Chicken Coconut Korma riecht himmlisch und schmeckt göttlich! Kokosmilch macht dieses milchfreie Hähnchen-Kokos-Korma herrlich cremig.

Ich habe schon einmal erwähnt, dass meine Kinder viel abenteuerlustigere Esser sind, als ich es in ihrem Alter je war. Sie sind sogar abenteuerlustiger als ich es in meinem Alter bin! Tatsächlich waren es meine Kinder, die mich zum ersten Mal mit indischem Essen bekannt gemacht haben.

Als wir das letzte Mal indisch essen gingen, bestellte mein Sohn Chicken Coconut Korma. Ich wusste, dass ich versuchen würde, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es zwar milchfrei ist, aber nicht milchfrei schmeckt. Dank der Verwendung von Kokosnusscreme und Kokosmilch ist es ein schön cremiges Gericht. Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Kokosnusscreme und Gewürzen mariniert.

Die Soße ist eine Kombination aus Kokosnussmilch, Tomaten und weiteren leckeren Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Knoblauch und frischem Ingwer. Ich habe auch rote Paprikaflocken verwendet, die dem Gericht eine gewisse Schärfe verleihen. Dieses Gericht riecht himmlisch und schmeckt noch besser!

Ich serviere es gerne über Korianderreis mit etwas Koriander und Cashewnüssen. Natürlich schmeckt auch ein Stück Naan-Brot dazu.

Wir haben es in den letzten Wochen dreimal gegessen, so gut schmeckt es uns!

Dieses Gericht ist dem Chicken Tiki Masala sehr ähnlich. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns!

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Huhn-Kokosnuss-Korma-Rezept

5 von 1 Stimme

Hähnchen Kokosnuss Korma

Rezept von: Leigh Anne Wilkes

Kokosnussmilch macht dieses milchfreie Hähnchen-Kokos-Korma köstlich cremig.

Serviert: 6 Portionen

Zutaten

• ▢ 2-3 Hähnchenbrüste ohne Haut, ohne Knochen, in 1 Zoll große Stücke schneiden

Hähnchenmarinade

• ▢ 1 C Kokosnusscreme
• ▢ 1/2 Teelöffel Salz
• ▢ 1/2 Teelöffel Koriander
• ▢ 1/2 Teelöffel Kurkuma
• ▢ 1 Teelöffel Zimt
• ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel

Sauce

• ▢ 2 EL Butter
• ▢ 1 kleine Zwiebel gewürfelt
• ▢ 4 TL Knoblauch gehackt
• ▢ 1/2 Teelöffel frischer Ingwer oder 1/4 Teelöffel getrockneter Ingwer
• ▢ 1/2 Teelöffel Kurkuma
• ▢ 1/4 – 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken mehr oder weniger je nach gewünschter Schärfe
• ▢ 1 Teelöffel Zimt
• ▢ 1 Teelöffel Salz
• ▢ 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• ▢ 1 15 oz. Dose Tomatenwürfel
• ▢ 1 15 oz. Dose Kokosmilch
• ▢ 1/2 C Cashews
• ▢ Koriander zum Garnieren

Anleitung

Hähnchenmarinade

• Kokosnusscreme und Marinadegewürze verrühren.
• Huhn dazugeben.
• Marinade 1-3 Stunden ziehen lassen
• Huhn zusammen mit der Marinade in der Pfanne braten, bis es durchgegart ist
• Butter in einer anderen Pfanne schmelzen lassen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
• Gewürze hinzugeben, umrühren. 1-2 Minuten kochen lassen
• Tomaten und Kokosmilch hinzugeben.
• Aufkochen lassen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
• Hühnchen dazugeben
• über Reis servieren und mit Koriander und Cashewnüssen garnieren

Ernährungsdaten:

Kalorien: 513kcal (26%) Kohlenhydrate: 16g (5%) Eiweiß: 22g (44%) Fett: 42g (65%) Gesättigtes Fett: 32g (200%) Cholesterin: 58mg (19%) Natrium: 826mg (36%) Kalium: 860mg (25%) Ballaststoffe: 4g (17%) Zucker: 5g (6%) Vitamin A: 230IU (5%) Vitamin C: 13.4mg (16%) Kalzium: 69mg (7%) Eisen: 4.4mg (24%)

* Haftungsausschluss: Alle Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Lesen Sie die vollständige Offenlegung hier.

Gericht:Hauptgericht

Küche:Indisch

Stichwort:Kokosnuss-Hühnchen Korma

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