Plantebaseret mad er virkelig oppe i tiden lige nu, og denne Disney-elskende vegetar er med på den. De dage er forbi, hvor en ferie i Walt Disney World betød, at veganere og vegetarer var tvunget til kun at ernære sig af Mickey-pretzels og pommes frites.

Takket være en oktober. 1. oktober 2019 af hundredvis af plantebaserede retter på menuerne i hele Walt Disney World og Disneyland Resort, fra afslappede quick-service-steder til resortets fineste restauranter, har de, der ønsker at springe kødet over, nu rigeligt at vælge imellem.

Her er 10 af de bedste plantebaserede retter på Walt Disney World:

Felucian Kefta and Hummus Garden Spread

Docking Bay 7 Food and Cargo, Disney’s Hollywood Studios

Docking Bay 7 Food and Cargo, det vigtigste quick-service-sted på Star Wars: Galaxy’s Edge, serverer nogle af de bedste hurtige retter på Walt Disney World. Menukortets vigtigste plantebaserede tilbud, Felucian Kefta and Hummus Garden Spread (12,99 USD), er en favorit blandt både vegetarer, veganere og kødædere. Plantebaserede kødboller lavet med en pikant blanding af Impossible-“kød” og quinoa har en lille smule varme, som tempereres af kold urtehummus og sprød tomat-agurkrelish, alt sammen serveret med pitabrød, så man kan spise hver eneste lækre bid.

Impossible Sliders

Nomad Lounge, Disney’s Animal Kingdom

Hvis du endnu ikke er stødt på denne lidt skjulte perle, så løb, ikke gå til Nomad Lounge. På denne afslappede indendørs/udendørs afdeling af Tiffins kan gæsterne slappe af på behagelige sofaer og kurvestole på en overdækket udendørs terrasse eller indendørs i et hyggeligt, afslappet cirkulært rum.

Menuer med rejselog-tema inviterer gæsterne til at “dele historier om rejser og eventyr”, mens de nyder opfindsomme, håndlavede cocktails og små retter. Vegetariske højdepunkter omfatter den samme brødservering, som serveres lige overfor på Tiffins, og de lækre Impossible Sliders ($15), der er toppet med Chipotle Aioli og sprød slaw og serveret med tykskårne Yucca Fries.

Chili-spiced Crispy Fried Fried Tofu Bowl

Satu’li Canteen, Disney’s Animal Kingdom

Da Satu’li Canteen åbnede i Pandora – The World of Avatar, indledte hurtigrestauranten en ny æra med frisk, sund og opfindsom mad i Disney-temaparken. Den vigtigste begivenhed er design din egen skål: Vælg din base, dit protein og din sauce.

Veganere og vegetarer vil have svært ved at finde en mere lækker ret noget sted på ejendommen end Chili-Spiced Crispy Fried Tofu Bowl (12,49 $). Sprød, let krydret tofu er kombineret med en sprød grøntsagssalat oven på dit valg af ris og bønner, en fyldig salat, nudler eller rød og sød kartoffel hash og en af tre saucer (vi elsker den cremede urtedressing!).

Grillet grøntsagsspyd

Primo Piatto, Disney’s Riviera Resort

Gæsterne er ellevilde med maden på Disneys nyeste overnatningssted, Disney’s Riviera Resort. Primo Piatto, resortets quick-service-sted, serverer håndlavet pasta, pebernøddebagte pizzaer, frisk salat og meget mere. Menuen indeholder et væld af gode muligheder for vegetarer og veganere, som f.eks. den grillede grøntsagsspyd ($12,99), en vegansk kebab med grillet aubergine, rødløg og portobellosvampe på en agurk- og tomatbulgursalat, varm pitabrød og agurke-yoghurtsauce. Hvis du er på udkig efter en god vegetarisk mulighed for børn, var børnenes linguini med tomatsauce et stort hit hos min 6-årige.

Pro tip: Du kan også bestille begge disse retter som bordservering ved siden af i den eksklusive poolbar, Bar Riva, ved siden af.

