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NARRATOR:

Bauern züchten alle Arten von Meeresfrüchten wie Fisch, Garnelen und Austern. Das mag komisch klingen, aber diese Methode nennt sich „Aquakultur“. Aquakultur wird in Teichen, Flüssen, Buchten und im Meer betrieben.

Züchter züchten auch eine Art von Austern, die „Muscheln“ genannt werden. Vielleicht haben Sie schon einmal Miesmuscheln auf einem Kai oder einer Mole wachsen sehen. Ihre schwarzen Schalen sind hart, und in ihrem natürlichen Zustand wachsen sie in Büscheln. Muscheln lassen sich leicht züchten und sind sehr schmackhaft.

Sie tragen auch zur Reinigung des Wassers bei. Muscheln sind Filtrierer, das heißt, sie ernähren sich, indem sie winzige Organismen aus dem Wasser sammeln. So filtern und reinigen sie das Wasser, indem sie es fressen.

Fischer von Rhode Island bis Maine beginnen, Muscheln in Säcken im Meer zu züchten. Zunächst sammeln sie Samen von Babymuscheln an Seilen in Ufernähe. Das Saatgut kommt an einem langen Seil in den Sack. Im Wasser wird der Sack mit dem Seil an Bojen befestigt, ins Wasser geworfen und mindestens ein Jahr lang im Ozean wachsen gelassen. Nach dem Jahr werden saftige Muscheln aus den Säcken quellen. Sie werden gesammelt, in Eis verpackt und zum Verkauf an die Küste zurückgebracht.

Ein kleiner Betrieb mit 12 langen Leinen kann bis zu 82 Kilogramm Muscheln pro Jahr produzieren. Die Zucht von Muscheln in großen Mengen und auf dem Meeresgrund ist eine schwere, schmutzige und komplizierte Arbeit. Aber es kann auch Spaß machen. In den Vereinigten Staaten zieht die Muschelzucht nun Fischer und Landwirte an. Sie trägt dazu bei, die von uns benötigten Meeresfrüchte auf gesunde und nachhaltige Weise bereitzustellen.