Oh ja. Wir machen einen Cäsarsalat mit Pizzacroutons!

Das sieht vielleicht ein bisschen langweilig aus, aber ich verspreche, das ist es nicht. Wenn es Ihnen so geht wie mir und Sie gerade Lust auf ein „normales“ Abendessen haben, machen Sie diesen Salat. Du wirst es nicht bereuen!

Sehnst du dich manchmal einfach nach einem Caesar-Salat? Das ist einer der wenigen Salate, nach denen ich mich wirklich sehne, und das will schon etwas heißen, denn er ist ziemlich einfach. Es ist kein Geheimnis, dass ich einen richtig gut gemachten Salat liebe. Aber oft sehne ich mich nach der knackigen, erfrischenden Einfachheit eines einfachen Cäsar-Salats.

Kein Huhn. Kein Lachs. Nichts!

Einfach nur Römersalat in einem köstlichen Caesar-Dressing mit Parmesanspänen und Croutons.

Da kommt dieses Baby ins Spiel.

Hallo Pizza-Croutons! Ich kann gar nicht genug davon bekommen.

Die Pizzacroutons beginnen mit Sauerteigwürfeln, die mit Basilikum und Knoblauch gewürzt und goldgelb geröstet werden. Dann werden sie mit Tomatensoße und Asiago-Käse beträufelt und vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreut. Sie kommen zurück in den Ofen, bis sie warm und schmelzend sind.

Und dann finden sie ihren Weg auf deinen Caesar!

Es sei denn, sie finden zuerst ihren Weg in deinen Mund.

Es ist möglich.

In der Tat ist es sehr IMPossible, diese nicht direkt vom Backblech zu essen. Sie sind verdammt gut.

Ich habe hier im Blog schon viele Grünkohl-Caesars gemacht. Und oft bevorzuge ich ein Grünkohl-Caesar. Das hängt von meiner Laune ab. Eddie LIEBT Grünkohl-Caesar. Ich wechsle zwischen Caesars zu Hause und meinem Haussalat. Und obwohl wir seit neun Monaten nicht mehr in einem Restaurant gegessen haben (was!), beginnen wir fast immer mit einem Caesar-Salat oder teilen uns einen. Wir sind einfach ein bisschen besessen.

So bleibe ich bei diesem Salat klassisch mit Römersalat-Herzen. Sie eignen sich hervorragend für einen Salat wie diesen, denn die Blätter sind kräftig genug, um dem Dressing standzuhalten, aber knackig und erfrischend genug, um genau den Biss zu haben, nach dem man sich sehnt.

Und apropos Dressing! Das ist mein langjähriges Cäsar-Dressing, das ich hier im Blog schon oft vorgestellt habe. Ich mache es gerne mit griechischem Joghurt und die wichtigste Zutat ist die Sardellenpaste. Ich empfehle dringend, sie nicht wegzulassen, denn sie verleiht dem Dressing wirklich eine Menge Geschmack und vor allem den klassischen Caesar-Geschmack. Außerdem braucht man die Sardellen nicht zu zerkleinern. Es ist nur die Paste.

Dieser Salat ist perfekt für Abende, an denen man nicht so hungrig ist oder nur eine leichte Mahlzeit möchte. Die Pizzacroutons geben dem Salat eine unglaubliche Note. Sie machen ihn schmackhafter und sättigender – und ehrlich gesagt, machen sie einfach mehr Spaß!

Caesar-Salat mit Pizzacroutons

Caesar-Salat mit Pizzacroutons

Ergiebigkeit: 2 bis 4 Personen

Vorbereitungszeit: 20 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

Dieser Caesar Salat mit Pizza Croutons ist das perfekte Wochenendgericht! Leicht und einfach und voller Geschmack. Er ist köstlich!

5 von 9 Stimmen

Eine Bewertung hinterlassen “

Zutaten

Pizza Croutons

• 3 Tassen Sauerteigbrotwürfel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Koscheres Salz und Pfeffer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
• ¼ Tasse Marinara-Sauce
• ¼ Tasse frisch geriebener Asiago-Käse
• 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan-Käse

Cäsar-Salat

• 3 Herzen aus Römersalat, gewaschen und zerkleinert
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel Parmesan
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Sardellenpaste
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Zitrone, entsaften
• 1/3 Tasse Olivenöl
• gehobelter Parmesan, zum Garnieren

Anleitung

• Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen. Mit dem Olivenöl beträufeln und durchschwenken. Mit einer Prise Salz und Pfeffer, dem Knoblauchpulver und dem Basilikum bestreuen. Die Würfel 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• Das Backblech herausnehmen und auf jeden Würfel einen Klecks Marinarasauce geben. Den Asiago-Käse zusammen mit dem Parmesan darüber streuen (keine Sorge, wenn er auch auf das Backblech gerät – er wird knusprig und fantastisch! Das Blech wieder in den Ofen schieben und weitere 4 bis 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
• Ich bereite das Caesar-Dressing zu, während die Brotwürfel geröstet werden. Für das Dressing Knoblauch, Joghurt, Parmesan, Senf, Essig, Sardellenpaste, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Bei laufendem Gerät das Olivenöl einfließen lassen, bis ein cremiges Dressing entsteht. (Es kann sein, dass Sie mehr Dressing als nötig herstellen, aber Sie können es verschlossen im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahren und vor dem Gebrauch gut umrühren.)
• Die Römersalat-Herzen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Esslöffel des Dressings dazugeben und den Römersalat mit einer Küchenzange schwenken, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Mit ein paar Spänen Parmesankäse bestreuen. Mit den Pizzacroutons garnieren. Sofort servieren und mit extra Dressing servieren.

Gang: Salat

Küche: Amerikanisch

Autor: How Sweet Eats

Instagram

Hast du dieses Rezept zubereitet?

Vergewissere dich, dass du @howsweeteats auf Instagram folgst und #howsweeteats taggst. Du kannst auch ein Foto von deinem Rezept auf unserer Facebook-Seite posten.
Ich freue mich sehr darüber!