Impossible Burger

Grand Floridian Café, Disney’s Grand Floridian Resort & Spa

For et brag af en bordbetjeningsmulighed kun få minutter fra Magic Kingdom, skal du hoppe over til Grand Floridian Café. Ved frokosttid kan du få morgenmadsretter som pandekager, Mickey-vafler eller eggs benedict eller frokostretter som en caesar-salat eller miso-glaseret laks. Vegetarer skal ikke lede længere end til den bedste Impossible-burger, som vi har fundet på stedet (16 dollars). En saftig, perfekt tilberedt Impossible-burger er toppet med karamelliserede løg og plantebaseret røget gouda. Dette måltid var så godt, at vi vendte tilbage en anden gang på en nylig otte-dages tur.

Steamed Asian Dumplings

Le Cellier Steakhouse, Epcot

Det er måske et af Walt Disney Worlds mest populære bøfhusene, men det er ikke kun for kødspisere. På dette sted med vinkælder-tema i Epcots Canada-pavillon kan vegetarer starte måltidet med det kultfavoritterede kringlebrød og en Farmhouse-salat, inden de kaster sig over Steamed Asian Dumplings (33 $) – plantebaserede køddumplings i en duftende, umami-fyldt asiatisk bouillon fyldt med bok choy, kinesiske lange bønner, rød peber og radiser og toppet med sprøde, luftige ris “nudler”.”

Pro tip: Det er et must at reservere bord her.

Plantbaseret signaturskillet

Whispering Canyon Café, Disney’s Wilderness Lodge

Skilletter er navnet på Whispering Canyon Café på Disney’s Wilderness Lodge, og historisk set har de været fyldt med en hel masse kød, der leveres “så meget du vil nyde” med en smule frækhed fra restaurantens frække tjenere.

Nu kan veganere fylde sig med mere plantebaseret protein, end du nogensinde har set på en enkelt tallerken, med den plantebaserede Signature Skillet ($34), et smorgasbord af ahorn-chipotle-grillet jackfruit, krydret “pølse”, sennepsglaserede bi- og bøfspidser og urtebrusede “trick’n chick’n” samt ristede kartofler, ovnristede gulerødder, sauterede grønne bønner og forkullede peberfrugter. Den serveres også med vegansk coleslaw og et lækkert vegansk majsbrød med smør.

Plant-Based Burger

Beaches & Cream Soda Shop, Disney’s Beach Club Resort

Kultfavoritten Beaches & Cream Soda Shop har netop genåbnet den 1. december. 26 efter en midlertidig lukning i forbindelse med en tiltrængt udvidelse, der har resulteret i et større og lysere rum, der bevarer ånden fra den oprindelige, men tilføjer nogle mere moderne detaljer. Vegetarer får deres egen version af klassisk restaurantmad med Plant-Based Burger ($17), en grillet Beyond-burger med plantebaseret mayonnaise toppet med karamelliseret balsamico-løgsyltetøj på en hjemmebagt multigrain-bolle.

Loaded Slaw Dog

Casey’s Corner, Magic Kingdom

Den ultimative hotdog-stand, Casey’s Corner, som ligger øverst på Main Street lige ved Magic Kingdom’s knudepunkt, har været en favorit med hurtig service, siden den åbnede i 1995. Stedet med baseball-tema har nu to vegetariske hunde, Loaded Slaw Dog ($11,49), en plantebaseret pølse toppet med syltede slaw, vegansk barbecue Aioli og ristet majsrelish, og Sausage dog, en plantebaseret pølse i en kartoffelbolle.

Pro tip: Du kan også erstatte en plantebaseret hund med en hvilken som helst af de specialiserede hunde i normal størrelse på menuen.

Peka Pasta Rings Youngling Meal

Docking Bay 7 Food and Cargo, Disney’s Hollywood Studios

For et proteinfyldt plantebaseret måltid til ungerne kan vi ikke få nok af Peka Pasta Rings Youngling Meal ($8.99) i Docking Bay 7 i Star Wars: Galaxy’s Edge. Den mundrette, al dente pasta er toppet med en marinarasauce med Impossible-kød. Kødædere vil ikke tro, at det ikke er ægte kød, og vi elsker, at vegetariske børn får en dedikeret ret, som ikke er PB&J. Min eneste klage? At der ikke er en større voksenversion på menuen!