Hvis du har en masse blommer, er det en god idé at tørre dem. Tørrede blommer er med til at give smag til en lang række retter. De er også velsmagende og sunde snacks. Tørrede blommer kan opbevares korrekt og holde sig i lang tid. Har du endelig tænkt dig at lave nogle selv? Jo, der er flere metoder til at tørre blommer.

Sådan tørrer du blommer derhjemme

Tørring af blommer i ovnen

Brug af ovnen er en populær, praktisk og nem måde at tørre blommer på.

Følg disse trin, når du tørrer blommer i ovnen:

• Brug en lille, let håndterbar, skarp kniv til at skære blommerne i halve. Arbejd rundt om kernen. Adskil halvdelene fra hinanden. Tag kernen ud og smid den væk. Du kan også skære blommerne i mindre stykker for at fremskynde tørringsprocessen.
• Arranger blommerne på en rist i ovnen. Læg dem lige på risten. Sæt lidt plads mellem hver frugt. Hvis blommerne står for tæt på hinanden, kan tørringsprocessen blive påvirket.
• Sæt et stykke folie eller en foliebeklædt bageplade under risten.
• Plommer vil frigive en masse saft, når de gennemgår tørringsprocessen. Hvis du lægger blommerne på en bageplade, vil saften klæbe til pladen og påvirke tørringsprocessen. Det er mere forsigtigt at lægge blommerne direkte på risten.
• For at undgå at lave rod, skal du lægge et enkelt lag folie på bunden af ovnen for at fange saften. Du kan også bruge en bageplade beklædt med folie og sætte den under risten.
• Sæt ovnen til 175° – 200° Fahrenheit eller lavere. Tørring af blommer fungerer bedst, når ovnen er indstillet på den lavest mulige temperatur.
• Du ønsker, at blommerne skal tørre ud på en jævn måde. Kontroller dem med ca. et par timers mellemrum. Vend dem om i ny og næ for at opnå en jævn tørring.
• De fleste mennesker ønsker, at deres tørrede blommer skal have et mørkt og rynket udseende og stadig være lidt saftige og bløde indeni. Hvis du ønsker, at dine blommer skal være lidt mere tørre, skal du holde dem i ovnen længere.
• Tag blommerne ud af ovnen, så snart de viser den grad af tørhed, som du kan lide.

Tørretiden afhænger af, hvor meget saft blommerne har, inden du sætter dem i ovnen. Det er vigtigt, at du tjekker dine blommer regelmæssigt.

Du kan være nødt til at fjerne nogle af blommerne tidligere end de andre. Typisk kan det dog tage ca. otte timer at tørre blommer i ovnen.

Tørring af blommer i maddehydrator

Du kan bruge en dehydrator til at tørre blommer. Denne gadget reducerer vandindholdet i blommer ved hjælp af varme og luftstrøm. Ved effektivt og sikkert at fjerne fugt forhindrer en dehydrator bakterier i at vokse og hjælper med at konservere dine blommer.

Følg disse trin, når du tørrer blommer i maddehydratoren:

