Easy Vegetarian Enchiladas with refried beans &Gemüse wie Zucchini , Mais ergibt ein schnelles mexikanisches Gericht. Mit hausgemachter roter Enchiladasauce, Avocado & und Käse überbacken. Diese vegetarischen Enchiladas sind auch glutenfrei. Ersetzen Sie den Käse durch veganen Käse für ein herzhaftes veganes Gericht. Kann ein Abendessen besser werden als dieses?

Liebe deine Reste !!!!

Mahlzeiten im Voraus zubereiten + kein Kochen am frühen Morgen + vorgefertigtes Mittagessen + keine unordentlichen Behälter zu Hause = ein wahrgewordener Traum!

Wollen Sie wissen wie?

Ich bin immer dafür, Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten. Im Ernst, das macht das Leben so einfach und bequem. Apropos praktisch: Ich bin verliebt in diese Reynolds™ Einweg-Wärmebehälter & Eat. Wenn du nach einer Alternative zu Plastikbehältern für dein Mittagessen suchst, dann sind diese tollen Reynolds™ Disposable Heat & Eat Behälter ein Muss in deiner Speisekammer.

Ich habe sie bei meinem örtlichen Walmart mit diesem tollen Sparcoupon hier gekauft.

Im Gegensatz zu Plastik sind die Reynolds™ Disposable Heat & Eat-Behälter aus Pflanzenfasern hergestellt und mikrowellengeeignet, perfekt zum Aufwärmen von Mittagessen.

Reynolds™ Disposable Heat & Eat-Behälter sind sehr leicht und mühelos.

Das Beste daran ist, dass sie Einwegbehälter sind, also keine unordentlichen Behälter mehr zu Hause, einfach benutzen und wegwerfen. Sie können Ihre hausgemachte Mahlzeit unterwegs mit Leichtigkeit genießen und müssen nicht hinterher aufräumen.

Reynolds™ Disposable Heat & Eat-Behälter eignen sich hervorragend zum Verpacken von Resten für das Mittagessen am nächsten Tag.

So teile ich heute mein allerliebstes Rezept für die Zubereitung im Voraus mit Ihnen – in der Pfanne gebratene Veggie-Bohnen-Enchiladas (glutenfrei). Ein ideales, gesundes Auflaufgericht für die ganze Familie, das sich auch gut als Mittagessen am nächsten Tag eignet.

Diese vegetarischen Enchiladas sind gesund, glutenfrei und können auch vegan gemacht werden. Ich habe sie mit selbstgemachter veganer Enchiladasauce zubereitet. Eine köstliche Kombination aus Eiweiß, Gemüse und Kohlenhydraten macht dieses leckere Gericht aus. Dieses Rezept braucht weniger als 20 Minuten Vorbereitungszeit und macht ruhig eine Menge Portionen perfekt für Dinnerpartys und Potlucks.

Es ist eine ausgezeichnete Option, besonders wenn Sie unter Zeitdruck stehen und trotzdem einen Publikumsliebling machen wollen.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Zusammensetzen der Enchiladas.

Wie bereitet man Enchiladas im Voraus zu?

Sie können die Soße und das Gemüse im Voraus zubereiten.

Hoffentlich gefällt Ihnen dieses einfache Rezept und Sie können es für das nächste Abendessen zubereiten.

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4.2 von 5 Stimmen

Easy Vegetarian Enchiladas with refried beans & vegetables

Veggie beans enchiladas makes a great dinner . Glutenfrei, gesund und mit veganen Optionen. Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet werden. Alle Reste können am nächsten Tag genossen werden.

Kurs Abendessen, Mittagessen

Küche Mexikanisch

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Einstellbare Portionen -10

Autor Khushboo

Zutaten

• 10 sechs “ gluten-freie Tortillas*
• 1 Dose vegetarische gebratene Bohnen
• 2 Tassen hausgemachte oder gekaufte Enchilada-Sauce
• 1 Tasse oder mehr mexikanische Käsemischung
• Für gebratenes Gemüse –
• ½ Tasse gehackte Zwiebeln
• ½ Tasse gehackte Paprika
• 1 Zucchini gehackt
• ½ Tasse gefrorene/frische Maiskörner
• Eine Handvoll gehackter Koriander
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Cayennepfefferpulver/Paprika
• 1 Teelöffel Oregano
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz zum Abschmecken
• Eingelegte Jalapenos optional
• Zum Garnieren/Zusatz: optional
• Sauerrahm
• Geschnittene Avocados
• Chips

