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Clean Eating Dairy Free Custard: Ein glatter, cremiger Vanillepudding mit ungesüßter Mandelmilch. Er ist milchfrei und in weniger als 5 Minuten zubereitet. Bei nur 96 Kalorien pro Portion können Sie ihn über hausgemachte Apfelstreusel gießen, um das ultimative, schuldfreie Dessert zu erhalten.

In der Weihnachtszeit neigen meine Gedanken zu Süßigkeiten und Leckereien. Ich habe gerne ein paar gesunde Dessertrezepte zur Hand, wenn mich die Lust auf etwas Leckeres überkommt.

Dieser Vanillepudding ist mit ein paar Zutaten aus der Speisekammer in nur wenigen Minuten zubereitet.

Pudding mit Mandelmilch

Dieses Puddingrezept wird mit Mandelmilch hergestellt.

Ich habe Mandelmilch in meinem Rezept nur deshalb verwendet, weil ich festgestellt habe, dass Milchprodukte in der Nacht einigen von uns in der Familie nicht gut bekommen.

Vielleicht ist es eine Laktose-Sache oder vielleicht liegt es einfach daran, dass wir dazu neigen, nachts zu faulenzen – ich bin mir nicht ganz sicher. So oder so – diese Version von Vanillepudding ist dick, glatt, cremig und schmeckt unglaublich und ist viel leichter für den Magen.

Milchfreier Vanillepudding

Vielleicht isst du keine Milchprodukte, vielleicht versuchst du, den Milchkonsum einzuschränken, so oder so, dieser Pudding wird dich nicht enttäuschen. Sie können auch gekauften milchfreien Pudding verwenden, aber für die cClean Eating-Version gibt es nichts Besseres als diesen!

So machen Sie Clean Eating Pudding

Schritt 1: Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen. Für dieses Rezept benötigen Sie diese 5 Zutaten:

• Ungesüßte Mandelmilch
• Ahornsirup
• Eier
• Vanilleextrakt
• Pfeilwurzelpulver

Schritt 2: Verquirlen Sie Eier, Ahornsirup und Vanille.

Schritt 3: Pfeilwurzpulver und zwei Esslöffel Mandelmilch verquirlen, bis die Masse glatt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen in der Mischung vorhanden sind, da dies zu einem klumpigen Pudding führen könnte.

Schritt 4: Verquirlen Sie in einem großen Topf die Eiermischung, die Pfeilwurzmischung und die Mandelmilch.

Schritt 5: Erhitzen Sie die Puddingmischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie ununterbrochen um. Der Pudding dickt ein, sobald er in die Nähe des Siedepunkts kommt. Dies geschieht in Sekundenschnelle, daher müssen Sie beim Rühren wachsam sein.

Heiß oder kalt mit einem Apfel-Crumble servieren.

DRUCKEN SIE DAS REZEPT

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Clean Eating Dairy Free Custard

Ein dicker, glatter Mandelmilchpudding, den Sie in weniger als 5 Minuten auf dem Herd zubereiten können. Ohne Molkereiprodukte. Gesüßt mit 2 Esslöffeln Ahornsirup.

Kurs Clean Eating, Dessert, Süßigkeiten & Leckereien, Vegetarisch

Küche Clean Eating

Stichwort Clean Eating Pudding, Clean Eating Dessert

Portionen 4 Portionen

Kalorien 92kcal

Autor Clean Eating mit Kindern

Ausrüstung

• Besen

Zutaten

• 1 ½ Tassen Mandelmilch ungesüßt
• 2 Esslöffel Ahornsirup 100% rein
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 2½ Esslöffel Pfeilwurzpulver

Anleitung

• Eier verquirlen, Vanille & Ahornsirup. Das Pfeilwurzelpulver mit zwei Esslöffeln der Mandelmilch zu einer glatten Paste verrühren. In einem großen Topf Eiermischung, Pfeilwurzmischung & Mandelmilch vermischen. Kontinuierlich verquirlen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. In einem Topf auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Die Verdickung wird in Sekundenschnelle eintreten, also weiter rühren. Zwei Minuten lang köcheln lassen. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden, wenn der Pudding eindickt.
  

Ernährung

Kalorien: 92kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 154mg | Kalium: 53mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 119IU | Kalzium: 136mg | Eisen: 1mg

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert, erwähnt @carey_wood oder taggt #carey_wood!