Ich bin immer noch in dem gesegneten Alter, in dem ich mit einem Last-Minute-Gericht wie diesen einfachen Crockpot-Frühstückskartoffeln und einer Flasche Prosecco zu jeder Familienfeier zugelassen werde. Als ich gestern bei Bens Mutter anrief, um zu erfahren, was „die Familie“ zu Ostern macht, und sie mir mitteilte, dass es noch keinen Plan gibt, wurde ich ein wenig panisch. Sollte ich mir einen eigenen Plan für die Feiertage ausdenken?

Wie meine Familie macht auch Bens Großfamilie normalerweise ein großes, köstliches Festtagsessen, aber die letzten Wochen waren so hektisch (Operationen, Krankheiten), dass die Tatsache, dass Ostern genau an diesem Sonntag ist, erst jetzt auffällt. Vielleicht kommen wir in letzter Minute mit der ganzen Familie zusammen, oder Ben und ich gehen einfach mit seinen Eltern brunchen. In jedem Fall werde ich mit Menschen zusammen sein, die ich liebe, und gutes Essen essen. Das Wichtigste für die Feiertage: ✔️

Wenn wir uns in letzter Minute treffen, weiß ich genau, was ich mitbringe: diese einfachen Frühstückskartoffeln aus dem Kochtopf. Sie sind in weniger als 15 Minuten zubereitet und machen eine ganze Menge satt (und zufrieden), und der langsame Kocher macht sie ideal zum Servieren und für den einfachen Transport.

Was macht Frühstückskartoffeln aus dem Crockpot so besonders?

Ich bin ein Fan der Zubereitung von Kartoffeln im Langsamkocher, seit ich zum ersten Mal diese Crock Pot Baked Potatoes gemacht habe, und diese Crockpot-Frühstückskartoffeln über Nacht sind vielleicht noch besser. Diese Crockpot-Frühstückskartoffeln sind im Grunde genommen eine Slow-Cooker-Version von Pommes frites und haben alle notwendigen Bestandteile klassischer Frühstückskartoffeln:

• außen knusprig und innen cremig
• Paprika und Zwiebeln
• das typisch amerikanische salzige Etwas, das Frühstückskartoffeln süchtig macht

Aber das, was ich an den Frühstückskartoffeln über Nacht am meisten liebe, ist das, was ihnen fehlt: die Notwendigkeit, am Herd zu stehen und zu babysitten.

Anstatt sich über eine heiße, ölige Pfanne zu beugen und sich Gedanken darüber zu machen, ob die Frühstückskartoffeln außen anbrennen, bevor sie innen gar sind, können Sie bei dieser Methode den ganzen Kram einfach in den Langsamkocher geben und loslegen.

Nach ein paar Stunden sind diese Frühstückskartoffeln aus dem Topf perfekt zart und cremig, ohne dass Sie umrühren müssen. Man kann sie direkt aus dem Topf als Beilage genießen oder sie mit einem Spiegelei zu einem Hash verarbeiten, wie ich es zum Mittagessen gemacht habe.

Diese Frühstückskartoffeln aus dem Langsamkocher sind besonders gut geeignet, wenn Sie eine Party veranstalten, denn der Langsamkocher macht Ihren Herd und Ofen komplett frei, und die Gäste können sich den ganzen Tag über selbst bedienen. Wenn Sie ein Gast sind, ist es auch ein rücksichtsvolles Rezept, denn Ihr Gastgeber muss nichts weiter tun, als ein wenig Platz auf der Theke freizumachen.

Abgesehen von dem fast schon obligatorischen gebackenen Schinken sind Frühstückskartoffeln perfekt, wenn sie mit einer Quiche oder einer Frittata serviert werden.

Wie man das Crockpot-Frühstückskartoffel-Rezept anpasst

• Dekadente Crockpot-Frühstückskartoffeln. Für diejenigen, die sich an eine Diät halten wollen, ist dieses Rezept durchaus als gesunde Frühstückskartoffeln geeignet, aber wenn Sie sie extrem dekadent machen wollen, können Sie einen oder zwei zusätzliche Esslöffel Butter hinzufügen.
• Vegan und milchfrei zubereiten. Wenn Sie das Rezept lieber vegan oder milchfrei haben möchten, können Sie die Butter durch die gleiche Menge Olivenöl ersetzen.
• Cheesy Crockpot Breakfast Potatoes. Ich habe noch nicht versucht, das Rezept in käsige Frühstückskartoffeln zu verwandeln, indem ich am Ende der Kochzeit einen Schauer von geriebenem Käse darüber streue, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass diese kleine Abwandlung etwas weniger als köstlich ist.

Werkzeuge für dieses Rezept

• Slow Cooker
• Rutschfestes Schneidebrett

Was steht bei Ihnen zu Ostern auf dem Programm? Steht alles schon seit Wochen fest? Oder sind Sie noch auf der Suche nach neuen Ideen? Ich würde gerne von Ihren Feiern hören, auch von solchen, bei denen Sie den ganzen Tag im Schlafanzug zu Hause bleiben!

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Crockpot Frühstückskartoffeln

4.44 von 16 Stimmen

Knusprige, zarte Kartoffeln mit Paprika und Zwiebeln ganz einfach im Slow Cooker zubereitet. Perfekt für die Feiertage und immer ein Familienfavorit!

Vorbereitung: 15 Min.

Kochen: 4 Std.

Gesamt: 4 Std. 15 Min.

Portionen: 8 Portionen (ca. 10 Tassen)

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Zutaten 1x2x3x

• 3 Pfund rote Babykartoffeln geviertelt (Stücke nochmals halbieren, wenn sie sehr groß sind; sie sollten in grobe 1 bis 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten sein)
• 1 grüne Paprika entkernt und 1/2-Zoll gewürfelt
• 1 rote Paprika entkernt und 1/2-Zoll gewürfelt
• 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel fein gewürfelt (ca. 1/2 Tasse)
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 2 Teelöffel Gewürzsalz
• 2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter gewürfelt
• 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Den Boden eines 5-Quart- oder größeren Slow Cookers mit Antihaft-Spray bestreichen. Kartoffeln, grüne Paprika, rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzsalz, Paprika und Butter hinzufügen. Das Olivenöl darüber träufeln und umrühren.
• Den Deckel auflegen und auf höchster Stufe 2 1/2 bis 3 Stunden oder auf niedriger Stufe 4 bis 5 Stunden kochen, bis die Kartoffeln gabelzart sind. Die Garzeit hängt von Ihrem langsamen Kocher und der Größe Ihrer Kartoffeln ab, also prüfen Sie sie ein wenig früher, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.
• Umrühren, dann zusätzlich Salz und/oder Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Heiß genießen.

Ernährung

Portionen: 1(von 8)Kalorien: 192kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 4gFett: 6gGesättigtes Fett: 2gCholesterin: 8mgBallaststoffe: 3gZucker: 2g

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