Der wissenschaftliche Name ist ‚Pouteria Campechiana‘, obwohl sie allgemein als ‚Canistel‘, ‚mante‘, ‚zapote amarillo o borracho‘ bekannt ist. Heimisch in Mittelamerika und Südmexiko. Er gehört zur Familie der Sapotaceae und ist ein immergrüner Baum, der bis zu 10 m hoch werden kann. Gerader Stamm mit dünnen Ästen, gräuliche, fein zerklüftete Rinde. Sie bringt eine gelbe bis orangefarbene Frucht hervor, die bis zu 7 cm lang werden kann.
Das Fruchtfleisch der Canistel hat einen süßen Geschmack und seine Konsistenz wird mit der eines harten Eigelbs verglichen. Aus diesem Grund hat sie auch den Namen „Eierfrucht“ erhalten und ist eng mit anderen Früchten wie Mamey, Abiu und Zapote verwandt.
Wenn die Frucht unreif ist, ist ihre Schale grün, innen gummiartig und außen hart, wenn sie reif ist, ändert sich die Farbe und wird zitronengelb, orange, goldgelb, gelb und auch blassgelb. Diese Frucht ist zu weich, ihr Glanz ist reichlich und ihr Geschmack wird als sehr gut angesehen, solange sie voll ausgereift ist.
Was die Eigenschaften der Canistel betrifft, so kann man sagen, dass sie eine beträchtliche Menge sind. Was die Vitamine betrifft, so hat er die Eigenschaft, eine gute Menge davon zu liefern, ebenso wie Mineralien, die für jede Ernährung wichtig sind. Diese Frucht enthält die Vitamine A und B und eine geringe Menge an Kalorien, was für einen mäßigen Verzehr im menschlichen Körper gut ist.
Es wurde auch bewiesen, dass sie unter ihren Eigenschaften die Eigenschaft hat, Ausschläge oder Hautallergien zu heilen und auch Geschwüre heilen kann, wenn ein Mittel aus ihrem Samen und auf die richtige Weise zubereitet wird.
Durch die große Menge an Mineralien, die sie besitzt, ist sie eine ausgezeichnete Nahrungsquelle und sehr gesund, obwohl sie eine Frucht ist, die als süß angesehen wird. Es wäre sehr gut, diese Frucht in die Ernährung aufzunehmen, denn durch die Vitamine, die sie besitzt, hat sie die Kraft, das gesamte Magensystem zu stärken und es besser arbeiten zu lassen.

NUTZEN

• Durch die Menge an Karotin, die sie besitzt, entwickelt sie eine bessere Sehkraft und verringert auch das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden.
• Sie stärkt das Immunsystem des Körpers dank der Ascorbinsäure, die die Canistelfrucht besitzt.
• Sie enthält gute Mengen an Eisen, was zur Bildung von Hämoglobin im Körper beiträgt. Er hilft auch gegen Schlaflosigkeit.
• Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die sehr gut für das Verdauungssystem sind. Es hilft bei der Vorbeugung von Verstopfung und reguliert auch die Menge an Zucker im Blut, es ist ein guter Senker von schlechtem Cholesterin im ganzen Körper.
• Seine Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle von Niacin und dies hilft, Kohlenhydrate in Energie Lebensmittel umzuwandeln.
• Wenn sie als Eis oder sogar als Smoothie konsumiert wird, bringt sie dem Körper gleichzeitig viele Vorteile, da man auf diese Weise Vitamine und Mineralien zu sich nimmt, so dass es empfehlenswert ist, sie in die Ernährung aufzunehmen, wenn man die Möglichkeit hat, die Frucht zu bekommen.

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