• Vælg friske blommer af høj kvalitet. Brug ikke knuste eller overmodne blommer.
• Vask blommerne. Skær dem i halve. Brug en lille skarp kniv til at gøre dette. Fjern stilken og kernen.
• Lad blommehalvdelene på bakkerne i dehydratoren. Hvis du har mange blommer, er det i orden at lægge dem tæt på hinanden på bakkerne. Men sørg for, at frugterne ikke overlapper hinanden. Overlapning påvirker luftcirkulationen og forsinker tørretiden.
• Når du har lagt blommerne på bakkerne, skal du tænde for din dehydrator for at starte tørreprocessen. Hvis du har en konventionel dehydrator, skal du indstille temperaturen på 115° Fahrenheit. Hvis du bruger en Excalibur-dehydrator, skal du bruge 145°.
• For at finde ud af den anbefalede tørretid for blommer skal du se i brugervejledningen. Tørretiden afhænger af faktorer som mængden af vand i blommer, frugtens tykkelse, fugtighed, temperatur og højde. I gennemsnit tørrer blommer i løbet af 8 til 14 timer i en dehydrator.
• Kontroller blommerne med jævne mellemrum. Vend blommerne, når oversiden er tør, og blommen let slipper. Hvis blommen klamrer sig til bakken, er den stadig fugtig; lad den stå i et par timer mere, før du forsøger at vende den igen.
• Før et sidste tjek flere timer efter, at du har vendt blommerne. Tag en skive, vent til den er afkølet, og tjek derefter konsistensen med fingrene. Hvis blommen virker tør at røre ved, er den færdig.
  Plommehalvdelene kan tørre på forskellige tidspunkter. Fjern dem, som du mener er tørre nok efter din smag. Kontroller de andre skiver jævnligt.
• Køl dine tørrede blommer ned i en halv time eller en time. Sørg for, at de er helt afkølede, inden du opbevarer dem.

LÆS MERE: Hvilken maddehydrator er den rigtige for dig

Soltørring af blommer

Det kan tage dig længere tid at tørre dine blommer, hvis du bruger denne metode. Det er dog nemt og billigt at soltørre blommer. Den kræver ikke brug af noget særligt udstyr.

Følg disse trin:

• Vælg modne blommer, der ikke har nogen blå mærker eller dårlige pletter.
• Hent nogle kølehylder, og sæt dem på kageplader. Du kan bruge en hvilken som helst rist, der tillader luften at strømme frit rundt om blommerne.
• Forbered blommerne ved at vaske og skære dem i halve. Tag kernerne ud.
• Læg blommerne ud på dine stativer. Lad der være nok plads mellem blommehalvdelene til, at luften kan strømme frit omkring dem.
• Sæt et stykke folie under stativerne for at fange den saft, der vil dryppe fra blommerne, når frugten dehydrerer.
• Beskyt blommerne mod insekter ved at lægge ostelærred løst over stativerne.
• Sæt pladerne på et varmt og tørt sted. Find et sted, hvor solen kan skinne direkte på blommerne. Temperaturen udenfor skal være højere end 85 grader. Luftfugtigheden skal være lavere end 60 %. En god brise vil være med til at fremskynde tørringsproceduren.
• Vend blommehalvdelene med jævne mellemrum, så hver side får lov til at tørre pænt.
• Tag pladerne ind i huset hver aften.
• Plommerne vil sandsynligvis være klar til opbevaring efter fire dage. De tørrede blommer skal se rynkede og en smule læderagtige ud, men ikke hårde. Hvis du skærer halvdelene op, bør der ikke være nogen fugtperler inde i frugten.

Sådan opbevarer og konserverer du tørrede blommer

Opbevar de tørrede blommer løst i krukker. Ryst glassene en gang om dagen i ca. en uge for at fordele den resterende fugt jævnt blandt de tørrede blommer. Hvis du ser kondensvand på glasset, skal du sætte blommerne tilbage i dehydratoren, så de kan tørre yderligere.

Du kan opbevare de tørrede blommer i fryseposer.. Når du bruger fryseposer, skal du fjerne så meget luft som muligt.

Hvis du har blommer, der er til den mere tørre side, kan du opbevare dem ved stuetemperatur. Vælg en kølig og tør afdeling af dit spisekammer.

Du kan også opbevare de tørrede blommer inde i dit køleskab.

Hvis du foretrækker, at dine tørrede blommer har en smule fugt i sig, kan du opbevare dem i fryseren for at forhindre, at der dannes mug.

Hvis du opbevarer dine svesker i køleskabet eller i spisekammeret, vil de sandsynligvis forblive ubeskadigede i 6-12 måneder. Hvis du opbevarer dem i fryseren, kan de holde sig fra 12 til 18 måneder.