Il Giardino Ristorante, Photo Credit: Dorchester Collection

Vi ved alle, at italienerne elsker at gøre alting fuldt ud, især når det kommer til mad. Især i Rom er frokoster og middage fantasifulde fester med antipasti, primi, secondi og dolci, hvilket tragisk nok efterlader la colazione (morgenmaden) som gastronomisk fattig i sammenligning.

Caffe e cornetto – espressokaffe og en lille italiensk croissant – hurtigt indtaget på den lokale bar er den typiske morgenrutine, men på det seneste har langsomt langsomt indtog med søde og krydrede menuer gjort deres indtog på den romerske colazione-scene – næsten i konkurrence med Full English.

Her er vores favoritsteder til morgenmad i Rom.

All’Oro
Da kokken Riccardo di Giacinto besluttede sig for at åbne sit eget boutique-hotel The H’All Tailor Suite tidligere på året, var en af de første ting, han tænkte på, at skabe et rum til sin restaurant All’Oro. Og det andet? At skabe en morgenmadsmenu i verdensklasse, der er kurateret til internationale rejsende og Roms indbyggere, naturligvis.

All’Oros à la carte-menu fejrer det bedste fra Italien sammen med retter fra USA og Storbritannien. Det righoldige udbud omfatter hjemmelavet syltetøj og bagværk som croissanter, maritozzi (en romersk brødbolle fyldt med let creme), bombe (friteret dej med creme), italiensk ost, skiveskåret prosciutto og en liste med retter som røræg eller pocheret æg sammen med bacon, toast, pandekager, franskbrød og et udvalg af di Giacintos yndlings-champagner.

Morgenmaden på The H’All serveres i spisestuen nedenunder eller i den udendørs have og er luksuriøs og afslappet og ideel til en afslappet morgen.

Gourmet on the Go, Photo Credit: Erica Firpo

Le Panier
For dem, der ønsker at blive hjemme, bør du klikke dig rundt på hjemmesiden for Le Panier, en gourmetmorgenmadsservice, der banker på din hoveddør præcis når du ønsker det med dit velassorterede morgenmåltid.

I køkkenet står Tommaso De Sanctis, en klassisk uddannet kok, der skaber smarte (og lækre) retter som pancos (en velsmagende blød taco med pandekager) og wellness-fokuserede menuer som tømmermænd.

De Sanctis og partneren Giovanna de Giglio køber økologiske råvarer, æg og mejeriprodukter til alle retter, laver juice i huset og samarbejder med lokale, håndværksmæssige producenter til deres syltetøj, yoghurt, grød, granola, brød og kager.

Il Giardino Ristorante
Hvis du vil have morgenmad med udsigt i Rom, er der kun én rigtig adresse til det: Il Giardino Ristorante på det femstjernede hotel Eden i Forbes Travel Guide.

Efter en næsten toårig renovering af ejendommen fik det udendørs etablissement et nyt udseende og gav den elskede køkkenchef Fabio Ciervo fuld råderet over hver eneste menu, fra morgenmadssiderne til middagsretter.

Ciervo valgte at fokusere sit nye koncept på wellness, og du kan takke en kandidatgrad i ernæring og en kærlighed til økologiske, italienske råvarer for den lækre afstikker. Morgenbuffeten er for eksempel et overflødighedshorn af lækkerier, lige fra hjemmebagt brød og bagværk til æg, yoghurt, syltetøj og et væld af veganske muligheder.

De, der ønsker at juice, behøver ikke lede længere end til kokken Ciervo, som fortsætter med at presse så meget lækkert som muligt ind i sine flydende godbidder.

Caffe Canova Tadolini
Her er et tip til dem, hvis eneste morgenmadsbehov er et superstort koffeinfix: Selv om den ægte italienske cappuccino kun findes i én størrelse (standardkaffekoppen), serverer Caffe Canova Tadolini, en fornem café i Piazza di Spagna-kvarteret, sine portioner i overdimensionerede kopper – perfekt til dem, der har brug for et ekstra boost, før de tager ud om morgenen for at udforske byen.

I mellem slurkene vil du bemærke et strejf af kultur, der findes i den bygning, der huser spisestedet, som engang var hjem og atelier for kunstnerne Antonio Canova og brødrene Tadolini. Deres værker kan beundres i caféens museum.