Cookies & Cream Bars
Mit Frischkäse gemacht, sind diese Quadrate vollgepackt mit Oreo-Keksstücken und Mini-Schokoladenchips für zähe Cookies & Cream Bars. Sie sind mit Frischkäse gemacht, Fans meines Oreo-Käsekuchens oder einfacher Brownies von Grund auf werden diese lieben!
Leia hat gestern einige meiner Sachen ruiniert, während ich bei der Arbeit war. Sie hat die Ecken eines neuen Buches zerkaut und sich an den schmackhaften Innenseiten eines anderen bedient und es zu literarischem Konfetti zerfetzt. Ich habe versucht, es mit einer Rolle Klebeband zu retten, aber die Seiten (oder vielmehr die Reste der Seiten) waren nicht mehr zu retten.
Sie hat auch eine Schachtel Pfefferminzbonbons gegessen, den letzten ungebackenen Keks, den ich auf der Theke liegen gelassen hatte, meinen Lieblings-Tintenstift zerstört und seine unauslöschlichen Eingeweide über unser einziges Stück Teppich im Haus verschüttet, und, was noch schlimmer war, sie hat sich an meinem Notizbuch vergriffen, in dem ich das erste Viertel eines handgeschriebenen (d. h. keine Kopien auf dem Computer, in meinen Google-Dokumenten oder irgendwo anders im Universum) Romans hatte, den ich begonnen hatte. Wie durch ein Wunder hatte sie, obwohl ich mein Notizbuch bis zur letzten Seite, die ich geschrieben hatte, offen gelassen hatte, nur komplett leere Seiten herausgekaut und alle meine Wörter waren noch intakt, aber ich hatte trotzdem zunächst einen Herzinfarkt.
Sie ist normalerweise ein sehr wohlerzogener Hund, daher war dieses Maß an Zerstörungswut nicht typisch. Sie ist etwas über ein Jahr alt und ich habe gehört, dass Deutsche Schäferhunde bis zum Alter von etwa 3 Jahren welpenhaft bleiben, es könnte also viel schlimmer sein. Ehrlich gesagt ist es wahrscheinlich meine Schuld, weil ich am Tag zuvor schuldbewusst ihren Spaziergang vernachlässigt hatte (es ist so kalt draußen, und wir haben drinnen an ihren Tricks gearbeitet!), aber das hat mich nicht weniger wütend über meine ruinierten Bücher gemacht. Und den Stift. Und die unmittelbare Begegnung mit Amerikas nächstem Bestseller (Scherz!).
Anstatt meine Wut (ganz) am Hund auszulassen, lenkte ich sie in eine produktivere Richtung. Ich nahm mein schönes, schweres Nudelholz und schlug ein paar unschuldige Oreos in Stücke. Es half, aber nicht so sehr wie die Befriedigung, eines dieser mit Keksen vollgestopften Quadrate heiß aus dem Ofen zu essen.
Genau genommen sind sie verdammt bemerkenswert. Ich spreche davon, dass sie so lecker sind, dass man vergisst, dass der Hund einige seiner Lieblingssachen ruiniert hat.
Sie sind mit Butter und Frischkäse gemacht, weich und zäh, vollgestopft mit Mini-Schokoladensplittern und so vielen (zerstörten) Oreo-Stückchen. Sie sind eine Mischung aus meinen Keksriegeln, Blondies und Cookies and Cream Cookies. Der Frischkäse verleiht diesen Plätzchen einen ausgezeichneten und unübertroffenen Geschmack und hält sie davon ab, zu süß zu sein (und hilft dabei, sie superweich zu machen).
Wenn du etwas Wut hast, die du abreagieren musst, lass sie an einer Packung Oreos aus. Vertrau mir. Mach die hier.
Und wenn jemand weiß, wie man eine Pfütze mit Tinte aus einem Teppich herausbekommt, würde ich das gerne hören.
Weitere Rezepte zum Ausprobieren:
- Oreo-Brownies
- Käsekuchen-Rezept
- Erdnussbutter-Blondies
- Dreckige Brownies
Cookies & Cremeriegel
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Zutaten
- ▢ ½ Tasse Butter erweicht
- ▢ 8 oz Frischkäse erweicht
- ▢ 1 ¾ Tassen Zucker
- ▢ 2 große Eier + 1 Eigelb
- ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 2 ¼ Tassen All.Mehl
- ▢ ½ Teelöffel Backpulver
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ¾ Tasse Mini-Schokoladensplitter + 2 Esslöffel Mini-Schokoladensplitter
- ▢ 18 zerkleinerte Oreo-Kekse + 6 zerkleinerte Oreo-Kekse (geteilt, nicht vollständig zu Krümeln zerkleinern, Sie wollen Keksstücke in diesen Riegeln haben)
Anleitung
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Ofen auf 350F vorheizen und eine 13×9 Form einfetten.
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Im KitchenAid-Mixer die Butter und den Frischkäse cremig schlagen.
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Mit einem Metallspatel die Seiten der Schüssel abkratzen und den Zucker einrühren, bis die Masse leicht und schaumig ist.
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Eier und dann Vanille hinzufügen.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
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Die Mehlmischung nach und nach in die Frischkäsemischung einrühren, bis sie vollständig vermischt ist (gelegentlich eine Pause einlegen, um die Seiten der Schüssel abzukratzen).
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Mini-Schokoladensplitter und 18 zerkleinerte Oreos einrühren.
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In die vorbereitete Form verteilen und zusätzlich 2 EL Mini-Schokoladensplitter und 6 zerkleinerte Oreo-Kekse darüberstreuen.
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30-35 Minuten backen (die Ränder werden langsam goldbraun) und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.
Ernährung
