Über

Der Bockshornklee (Trigonella foenum graecum), der in Südeuropa und Asien beheimatet ist, ist ein aufrechtes, einjähriges Kraut mit weißen Blüten und harten, gelblich-braunen und kantigen Samen.

Auf Hindi als Methi und auf Tamil als Vendhayam bekannt, ist es eine beliebte Zutat in vielen nord- und südindischen Gerichten und Hausmitteln.

Bockshornklee Ernährung

Bockshornkleesamen und -blätter sind stark aromatisch und geschmackvoll. Die Samen sind bitter im Geschmack, verlieren aber ihre Bitterkeit, wenn sie leicht geröstet werden. Sie sind reich an Vitaminen wie Thiamin, Folsäure, Riboflavin, Niacin, den Vitaminen A, B6 und C und enthalten viele Mineralstoffe wie Kupfer, Kalium, Kalzium, Eisen, Selen, Zink, Mangan und Magnesium. Bockshornkleeblätter sind auch eine reiche Quelle von Vitamin K.

Gesundheitliche Vorteile von Bockshornklee

Bockshornkleesamen sind eine reiche Quelle von Trigonellin, Lysin und L-Tryptophan. Die Samen enthalten auch eine große Menge an Saponinen und Ballaststoffen, die für viele der gesundheitlichen Vorteile von Bockshornklee verantwortlich sein können. Im Folgenden sind einige der Möglichkeiten aufgeführt, wie das Bockshornkleekraut traditionell für die Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet wurde.

Senkung des Cholesterinspiegels – Bockshornklee enthält Saponine, die die Aufnahme von Cholesterin aus fetthaltigen Lebensmitteln durch den Körper verringern helfen. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Saponine eine Rolle bei der Verringerung der körpereigenen Produktion von Cholesterin, insbesondere des LDL oder schlechten Cholesterins, spielen. So fanden Reddy und Srinivasan vom Central Food Technological Research Institute, CSIR, Mysore, Indien, heraus, dass Bockshornklee bei Mäusen zur Rückbildung bestehender Cholesteringallensteine beiträgt. Außerdem behaupteten sie, dass Bockshornklee die Cholesterinkonzentration signifikant senken kann.

Reguliert den Blutzucker und kontrolliert Diabetes – Eine ungewöhnliche Aminosäure (4HO-Ile), die bisher nur in Bockshornklee gefunden wurde, hat möglicherweise antidiabetische Eigenschaften wie die Verbesserung der Insulinsekretion unter hyperglykämischen Bedingungen und die Erhöhung der Insulinempfindlichkeit. Iranische Forscher von der Qom University of Medical Science vermuten das Potenzial von 4HO-Ile als Zusatz zur Diabetes-Behandlung sowohl bei Typ-1- als auch bei Typ-2-Diabetes.

Erhöht die Muttermilchproduktion- Bockshornklee ist seit der Antike als pflanzliches Galaktagogum bekannt – oder ein Kraut, das die Milchproduktion erhöht. Bockshornklee wurde traditionell von Müttern verwendet, um die Produktion von Muttermilch zu erhöhen und den Milchfluss während des Stillens zu stimulieren. Andere Beispiele für pflanzliche Galaktagoga sind Mariendistel, Fenchel, Anis, Brennnessel und andere. Es ist jedoch zu beachten, dass es nur sehr wenige moderne Daten über ihre Sicherheit und Wirksamkeit gibt. Dies wird durch einige Studien gestützt, in denen festgestellt wurde, dass der Verzehr von Kräutertee, der Bockshornkleesamen enthält, die Produktion von Muttermilch bei Müttern erhöht und die Gewichtszunahme des Säuglings in den ersten Tagen nach der Geburt erleichtert.

Schützt vor Krebs – Studien haben gezeigt, dass die Fasern des Bockshornklees dazu beitragen können, bestimmte Krebsarten zu verhindern. So fanden Forscher des Rajiv Gandhi Center for Biotechnology in Thiruvananthapuram heraus, dass Bockshornklee östrogene Wirkungen hat und eine mögliche Alternative zur Hormonersatztherapie (HRT) sein könnte. Andere Studien haben gezeigt, dass die in Bockshornklee enthaltenen Saponine und Schleimstoffe Giftstoffe in der Nahrung binden und ausschwemmen, wodurch die Schleimhaut des Dickdarms vor Krebs geschützt wird.

Erhält einen gesunden Testosteronspiegel – Eine australische Studie berichtete über signifikante positive Auswirkungen von Bockshornklee auf physiologische Aspekte der männlichen Libido und stellte außerdem fest, dass er zur Aufrechterhaltung eines normalen, gesunden Testosteronspiegels beitragen kann. An der Studie nahmen 60 gesunde Männer im Alter zwischen 25 und 52 Jahren ohne Erektionsstörungen teil, die nach dem Zufallsprinzip 6 Wochen lang täglich 2 Tabletten mit 600 mg Testofen (ein Bockshornklee-Extrakt und eine Mineralstoffformulierung) oder ein Placebo erhielten. Die Forscher fanden heraus, dass Testofen die sexuelle Erregung und den Orgasmus bei den Studienteilnehmern signifikant steigerte.

