Eine Custard-Creme ist ein im Vereinigten Königreich und in der Republik Irland beliebtes Sandwich-Gebäck mit einer cremigen Füllung mit Puddinggeschmack. Traditionell bestand die Füllung aus Buttercreme (die in hausgemachten Rezepten immer noch verwendet wird), aber heutzutage haben billigere Fette die Butter in der Massenproduktion von Keksen ersetzt. Die Füllung schmeckt nach Vanille und ähnelt daher eher dem Geschmack von Pudding, der mit Puddingpulver hergestellt wird, als von Eierpudding. Es wird vermutet, dass das Vanillecremegebäck 1908 in Großbritannien entstanden ist. Sie sind in der Regel mit einem kunstvollen Barockmuster versehen, das aus der viktorianischen Ära stammt und Farne darstellt. Sie werden heute hauptsächlich in der McVitie’s-Fabrik in Carlisle hergestellt.

Custard Creams

Art

Keks

Herkunftsort

Vereinigtes Königreich

Hauptzutaten

Kekse, Buttercreme (traditionell Vanille)

Einige britische und irische Supermärkte stellen eigene Markenversionen her, die unter anderem in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Orange, Schokolade, Erdbeere, Kaffee und Kokosnuss erhältlich sind. Es gibt auch eine Version mit Verdauungscreme, bei der der Keks durch einen Verdauungskeks ersetzt wird. In einer Umfrage aus dem Jahr 2007 unter 7.000 Briten wählten 9 von 10 Befragten die Vanillecreme zu ihrem Lieblingskeks. Im Jahr 2009 stand er auf Platz acht der beliebtesten Kekse im Vereinigten Königreich, die in Tee getunkt werden.