Anleitung

• Beginnen Sie mit dem Anbraten des Gemüses.
• In einer breiten Pfanne etwas Öl erhitzen.
• Wenn es warm ist, die Kreuzkümmelsamen hinzugeben.
• Nun die Zwiebeln hinzugeben und 1 Minute lang anbraten.
• Wenn die Zwiebeln anfangen zu schwitzen, die Paprika hinzugeben.
• 1 Minute kochen.
• Jetzt die Zucchini und den Mais hinzugeben.
• Die Gewürze hinzugeben.
• 1 Minute weiter kochen.
• Den Koriander hinzugeben. Schalten Sie die Flamme aus.
• Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie mit der Füllung fortfahren.
• Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad C / 180 Grad F
• Verwenden Sie zwei 9*13 Pfannen oder eine große Backform, um die Enchiladas zu backen.
• Den Boden der Form mit etwas Enchiladasauce bestreichen.
• Eine Tortilla auf einen Teller legen. Etwas Enchilada-Soße darauf verteilen.
• Nun etwas gebratene Bohnen in die Mitte geben, gefolgt von geröstetem Gemüse und etwas Käse darüber streuen.
• Die Tortilla falten und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Tortillas.
• Nun bedecken Sie alle Tortilla-Rollen mit Enchilada-Sauce.
• Streuen Sie etwas Käse darüber.
• Sie können noch etwas Mais und Jalapenos darauf geben.
• Locker mit Folie abgedeckt 20 Minuten backen und weitere 5 Minuten unbedeckt.
• Servieren Sie es mit einem Klecks saurer Sahne, einigen Avocados und Chips.

Hinweise

Beziehen Sie sich auf die oben erwähnte bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Verwenden Sie Tortillas Ihrer Wahl
Wenn Sie vegan sind, verwenden Sie veganen Käse und lassen Sie die saure Sahne weg.
Sie können diese Enchiladas auch mit Guacamole oder Salsa genießen.
Sie können Gemüse Ihrer Wahl verwenden.
Homemade vegan enchilada sauce link here.
Sie können das Rezept je nach Bedarf halbieren oder erhöhen.

Ernährung

Serving: 5g

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Lasst uns reinhauen.

Wenn es ein Auflauf ist und man eine große Charge macht, muss es Reste geben. Und ich persönlich mag es, wenn etwas übrig bleibt, damit mein Mittagessen für den nächsten Tag vorbereitet ist.

Mit dem Beginn der Schulsaison sind die Vormittage hier wahnsinnig hektisch. Frühstück und Mittagessen am frühen Morgen zusammen zu machen, ist meistens überwältigend. Dann esse ich gerne Reste.

Mein Mann nimmt selbstgekochtes Mittagessen mit ins Büro und spart uns so jeden Monat $$$. Selbst wenn ich nicht da bin, muss er sich nur einen Reynolds™ Einweg-Wärmebehälter & nehmen und ihn am nächsten Morgen mit Resten füllen, die er in der Mikrowelle aufwärmt und dann wegwirft.

Wir müssen uns keine Gedanken über das Aufwärmen von Speisen in Plastikbehältern machen. Glauben Sie mir, selbst nach vielem Waschen bleibt der Geruch bestehen und die Gewürze färben die Plastikbehälter einfach ab. Die Reynolds™ Einweg-Wärmebehälter & Eat passen hier perfekt, vor allem bei Lebensmitteln mit Öl &Gewürzen. Und ganz wichtig – keine vergessenen oder verlorenen wertvollen Behälter mehr.

Ich habe sie immer auf Vorrat, vor allem, wenn sie im Angebot sind wie dieser hier.

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Brauchst du mehr Ideen &Rezepte für tolle Mahlzeiten zum Mitnehmen in deinen Reynolds™ Disposable Heat & Eat Behältern, dann schau dir hier weitere schnelle und einfache Rezepte wie dieses an.

Willst du sie ausprobieren? Welches ist Ihr Lieblingsrezept, um diese Reynolds™ Disposable Heat & Eat Container zu füllen?

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