Hilft bei der Verdauung – Bockshornklee soll ein wirksames Mittel gegen Sodbrennen oder saures Aufstoßen sein, da der Schleim in den Bockshornkleesamen dabei hilft, Magen-Darm-Entzündungen zu lindern und die Magen- und Darmschleimhaut zu beschichten. Laut einer in der Fachzeitschrift Phytotherapy Research veröffentlichten Studie führte die zweiwöchige Einnahme eines Bockshornklee-Ballaststoffprodukts, das 30 Minuten vor zwei Mahlzeiten pro Tag eingenommen wurde, bei Probanden mit häufigem Sodbrennen zu einer Verringerung der Schwere des Sodbrennens. Die Forscher stellten fest, dass die Wirkung ähnlich der von Ranitidin in einer Dosierung von 75 mg, zweimal täglich, war.

Hilft bei der Gewichtsabnahme – Bockshornklee ergänzt Diät und Sport zur Gewichtsabnahme. Dieses thermogene Kraut unterstützt die Gewichtsabnahme, indem es den Appetit unterdrückt, die Energie kurzfristig erhöht und möglicherweise den Kohlenhydratstoffwechsel moduliert.

Brennklee als natürliches Hausmittel

Brennklee ist weithin bekannt für seine kulinarischen Eigenschaften und auch als traditionelles Heilmittel für eine Reihe von Bedingungen.

Es wurde traditionell in Indien, China, dem Nahen Osten seit Tausenden von Jahren verwendet, um viele Beschwerden und Bedingungen zu behandeln.

• Bockshornkleesamen sind reich an Vitamin E und werden als Konservierungsmittel in Pickles zugesetzt.
• Getrocknete Blätter des Bockshornklees werden zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet.
• Kräutertee aus Bockshornklee, Zitrone und Honig wird traditionell als Mittel gegen Fieber verwendet.

• Bockshornklee wird traditionell als Mittel gegen Ekzeme, Verbrennungen, Abszesse und Gicht verwendet.
• Bockshornklee wurde auch verwendet, um die Gebärmutterkontraktionen zu stimulieren und die Geburt einzuleiten.
• Bockshornklee-Extrakt soll helfen, den weiblichen Hormonhaushalt auszugleichen und die Brüste zu vergrößern.
• Eine Paste aus frischen Bockshornkleeblättern, die regelmäßig vor einem Bad auf die Kopfhaut aufgetragen wird, kann das Haarwachstum fördern, den Haarteint verbessern und Schuppenbildung reduzieren.

• Haftungsausschluss: Obwohl es viele Vorteile der Verwendung von Bockshornklee in Ihrer Ernährung gibt, wird dringend empfohlen, dass Sie den Rat eines Arztes einholen sollten, bevor Sie Bockshornklee zur Behandlung von Krankheiten oder Beschwerden verwenden.

Nebenwirkungen von Bockshornklee

• In großen Dosen kann Bockshornklee aufgrund seines teratogenen Potenzials Geburtsfehler verursachen. Es wäre ratsam, die Einnahme von Bockshornklee während der Schwangerschaft zu vermeiden.
• Bockshornkleesamen können innere Blutungen hervorrufen.
• Auch Hautreizungen und Allergien wurden im Zusammenhang mit Bockshornklee berichtet. Schwere Allergiesymptome sind Brustschmerzen, Gesichtsschwellungen und Atem- oder Schluckbeschwerden.
• Durchfall, Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Blähungen, Völlegefühl und Uringeruch sind weitere mögliche Nebenwirkungen von Bockshornklee.

Bockshornklee-Rezepte

Bockshornkleesamen-Tee / Methi Chai

1. Einen Teelöffel Bockshornkleesamen leicht zerdrücken.
2. In einer Tasse frisch gekochtem Wasser einweichen und 1 bis 3 Stunden ziehen lassen. (Je länger man ihn ziehen lässt, desto größer ist die Wirkung).
3. Den Tee abseihen, mit Honig und Zitrone abschmecken und heiß oder kalt trinken. Sie können auch Teeblätter oder andere Kräuter für einen anderen Geschmack hinzufügen.

Methi Moong Dal Subzi / Bockshornklee-Grünkern-Curry

1. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
2. Geben Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmel (Jeera) Samen hinzu und wenn sie platzen, fügen Sie 1 gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und grüne Chilis nach Geschmack hinzu. Eine Minute lang anbraten.
3. Eine Prise Kurkumapulver, 2 Tassen gehackte Bockshornkleeblätter und Salz nach Geschmack hinzugeben. Ein paar Minuten kochen lassen. Beachten Sie, dass Bockshornkleeblätter sehr schnell kochen.
4. Fügen Sie eine viertel Tasse eingeweichten Moong Dal (geteiltes grünes Gramm) und eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
5. Sprenkeln Sie einen Teelöffel Besan (bengalisches Gramm-Mehl), mischen Sie gut und bringen Sie es zum Kochen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Moong Dal gar ist.
6. Heiß mit Rotis, Parathas oder Reis servieren.

1. Therapeutische Anwendungen von Bockshornklee – (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2194788)
2. Wirkung von Bockshornkleesamen auf den Blutzuckerspiegel und die Serumlipide bei Diabetes Typ I – (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12611558)
3. The Health Benefits of Trigonella Foenum-Graecum: A Review in International Journal of Engineering Research and Applications (IJERA) at – (http://ijera.com/papers/vol%201%20issue%201/011032035E.pdf)