskefuld tørrede blade og lade det trække i 7-10 minutter og si
  4. Føj lidt honning, kanel eller mælk til efter smag.
  5. Nyd!

  Det er endnu nemmere at lave rooibos med teposer. Du skal blot hælde varmt vand over og lade det trække i 10-15 minutter, før du tager teposerne ud.

  Rooibos Kombucha: En kombination med ekstra fordele

  Hvis du vil have ekstra fordele ved rød rooibos, kan du prøve at lave rooibos kombucha.

  Kombucha er normalt lavet af sort te, sukker og en starterkultur (SCOBY). Sort te er en vigtig komponent i kombucha-fermenteringen. Gær og bakterier har brug for sukker og te-næringsstoffer som koffein for at formere sig og vokse.

  Hvis du aldrig har lavet kombucha før, skal du sørge for at være fortrolig med det grundlæggende først.

  Hvis du forsøger at lave rooibos kombucha, skal du lave mindst 4 batches kombucha med sort, koffeinholdig te. Dette vil holde din SCOBY sund og stærk nok til at forvandle koffeinfri rooibos til kombucha.

  Så hvordan brygger du en rooibos kombucha?

  1. Start med en sund SCOBY brygget af sort te
  3. Bryg rooibos: tilsæt 4 spsk. teblade til 1 gallon vand
  4. Kog i 10 minutter
  5. Føj 1 kop sukker til teen
  6. Lad teen køle af
  7. Placer SCOBY’en i din glaskrukke og tilsæt varm (IKKE varm) rooibos-te
  8. Tildæk med et klæde og opbevar den i mørke, varmt sted
  9. Bryg i 6-14 dage
  10. Sug (med et kaffefilter eller osteklæde)
  11. Nyd!

  Denne opskrift bruger 1 gallon te (~3,3L), men du kan tilpasse den til dit behov og din krukke-størrelse.

  Det er muligt at lave kombucha kun med rooibos-te, men husk, at din SCOBY måske vokser langsommere, og dit bryg vil være mindre stærkt. Hvis du ikke er følsom over for koffein, kan du blande kombucha og rooibos halvt og halvt for at være på den sikre side.

  Takeaway

  Rooibos er en lækker, antioxidant-rig, koffeinfri te. Den stigende popularitet af den i Vesten er ikke uden grund: Forskning viser, at rooibos kan beskytte hjertet, sænke blodsukkeret og forbedre hudens sundhed. Folk bruger den også til vægttab og fordøjelsesproblemer, men der er ingen klinisk forskning til at bakke dette op.

  Hvis du er en gør-det-selv person, kan du overveje at tilsætte rooibos te til din næste kombucha batch for at øge fordelene. Den største fare at holde øje med er bakterieforurening og blandinger med andre urter, som du måske reagerer på.