Gute Frage! Kohlenhydrate (offiziell „Kohlenhydrate“ genannt) ganz zu meiden, ist keine gute Idee. Kohlenhydrate versorgen unseren Körper mit Energie und sind der einzige Brennstoff, den das Gehirn verbraucht. Allerdings sind nicht alle Kohlenhydrate gleich. Bei PCOS ist es wichtig, sich auf ballaststoffreiche, zuckerarme Kohlenhydrate zu konzentrieren, um den Insulinspiegel zu stabilisieren. Ein hoher Insulinspiegel kann die Eierstöcke dazu veranlassen, mehr Androgene wie Testosteron zu produzieren. Mit der Zeit kann dies zu vermehrter Körperbehaarung, Akne und unregelmäßigen oder ausbleibenden Regelblutungen führen. Gute Quellen für ballaststoffreiche und zuckerarme Kohlenhydrate sind Vollkornbrot, brauner Reis und Vollkornnudeln. Kohlenhydrate mit hohem Zuckergehalt oder raffinierte Kohlenhydrate (z. B. Weißbrot, weißer Reis) führen zu einem Ungleichgewicht des Insulinspiegels, wodurch Sie sich häufiger hungrig fühlen. Im Laufe der Zeit wird die Kombination von ballaststoffreichen, zuckerarmen Kohlenhydraten mit einem gesunden Fett wie Avocado, Lachs, Nüssen und Eiweiß (fettarmer Joghurt, mageres Fleisch, Eier) bei den meisten Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten helfen, ein gesundes Gewicht zu halten und die PCOS-Symptome zu verbessern.